Se stai decidendo di mangiare più verdure, ecco un’idea migliore: bevile.
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Beet IPA (BIPA) del birrificio Bleeding Heart di Palmer Alaska
Questa IPA americana in stile costa nord-occidentale ha un colore rosso brillante che proviene da barbabietole rosse biologiche coltivate e raccolte localmente che vengono pulite, sbucciate, tritate e spremute internamente. Una piccola quantità di succo puro viene aggiunta alla birra mentre carbona nel serbatoio lucido. Bleeding Heart descrive la BIPA come avente un aggressivo aroma di luppolo agrumato con un tocco di terrosità di barbabietola e aroma di pino. I sapori di frutta con nocciolo del luppolo Amarillo sfumano delicatamente in un buon equilibrio tra dolcezza del succo di barbabietola biologico e amarezza pulita del luppolo Columbus.
stili di birra
WELD Rhubarb Sour Ale della Tin Man Brewing Company di Evansville, Indiana
I birrai si ispirano aggiungendo verdure dell'orto alle loro ricette. (Credito: Uomo di Latta)L'asprezza del rabarbaro combinata con una birra acida ne ha preparato uno per un primo sorso che sicuramente causerà una increspatura, ma questa birra lascia le papille gustative piacevolmente sorprese. Robusto con rabarbaro ha una dolcezza suadente che crea una birra equilibrata e bevibile.
Cerca anche : Tomato Gose – Una versione stagionale, questa gustosa Gose si abbina perfettamente a qualsiasi brunch. Pomodori, peperoni poblano, cetrioli e spezie si fondono con il leggero sapore acido e salato dello stile gose, creando una birra rinfrescante.
Acero autunnale di The Bruery a Placentia California
Birra stagionale autunnale, questa birra scura in stile belga è prodotta con 15 libbre di patate dolci per barile e fornisce una gradita variazione alle famose birre di zucca. Spezie, vaniglia, melassa, sciroppo d'acero e fermentazione con un ceppo di lievito belga tradizionale creano una birra audace e confortante.
Secchio di zucca del birrificio The FarmHouse di Owego New York
Il fondatore e produttore di birra Marty Mattrazzo afferma che amiamo sostenere le nostre aziende agricole della contea locale incorporando frutta e verdura locali ovunque possibile. Ciò porta a inclusioni più evidenti di ingredienti come frutti di bosco freschi nelle loro birre, ma anche ad alcune aggiunte insolite come la zucca nel loro Squash Bucket, una birra chiara e croccante a base di zucca estiva gialla. Questa preferita è una delle tante birre coltivate localmente del birrificio che utilizza anche malto e luppolo coltivati e lavorati a New York. Con un ABV del 4% è una birra liscia che può essere sorseggiata per tutta la stagione.
Cerca anche : Genovese Pomodoro Basilico Saison e Non Perdere una Barbabietola Saison – Nella Genovese il basilico è evidente per la prima volta al naso. Una volta assaggiati il basilico e il pomodoro risultano delicati con il pomodoro che aggiunge un po' di acidità che si sposa bene con la stagione belga. Don’t Miss a Beet è una stagione a base di barbabietole locali. Questa birra rossa con una schiuma rosa ha un equilibrato sapore di barbabietola in primo piano con un solido finale di stagione in stile francese.
birra e tacos
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Cucumbier della Tioga-Sequoia Brewing Co a Fresno in California
Un sorso e capisci che il cetriolo croccante e la brillante pilsner erano fatti per stare insieme. Centinaia di chili di cetrioli biologici di provenienza locale vengono sbucciati a mano e spremuti per produrre questa birra rinfrescante ed equilibrata. Il suo sottile sapore di cetriolo si fonde bene con gli aromi e i sapori apportati dai malti Bohemian e dal luppolo Saaz.
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Nacho Bait della Country Boy Brewing di Lexington Kentucky
Una birra bionda invecchiata su peperoncini habanero freschi, questa birra ha un calore sommesso che la rende piacevolmente beverina. Ciò si ottiene rimuovendo parzialmente semi e vene dagli habanero per diminuire il calore ed esaltare i sapori di mango e pesca nascosti nei peperoni. Il calore confortevole e i sentori di drupacee si fondono con le note maltate della base che esaltano un sapore delicato simile a quello delle patatine di mais.
Cerca anche : Porter affumicato con jalapeno in botte e Stout messicana al cioccolato – La porter affumicata utilizza jalapenos freschi e viene invecchiata da 3 a 6 mesi in botti di bourbon. La birra scura viene prodotta con ancho mulatto pasilla e peperoncini arbol e invecchiata in botti di rum.
Lori Riso
birrificio campione charlottesville
Lori Rice è una fotografa scrittrice e nutrizionista con sede nella Central Valley della California. Oltre dieci anni fa, in un biergarten di Vienna, ha scoperto la passione per la cultura del cibo da viaggio e per la birra ben fatta, che l'ha portata alla pubblicazione del suo libro di cucina 'Food on Tap: Cooking with Craft Beer' (Countryman Press 2017). Quando non scrive di cibo e bevande e non fotografa il processo, Lori può essere trovata in viaggio con suo marito per indagare su tutto ciò che riguarda cibo e birra negli Stati Uniti e all'estero.
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