I birrifici artigianali affermati piantano radici rurali

Al movimento della birra artigianale è stato riconosciuto il merito di aver rilanciato le zone industriali abbandonate e le economie locali, ma sta emergendo una nuova tendenza. I birrifici affermati che sono alla ricerca del luogo perfetto per costruire una seconda sede stanno optando per aprire destinazioni di birrifici agricoli.

Le destinazioni dei birrifici agricoli sono una buona notizia per le comunità rurali in cui questi birrifici hanno messo radici. COME Lo specialista in campo vitale della comunità della South Dakota State University, Paul Thares, ha riferito nel dicembre 2018 In tutto il paese, nelle aree rurali e nei quartieri degradati, i birrifici artigianali stanno aiutando le comunità a superare gli ostacoli economici. E NPR condiviso che l’idea di un birrificio artigianale come modello per la rivitalizzazione delle piccole città è in fase di sperimentazione in tutto il Midwest.

Prendi i tuoi compagni amanti della birra e percorri le strade di campagna per visitare queste destinazioni dei birrifici agricoli.

Azienda produttrice di birra Trillium | Connecticut

Con la missione dichiarata di creare uno stile di vita attraverso la birra artigianale, Trillium è cresciuto fino a raggiungere cinque sedi Fattoria Trillium servendo come destinazione per la fattoria del New England a North Stonington nel Connecticut, che presenterà birre prodotte con ingredienti coltivati ​​nella tenuta. L'azienda agricola coesiste con gli altri nostri birrifici in una relazione simbiotica e sostenibile come risorsa agricola e sbocco a valore aggiunto per i nostri flussi di rifiuti organici che includono cereali esausti e scarti di cucina. In definitiva, la nostra azienda agricola è un'estensione della nostra catena di fornitura che aiuta ad articolare chiaramente i nostri valori ai nostri clienti, contribuendo al tempo stesso al capannone del grano del nord-est e alla catena di fornitura alimentare locale, afferma il proprietario JC Tetreault. Sta mettendo in pratica una lezione di pazienza mentre il suo team completa un rigoroso processo di pianificazione generale pluriennale, utilizzando questo tempo intermedio per ripristinare l’ecologia del suolo. Abbiamo un orizzonte temporale “per sempre” sia per Trillium che per la fattoria e anche se ci vorranno altri anni per raccogliere raccolti significativi se si ha la prospettiva di ciò che stiamo cercando di ottenere nella nostra vita e oltre, aiuta a stabilire la prospettiva che in realtà non è così tanto aspettare.

lati positivi con i marmocchi

(Di più: I birrifici agricoli di New York si occupano di agricoltura locale, non di localizzazione )

Cattiva Martha Brewing | Massachusetts

Il direttore generale Joshua Flanders afferma che il proprietario Jonathan Blum sognava di aprire un birrificio dal grano al vetro durante i suoi anni aziendali come dirigente presso Yum Brands. Quando andò in pensione fece proprio questo concentrandosi su un processo artigianale e utilizzando il maggior numero possibile di ingredienti locali e speciali. Hanno deciso di aprire il loro Birrificio dell'agricoltore di East Falmouth cinque anni dopo l'inaugurazione della loro sede di Edgartown, situata a Martha's Vineyard. Flanders afferma che l'espansione strategica è avvenuta perché essere a Falmouth ci consente di rimanere aperti tutto l'anno e di avere un facile accesso alla terraferma, pur mantenendo le persone e la cultura che conosciamo così bene qui a Cape Cod e nelle isole. Per noi è stato un passo successivo naturale. I loro vicini sono il Mahoney's Garden Center che coltiva erbe aromatiche e altri ingredienti per il birrificio, ma quest'anno Bad Martha coltiverà il proprio luppolo.

Sierra Nevada Brewing Co. | Carolina del Nord

Nella sua seconda sede vicino ad Asheville, nella Carolina del Nord Sierra Nevada Brewing Co. piace dire che piovono dal giardino. Il ponte posteriore si affaccia su un ampio giardino in cui è possibile passeggiare, pieno di fiori, erbe, frutta e verdura che vanno direttamente nei loro lotti di birra che si trovano in splendide pentole di rame. Ciò su cui ci concentriamo principalmente a Mills River è il 'dalla fattoria alla tavola' supportando la mescita. Detto questo, di tanto in tanto coltiviamo ingredienti per la produzione della birra e stiamo cercando modi per aumentarli lungo il percorso, spiega il team delle risorse naturali della Sierra Nevada. Hanno fatto un enorme investimento nella sostenibilità diventando il primo birrificio di produzione statunitense a ottenere la certificazione LEED® Platinum e ad assumere un tecnico del giardino immobiliare.

Azienda produttrice di birra Tree House | Massachusetts

Il team dietro Tree House ha aggiunto quello che ha definito il terzo vertice per completare il triangolo della casa sull'albero: Tree House Orchard Azienda agricola di 100 acri a Charlton offre ai bovini nutriti con erba un programma di produzione e fioritura di meli e molto terreno privilegiato in modo che possano giocare con l'aggiunta di ingredienti alle loro innovative 25 birre artigianali alla spina in continua evoluzione e l'apertura è prevista per questa primavera.

Fonte Flora | Carolina del Nord

Todd Boera di Fonta Flora afferma che andare dall'aratro alla pinta era parte del loro concetto fin dall'inizio. Il nostro concetto e la nostra bussola guida erano creare birre con un senso del luogo e uno scopo agricolo. Anche presso il ns posizione originale nel centro di Morganton, nella Carolina del Nord, produciamo tutte le nostre birre con malto locale e un'ampia varietà di diversi ingredienti coltivati ​​e raccolti a livello locale. Da quell'edificio la nostra seconda sede e impianto di produzione in una fattoria sembrava una progressione naturale che ci avrebbe permesso di coltivare i nostri ingredienti e rappresentare veramente cosa significa essere un birrificio focalizzato sull'agricoltura. Hanno fatto rivivere l'idilliaca storica Whippoorwill Dairy Farm di 53 acri nel 2019 unendo le forze con la Foothills Land Conservancy che ha acquisito 44 acri e li ha immediatamente donati al Lake James State Park che confina con la proprietà.

(Imparentato: Il loro birrificio agricolo dell'Illinois è totalmente fuori rete )

piccola bestia che produce birra all'aperto Southeast Division Street Portland o

Birrificio artigianale Hardywood Park | Virginia

Parco Hardywood I proprietari di hanno acquistato un terreno di 22 acri a West Creek a circa 20 miglia dalla prima sede del birrificio vicino al centro di Richmond, Virginia. Il team ha investito circa 30 milioni di dollari per includere un frutteto con birreria all'aperto e un anfiteatro naturale. In realtà hanno esplorato più di 100 luoghi prima di trovare questa bellezza.

Birrificio Oskar Blues | Carolina del Nord

Dopo aver guidato in bicicletta a Pisgah, il proprietario della Carolina del Nord, Dale Katechis, sapeva che Brevard era il luogo per le sue operazioni sulla costa orientale aperte nel 2012. Poi nel 2014 ha acquistato una fattoria storica di 145 acri a otto miglia di distanza a Hendersonville, che si affaccia sulla foresta nazionale di Pisgah. Non utilizzano la proprietà come azienda agricola di produzione; invece l'hanno trasformato in una destinazione ciclistica e in un luogo per eventi che ospita il Burning CAN Festival del birrificio lì ogni agosto. Aaron Baker, Senior Marketing Manager di Oskar Blues, afferma che l'installazione è stata una sfida: per il REEB Ranch l'aspetto più impegnativo è semplicemente comunicare alla gente di cosa si tratta. Non rientra in nessuna categoria stabilita, quindi può essere difficile descriverlo, dice Baker. L'impresa ha portato l'azienda a lanciare anche un marchio di mountain bike REEB Cycles.

Burial Beer Co. | Carolina del Nord

Birra funebre fuori Asheville, la Carolina del Nord ha anche acquistato una storica fetta di terreno - un tempo caserma per il Civilian Conservation Corps sotto la presidenza di FDR - a poche miglia dalla loro taverna originale nel distretto della birra South Slope di Asheville. Sebbene i sei edifici sul tratto di 2 acri sembrino fienili e la proprietà abbia un'atmosfera da fattoria, i proprietari Jess, Doug Reiser e Tim Gromley non coltivano i propri beni. Hanno aperto questa destinazione e birrificio di produzione per mettere in mostra ceramisti e artigiani di altri agricoltori locali, oltre a mostrare birrifici provenienti da tutto il paese e produttori di vino e distillatori artigianali nel loro ristorante in loco Forestry Camp Bar and Restaurant, spiega Jess. Dice che hanno scelto Asheville perché è un posto dove le persone vogliono vivere, tengono così profondamente a questa città e lo dimostra attraverso le loro interazioni reciproche e l'intenzione dietro la loro vita quotidiana. Questa città è di grande ispirazione e, anche se amavamo Seattle, cercavamo un posto in cui potessimo davvero avere un impatto e viceversa e da cui potessimo sentirci supportati.

(Di più: Non c'è sapore come quello di casa: il boom dell'agricoltura birraria sostiene i produttori di birra locali )

birra e salsiccia

Birra Ever Grain | Pennsylvania

Ever Grain Brewing a Camp Hill Pennsylvania ha annunciato alla fine del 2019 che si sta avventurando anche nel mondo dei birrifici agricoli. I fondatori del birrificio sono stati ispirati dall'amore dei proprietari per le birre originali di fattoria che bevevano da Jester King e Forest e il capo birraio Derek Testerman racconta BreweriesInPennsylvania.com . La seconda location sarà caratterizzata da birre di coltura mista fermentate in botti di rovere, birre sperimentali e birre autoctone.

Fattorie canaglia | Oregon

Rogue ha costruito un vero impero con un totale di nove Rogue-ries situati in tutto l'Oregon e un birrificio a Issaquah Washington. Loro birrificio agricolo dispone anche di una mescita con un menu limitato e 12 birre alla spina, molte delle quali create utilizzando i prodotti della fattoria. Amanda Zessin, responsabile comunicazione e marketing, racconta che la carenza globale di luppolo a metà degli anni 2000, dovuta al maltempo e all'incendio di un impianto di stoccaggio a Washington, ha spinto Rogue ad aprire la fattoria nel 2008. Per evitare di dover dire al nostro mastro birraio dell'epoca John 'More Hops' Maier che non potevamo ottenere abbastanza luppolo per fargli produrre la birra, abbiamo deciso di coltivarne uno nostro. Abbiamo sfogliato le pagine gialle per chiamare tutti i coltivatori di luppolo che abbiamo trovato e Coleman Agriculture a Independence, Oregon, ci ha richiamato.

Quindi prepara un picnic, carica la tua playlist preferita per i viaggi su strada e organizza i tuoi prossimi programmi per visitare un birrificio agricolo quest'anno.

quante calorie ci sono nella birra artigianale

Shawndra Russell

Shawndra Russell è il proprietario di Comunicazioni Shawndra Russell una società di comunicazioni a servizio completo con sede ad Asheville NC. Fuori servizio ama provare nuove birre artigianali, viaggiare, leggere, fare qualcosa di atletico come corse nel fango o pallavolo o ascoltare musica dal vivo.

CraftBeer.com è interamente dedicato ai birrifici statunitensi piccoli e indipendenti. Siamo pubblicati dalla Brewers Association, il gruppo commerciale senza scopo di lucro dedicato alla promozione e alla protezione dei piccoli birrifici artigianali americani. Le storie e le opinioni condivise su CraftBeer.com non implicano l'approvazione o le posizioni assunte dalla Brewers Association o dai suoi membri.