Ad eccezione della birra alla zucca, la Campo in stile Oktoberfest è senza dubbio la stagione autunnale più riconoscibile oggi disponibile negli Stati Uniti. Come la sua controparte speziata alla zucca, verso la fine dell'estate iniziamo a vedere le offerte dell'Oktoberfest da parte di piccoli birrifici artigianali indipendenti. Se la produzione lo consente, l’Oktoberfest può essere goduto durante tutto l’autunno e l’inverno e non solo durante il riconoscimento dell’Oktoberfest di Monaco (21 settembre – 6 ottobre 2013).
Oltre ad essere l'omonimo della birra ambrata, l'Oktoberfest è il festival più grande del mondo che ha ospitato più di sei milioni di persone nel 2012. Sebbene solo i più grandi birrifici di Monaco siano autorizzati a servire la propria birra durante il festival, decine di celebrazioni secondarie hanno reso popolare lo stile durante l'autunno.
cucina artigianale e birrificio a tre tacche - Roanoke
Il festival e lo stile della birra sono diventati così richiesti che se ne producono migliaia di versioni in tutto il mondo. Queste interpretazioni ottengono i lederhosen di molti puristi
Il vero Oktoberfest resisterà, per favore?
In Il compagno di Oxford della birra voce che lo stile è cambiato a causa delle preferenze e della disponibilità nel corso degli anni dal primo Oktoberfest nel 1810.
Mentre una ricca lager ambrata e maltata sembra essere quello che la maggior parte delle persone negli Stati Uniti descrive come lo stile, la dunkel bavarese era lo stile preferito durante i primi anni dell'Oktoberfest. Seidl sostiene che ci sia stato addirittura un periodo in cui lo stile ufficiale era una bock all'8% di alcol che veniva venduta a un prezzo più alto rispetto alla tradizionale birra al 6% associata all'attuale Oktoberfest.
Oggi l'Oktoberfest servito a Monaco potrebbe essere una deviazione ancora maggiore dalle prime versioni della birra scura. Dal 1990 tutte le birre dell'Oktoberfest prodotte a Monaco sono di colore dorato[ndr] e [hanno] un profumo di malto leggermente dolciastro con un corpo medio e un amaro da basso a moderato, scrive Seidl.
L'Oktoberfest non così ovvio
Nonostante l'altalena di stili nel corso degli anni, sembra che sia stata la versione bruno-rossastra della Marzenbier ad essere adottata come Oktoberfest in stile americano. L’attuale versione tedesca ricorda più da vicino una Dortmunder, una lager con un carattere e un colore di malto più chiari di quanto molti in America accetterebbero. Questa variazione è vista nella scena della birra artigianale statunitense, in particolare al Grande Festival della Birra Americana Coppa del mondo della birra
Un'ulteriore prova dell'enigma si vede quando i birrai chiamano una birra Oktoberfest, ma assomiglia più da vicino a una versione più vecchia dello stile. Questa variazione può essere vista di seguito nel
Quindi, se sei alla ricerca di un ricco Oktoberfest a base di malto, è più probabile che trovi quello che stai cercando da un piccolo birrificio artigianale americano indipendente rispetto alle importazioni più ampiamente disponibili.
Nota: il GABF assegna medaglie d'oro, argento e bronzo per l'eccellenza in 75 categorie di stili di birra, ma non necessariamente assegna sempre medaglie ai primi tre classificati in una particolare categoria.
Dark in stile europeo (Oktoberfest intorno al 1810)
2012 Oro | Il cavaliere Ryder Monaco di Baviera oscuro Equinox Brewing Co. La fabbrica della birra della chiesa | Pennsylvania PA Bronzo | Madre Terra Monaco Dunkel | Birra Madre Terra | Kinston NC
2011 Oro | Campo oscuro | Glenwood Canyon Brewing Co. | Glenwood Springs CO Argento | Chuckanut Dunkel | Birrificio e cucina Chuckanut Pennsylvania Brewing Co. | Pittsburgh PA
Bock (Oktoberfest 1872 circa – inizio XX secolo)
2012 Oro | Bock testa di testa | Birrificio Tommyknocker | Idaho Springs CO Argento | Elisir Maibock | Mad Fox Brewing Co. | Falls Church VA Bronzo | Turbo Cougar | Devils Backbone Brewing Co. | Roseland VA
emporio di bozza di dischi volanti forte che vale la pena tx
2011 Oro | Troegenatore | Birrificio Tröegs Co. | Hershey PA Bronzo | Maibock | Stewart's Brewing Co.
Märzen in stile tedesco (quello che la maggior parte degli americani considera l'Oktoberfest)
2012 Oro | Shiner Oktoberfest | Birreria Spoetzl | Shiner TX Argento | Mecktoberfest | La Vecchia Birreria del Meclemburgo | Charlotte NC Bronzo | Samuel Adams Octoberfest | Boston Birra Co. | Boston MA
2011 Oro | Stein battente | Griglia per tramogge | Midvale UT Bronzo | Munster Fest | La birra dei Tre Floyd | Münster IN
definizione di birrificio
Dortmunder o Oktoberfest in stile tedesco (la più vicina all'attuale birra dell'Oktoberfest di Monaco)
2012 Argento | Rolling Thunder Dortmunder | Birra Snake River | Jackson WY Bronzo | Oro celeste | La fabbrica della birra della chiesa
2011 Argento | Tommy Due Pugni | Devils Backbone Brewing Co. Due Fratelli Brewing Co. | Warrenville IL
Andy Sparhawk
Andy Sparhawk, redattore capo ad interim della Brewers Association per CraftBeer.com. Andy è un giudice di birra certificato Cicerone® e BJCP. Vive a Westminster, in Colorado, dove è un appassionato appassionato di birra artigianale. A volte Andy è ispirato a scrivere delle sue esperienze con la birra artigianale e se non sono troppo ridicole potresti vedere i risultati qui su CraftBeer.com.
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