GREELEY CO - Wiley Roots Brewing Company ha annunciato che il birrificio lancerà quattro nuove birre ispirate alla pasticceria questo fine settimana venerdì 1 marzo 2019 alle 12:00 con l'introduzione di Blueberry
Questa versione si concentrerà su una tendenza crescente nel settore della birra artigianale da parte dei birrifici che utilizzano additivi per dessert per produrre sapori e aromi ispirati alle caramelle e ad altri dolciumi. Per anni i birrifici hanno prodotto stout ispirate a dolci come torte, biscotti e crostate, guadagnandosi il nome di Stout Pasticceria da Alex Kidd, fondatore ed editore di Non bere birra un sito satirico online di recensioni di birra. Recentemente questa tendenza si è estesa ad altri stili, in particolare alle IPA Milkshake IPA del New England e alle Sour IPA. Wiley Roots ha ampliato questi stili per creare una serie ispirata al calzolaio di Milkshake Sour New England IPA chiamata: County Fair Cobbler, ispirata all'Hudson Valley Brewery a Beacon New York, un birrificio noto per le sue innovative Sour IPA. Dopo la seconda uscita di County Fair Cobbler, Wiley Roots ha ricevuto l'attenzione nazionale che ha rapidamente aumentato la domanda. Per soddisfare questa richiesta, Wiley Roots ha rilasciato una o due nuove varianti ogni mese da novembre, esaurendosi rapidamente dopo ogni rilascio.
Insieme alle IPA Milkshake Sour ispirate alla pasticceria, Wiley Roots ha trovato successo nell'applicare gli stessi principi a una birra a base di vino di frumento. I Wheatwine sono simili nello stile ai Barleywine ma hanno una sensazione in bocca più morbida e meno dolce. Questo concetto è stato utilizzato per creare un'altra serie di birre simili a pasticcini ispirate ai Pillsbury Toaster Strudels: Breakfast Strudels. Gli strudel per la colazione sono birre ispirate alla pasticceria per la colazione, create per sperimentare gli additivi della pasticceria bilanciando il luppolo amaro moderato ad alto contenuto alcolico e un finale semi-secco. Il birrificio è in grado di aggiungere additivi ricchi, decadenti e audaci a ogni birra. 
I clienti che sperano di portare la birra a casa sono incoraggiati a partecipare all'uscita questo fine settimana poiché ogni uscita precedente è diventata più popolare limitando il tempo in cui le lattine sono disponibili da asporto. I fusti Cobbler della County Fair vedranno una certa distribuzione all'interno dell'area metropolitana di Denver per account selezionati, ma saranno anche limitati a causa delle dimensioni del birrificio. Non verranno distribuiti strudel per la colazione.
Informazioni sulla Wiley Roots Brewing Company
La Wiley Roots Brewing Company ritiene che la birra debba essere unica, prodotta con ingredienti della massima qualità e prodotta con un senso di responsabilità nei confronti dell'artigianato e della comunità circostante. Crediamo che produrre birra artigianale sia un’arte e che dovrebbe basarsi sui valori fondamentali dell’onestà, dell’integrità, del duro lavoro e della fiducia nella propria capacità di creare e condividere. Siamo un piccolo birrificio di proprietà indipendente con un focus unico sulle birre invecchiate in botte e spontanee di cultura mista nel centro di Greeley, in Colorado. Le nostre birre sono state premiate con medaglie al Great American Beer Festival nel 2018 (Argento), 2017 (Oro), 2015 (Oro), 2013 (Bronzo) e 2017 (Argento) alla Mazer Cup International. La Wiley Roots Brewing Company è stata fondata da Kyle Carbaugh e Miranda Carbaugh e ha aperto nell'estate del 2013.
