Quando penso al surf evoco immagini di sabbia bianca, onde blu che si stagliano su lunghe tavole di acciaio inossidabile e luppolo. Aspetta acciaio inossidabile e luppolo? Bene, ora lo faccio e presto lo farai anche tu, grazie a Birrificio del surf
Surf Brewery è nata, come fanno molti birrifici, dal sogno di un homebrewer... anzi, di homebrewer. Surf Brewery è stato creato da un gruppo di amici che pensavano che creare un birrificio artigianale sarebbe stato un progetto parallelo divertente. Ma dopo diversi mesi di discussioni serie e pinte indicibili, il gruppo si rese conto che sarebbe stato più di un semplice progetto parallelo e nominò uno di loro, Bill Riegler, come direttore generale della Surf Brewery.
Alla fine quella decisione è stata la parte facile. Bill e io abbiamo avuto una lunga conversazione sul motivo per cui ci sono voluti quasi tre anni perché la Surf Brewery passasse dal tavolo da disegno alla produzione completa. La storia in breve è che anche in un’economia depressa i proprietari non erano poi così entusiasti del fatto che un birrificio si trasferisse nel loro spazio vuoto, anche se avrebbero pagato per tutti i miglioramenti di capitale.
Alla fine trovarono il luogo perfetto, che avesse abbastanza spazio per una sala da pranzo e future espansioni e, soprattutto, un proprietario entusiasta di un birrificio. 
La mescita
Puoi trovare la birra Surf's in bottiglia o alla spina in tutta la California meridionale, ma il mio posto preferito per godermi una delle loro birre è nella loro taverna. La loro taverna industrial-chic è in parti uguali un museo del surf (tavole da surf da collezione di leggende locali appese al muro), un negozio di birra fatta in casa (per tutti voi aspiranti mastri birrai) e un birrificio.
Se ti piace avere una varietà di birre tra cui scegliere, allora Surf Brewery fa al caso tuo. In ogni momento troverai almeno 10 birre diverse alla spina con stili che vanno dalle cream ale e agli stili belgi, alle IPA con infusione di luppolo imperiale e birre acide/invecchiate in legno. Troverai sicuramente qualcosa che amerai nella loro eclettica formazione.
Non solo hai una varietà di birre tra cui scegliere, ma hai anche una varietà di modi per goderti la tua birra quando sei nella taproom. Consiglio vivamente il loro campionatore di tavole da surf. Sia la tavola corta (4 campioni da 5 once) che la tavola lunga (8 campioni da 5 once) vengono servite in vassoi per tavole da surf realizzati su misura. Se un campione è troppo piccolo puoi sempre procurarti una pinta o un growler da asporto.
BYOF (Porta il tuo cibo)
Surf Brewery non è un brewpub ma puoi portare il tuo cibo. Tuttavia, se visiti la loro taverna il venerdì o il sabato sera, di solito puoi pianificare un camion di cibo da parcheggiare comodamente proprio fuori dalla porta. Gli aggiornamenti sui camion di cibo sono pubblicati sul loro Pagina Facebook .
Se sei interessato ad abbinare una delle loro birre a casa SurfBrewery.com
Il razzo hop
I venerdì sera sono speciali nella taproom del Surf Brewery. Ogni settimana scelgono una birra diversa da far bere al Blichmann Engineering Hop Rocket® prima di essere servita. L'Hop Rocket è un cilindro in acciaio inossidabile pieno di luppolo a foglia intera che consente alla birra servita di ottenere una fresca infusione di sapore e aroma di luppolo prima di essere spillata.
Restituire
Tutti alla Surf Brewery comprendono l'importanza di restituire qualcosa alla propria comunità e per dimostrarlo donano una parte delle loro vendite totali alla Surfrider Foundation. La Surfrider Foundation aiuta le comunità costiere a proteggere, ripristinare e preservare le loro coste per la fauna selvatica e il futuro divertimento umano. È una situazione vantaggiosa per tutti.
Curtis Taylor @HopHeadSaid è un Cicerone Certificato® HopHeadSaid.com .
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