Torta del pastore robusta

Tempo di preparazione:30 minuti| Prodotto: 6

birra Green Man Asheville

Ingredienti

Indicazioni

1. Per iniziare con questa robusta torta del pastore
2. Mettete l'agnello tagliato a cubetti in una ciotola e conditelo leggermente con sale e pepe. Ricoprire l'agnello con la farina e ricoprire bene tutti i pezzi. Scalda una padella (ghisa se ne hai una) e aggiungi l'olio di canola e due cucchiai di burro.
3. Una volta sciolto il burro aggiungere l'agnello e rosolarlo su tutti i lati. Quando i pezzi saranno ben dorati toglieteli dalla padella aggiungete le cipolle e condite leggermente con sale e pepe.
4. Soffriggere le cipolle per cinque minuti e poi aggiungere le carote all'aglio e i funghi. Aggiungete un altro leggero pizzico di sale e pepe e fate cuocere per altri 10 minuti. Aggiungere i piselli.
5. Se non usate una padella profonda, spostate le verdure dalla padella in una pirofila e aggiungete nuovamente l'agnello. Altrimenti aggiungete nuovamente l'agnello al composto.
6. Versare il brodo e la birra e portare a ebollizione il composto. Aggiungere l'origano e il timo. Se usi origano e timo freschi, puoi evitare di rimuovere le foglie dai gambi e legarli semplicemente insieme in un mazzetto usando lo spago da macellaio. Questo è chiamato a bouquet guarnito . Anche le erbe essiccate funzionano altrettanto bene.
7. Lasciare cuocere la salsa per 20 minuti o finché non inizia ad addensarsi.
8. Mentre il ripieno bolle, aggiungere le patate in una pentola con acqua salata e portare ad ebollizione.
9. Una volta che l'acqua bolle, abbassate la fiamma e cuocete per 10 minuti o fino a quando le patate saranno morbide. Scolare l'acqua e schiacciare le patate. Aggiungere i restanti quattro cucchiai di burro e un pizzico di sale e pepe. Continuare a schiacciare finché il burro non si scioglie. Aggiungere il latte, unire e assaggiare. Aggiungere sale e pepe se necessario.
10. Quando le patate e il ripieno saranno pronti, mettete le patate sopra l'agnello e livellatele finché la superficie non sarà completamente ricoperta. Infornare la teglia e cuocere per 30 minuti.
11. Rimuovi il piatto e divertiti.

Ricette suggerite

Birrificio di Boundary Bay fornisce questo video passo passo per preparare il loro Blonde Ale Turkey a base di aglio e salvia fresca.

Questo peperoncino alla zucca ha tutto. I peperoni con fagioli di maiale alla birra e una cucchiaiata di yogurt alla zucca aggiungono il perfetto equilibrio di dolcezza al peperoncino che si abbina perfettamente al tuo porter preferito.

Il sito web ModernDomestic racconta l'ossessione di Jenna Huntsberger per la preparazione di dolci e la dolce vita a Washington D.C. Ecco la sua ricetta per un delizioso gelato alla birra e alla zucca!

Questa ricetta di pollo del birrificio Deschutes richiede la loro IPA Pinedrops che conferisce note di agrumi e pino dai luppoli Chinook ed Equinox.