Birrifici artigianali lungo la Golden Chain Highway della California

Durante la corsa all’oro in California furono estratte oltre 25 milioni di once d’oro dalle pendici della Sierra Nevada. Gran parte di esso è stato prelevato dalle contee lungo la California State Route 49, soprannominata la ' Autostrada della Catena d'Oro .

L'autostrada 49 porta il numero dei 49ers, i migranti e gli immigrati che arrivarono nella zona aspettandosi di arricchirsi. Il percorso attraversa molte comunità minerarie storiche fondate durante la corsa all'oro in California del 1849. Dividendosi dalla State Route 41 nella comunità di Oakhurst nella contea di Madera, attraversa da sud a nord attraverso le contee di Mariposa Tuolumne Calaveras Amador El Dorado Placer Nevada Yuba Sierra e Plumas raggiungendo la sua estremità settentrionale sulla State Route 70 a Vinton.

Oggi l'oro si trova nelle varie tonalità della birra artigianale prodotta lungo questo percorso storico. Se hai intenzione di ripercorrere i passi dei migranti e degli immigrati che hanno intrapreso il viaggio pieno di speranza alla ricerca della ricchezza, assicurati di includere soste nei birrifici artigianali lungo la Golden Chain Highway. Ecco uno sguardo ad alcuni dei birrifici artigianali lungo il percorso che inizia nella contea di Madera.

Azienda produttrice di birra South Gate | Contea di Madera CA

A meno di mezzo miglio a nord del capolinea meridionale della Golden Chain Highway, sulla CA-41 a Oakhurst, questo birrificio produce birra artigianale e cibo da pub straordinariamente buono.

Il birraio Rick Boucke crea pale ale e lager, vini d'orzo e stout imperiali. Le bozze delle offerte cambiano spesso, quindi i visitatori di ritorno spesso incontrano nuove creazioni.

Rick ha partecipato con le birre al concorso NorCal Brew Fest 2019. South Gate Brewing Co . è tornato a casa con due ori, due argenti, due bronzi e una menzione d'onore.

Allo chef Mike Farr viene data la stessa libertà di ideare i pasti da pub. Si assicura che il cibo sia preparato con le carni più pregiate e fresche, formaggi e prodotti locali. Come dice il proprietario Casey Hawkins, le uniche cose nel congelatore sono patatine fritte e gelato. Tutto il resto è fresco e di provenienza locale.

1850 Azienda produttrice di birra | Contea di Mariposa CA

Jake Wackerman è cresciuto in una famiglia di proprietari di ristoranti; anche sua madre possiede un ristorante a Mariposa. All'età di 13 anni è stato introdotto nel settore del lavaggio dei piatti in una steakhouse locale. All'età di 16 anni informò la sua famiglia e i suoi amici che anche lui sognava di possedere un giorno il proprio ristorante.

Incoraggiati dalla famiglia e dagli amici, Jake e la sua ragazza Hanna Dutra hanno aperto Ristorante 1850 il 1 maggio 2013. Da sempre gli imprenditori Jake e Hanna (ora sposati - nel ristorante) hanno ampliato l'attività per includere il Loft at 1850, un loft con due camere da letto sopra il ristorante che può ospitare fino a sei persone.

Dopo la formazione sulla scienza della birra e sul birrificio presso l'UC Davis nel 2016, Jake e il collega mastro birraio Dan McMonegal hanno iniziato a produrre birre in un sistema da 1,5 barili.

Jake afferma che i suoi punti di forza unici includono la vicinanza del birrificio al Parco nazionale di Yosemite che si rivolge a un piccolo mercato reinvestendo i profitti del ristorante nel birrificio e facendo bene le piccole cose.

La domanda ha superato i limiti del sistema di produzione di birra da 1,5 barili, rendendo necessario l'acquisto di un nuovo sistema di produzione di birra da sette barili. Entro aprile 2020 si prevede di installarlo in una nuova posizione con una sala di degustazione in loco, un negozio di articoli al dettaglio e musica dal vivo.

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Azienda produttrice di birra Bear Tent | Contea di Tuolumne CA

Nel 2008 gli amici del liceo John McGettigan e Ben Deutsch stavano facendo trekking in Nuova Zelanda. Alla fine di una giornata trascorsa in giro per l'isola dei Kiwi, hanno riflettuto sul loro futuro davanti a una confezione da 6 di birra locale e hanno avuto l'idea di diventare proprietari di un birrificio anche se non avevano mai prodotto birra prima.

Dopo nove anni di produzione di birra fatta in casa, John e Ben hanno utilizzato le loro capacità di lavoro nell'edilizia per costruire un piccolo impianto di produzione a Jamestown. Due anni e mezzo fa hanno aperto la Bear Tent Brewing Company con due sistemi di produzione di birra a tre barili e uno a sette barili. Il birrificio ruota attorno a ingredienti sostenibili a livello locale e si sta trasformando in un birrificio agricolo. Coltivano i propri luppoli Cascade e Chinook e sperano di espandersi. Preferiamo produrre birre tradizionali, ma a volte ci sbizzarriamo con l'aggiunta di bacche di ginepro, dice John.

I fondatori intendono restare piccoli e servire solo il territorio (e gli amici ovviamente). Finora l'unica pubblicità che fanno è il passaparola e un Presenza su Instagram .

Appunti di viaggio sull'autostrada 49 : Puoi anche fermarti alla Sonora Brewing Co. Si trova a poche miglia a nord di Bear Tent lungo la Golden Chain Highway.

Azienda produttrice di racchette da neve | Contea di Calaveras CA

Fondata originariamente da Al O'Brien e Jeff Yarnell, due amici di lunga data e soci in affari locali Azienda produttrice di racchette da neve inaugurato nel 1995 nel Meadowmont Lodge che si affaccia sul campo da golf locale. È il primo birrificio artigianale nella contea di Calaveras.

Il birrificio prende il nome da un pioniere locale della corsa all'oro, John Snowshoe Thompson, che è onorato con la tipica Thompson Pale Ale del birrificio. Ben noto durante l'era della corsa all'oro in California a metà del 1800, Thompson consegnava la posta mentre attraversava spesso le pericolose montagne della Sierra Nevada anche in pieno inverno con le sue robuste racchette da neve fatte in casa.

Al e Jeff si sono ritirati nel novembre 2019 e Joe Sunburg e Sheri Chanell ne hanno assunto la proprietà. Joe e Sheri stanno progettando di rimodellare Snowshoe con un arredamento più contemporaneo. Mantenendo l'atmosfera boscosa e adatta ai bambini, gli avventori di tutte le età con le menti giovani continueranno a rimanere affascinati osservando il processo del birrificio attraverso il vetro protettivo giocando nella sezione dei giochi arcade e assaggiando gli elenchi nei menu per bambini e famiglie.

Il mastro birraio Tom Schuermann utilizza un birrificio da 15 barili, tre fermentatori da 15 barili e tre fermentatori da 30 barili per dare un cenno ai dintorni locali che producono birre del calibro di Snowshoe tutto l'anno come Snoweizen Grizzly Brown e Thompson Pale Ale.

Azienda produttrice di birra Amador | Contea di Amador CA

Will Pritchard ha iniziato a produrre birra fatta in casa nel 2008 con l'intenzione di possedere un microbirrificio. Azienda produttrice di birra Amador ha aperto i battenti il ​​Tax Day nell'aprile 2015.

Facendo affidamento sulla sua esperienza in gestione della costruzione e ingegneria meccanica, Will ha progettato un grande sistema da 20 barili e produce diversi lotti a settimana dal lunedì al giovedì. I giorni della birra sono i miei giorni preferiti della settimana, dice.

Il comproprietario e produttore di birra Matt Johnson e Will hanno limitato il numero di spillate a otto in un determinato momento. Le loro offerte enfatizzano alcune IPA per gli amanti del luppolo e le birre più tradizionali in stile tedesco.

Il birrificio distribuisce dalle contee del Gold Country alla California settentrionale.

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Placerville Brewing Co | Contea di El Dorado CA

Facendo eco al grido mondiale dell'oro in quelle colline (riferendosi ai frutti delle colline della Sierra che hanno avuto origine nella vicina Coloma) Azienda produttrice di birra Placerville attinge a un'eredità del 1800 come l'originale Hangtown Brewery. Un deposito di manufatti storici, l'arredamento del brewpub presenta una vecchia botte di birra in legno, casse di spedizione di birra, foto e altro dai birrifici della zona passata.

Rivolgendosi ai gusti del 21° secolo, il comproprietario e mastro birraio Steve Meylo prepara varie birre artigianali. Sempre alla spina sono la Strong Blonde Ale Golden Ale Pale Ale Stout Tangerine Ale Boysenberry Ale e Vanilla Stout. Steve si assicura che anche le birre stagionali siano tempestive alla spina, come la Copper Ale Bell Tower Brown Platinum Ale Pumpkin Ale e la (530) IPA e Ale Dorado IPA.

Con un tocco di fantasia Steve e il comproprietario Allen Vickers offrono combinazioni di bevande miste come Dirty Vanilla (un mix delle birre Strong Blonde e Vanilla Stout del birrificio), Snake Bite (sidro di Two Rivers mescolato con Chocolate Stout) Real Beer Float (una pallina di gelato alla vaniglia che galleggia in una pinta fredda di Chocolate Stout o Boysenberry Ale) e altri.

Per quanto riguarda il cibo, il vero texano Vickers si avvale dei suoi 40 anni di esperienza nel barbecue e di salse pluripremiate nella preparazione di piatti barbecue in stile texano.

Gli interni boscosi del brewpub sono evidenziati da travi in ​​legno, un classico bar in legno avvolgente posizionato tra le aree del ristorante e del bar, molti cartelli e bottiglie interessanti, TV a schermo piatto scrimshaw e un ampio patio esterno. Puoi trovare musica dal vivo a Placerville quasi ogni sera.

Appunti di viaggio sull'autostrada 49 : Ci sono diverse fermate di birrifici lungo questa parte della Golden Chain Highway. Outbreak Brewing è anche a Placerville insieme al ristorante Jack Russell Brewery. Un po' più a sud ci sono El Dorado Brewing e Solid Ground a Diamond Springs; a nord troverai BarmHaus a Garden Valley e Cool Beerwerks a Cool.

Azienda produttrice di birra Moonraker | Contea di Placer CA

Ridurre al minimo la loro impronta di carbonio è una priorità Azienda produttrice di birra Moonraker . La cofondatrice Karen Powell voleva costruire un birrificio sostenibile che riducesse i livelli energetici tipici e conservasse l'acqua. Ogni parte della produzione e delle strutture in loco dei clienti è alimentata dall'energia solare, afferma Karen. Utilizzando oltre 1100 pannelli solari che alimentano una caldaia elettrica, il sistema Moonraker fornisce elettricità sufficiente per far funzionare la birra nella taverna e continuare comunque ad accumulare energia. Hanno un sistema di produzione di birra da 10 barili nella sala da pranzo e un sistema da 20 barili per la vendita all'ingrosso.

Opportunamente Moonraker è stato inaugurato in occasione della Giornata della Terra il 22 aprile 2016. Per soddisfare i gusti in continua evoluzione degli appassionati locali, i birrai Moonraker Aaron Copelin e Brad Johnson utilizzano tecniche e ingredienti innovativi per creare nuove ricette. Il suo talento è stato riconosciuto quando Moonraker è stata premiata come miglior nuovo birrificio della California e n. 9 al mondo da Rate Beer nel 2017.

Moonraker ha guadagnato la sua giusta dose di premi in competizioni, comprese medaglie al Great American Beer Fest nel 2016, 2018 e 2019.

Appunti di viaggio sull'autostrada 49 : Knee Deep Brewing è proprio dietro l'angolo da Moonraker. Se stai viaggiando lungo la Golden Chain Highway, anche Crooked Lane Brewing Co. e Tap and Vine si trovano nella contea di Placer, a circa 25 miglia a sud di Auburn.

( VISITA: Trova un birrificio )

Panetteria Tre Forchette

Panetteria Tre Forchette . è una combinazione unica il cui nome dice tutto. I proprietari Dave Cowie e Shana Maziarz hanno escogitato un intrigante piano aziendale nel 2011 unendo una vera panetteria con un piccolo birrificio artigianale. Attingendo ai 23 anni di Dave come homebrewer e all'esperienza del ristorante di Shana, Three Forks Bakery

Three Forks serve una miscela eclettica di pizza cotta nel forno a legna, birra artigianale prodotta in un birrificio a sette barili, pane artigianale, prodotti da forno, zuppe, insalate, panini, bevande fresche, tè sfuso, caffè espresso e caffè... wow! Impegnati a utilizzare ingredienti freschi biologici e locali, gran parte dei prodotti e delle carni provengono da fattorie e ranch entro un tempo di 30 minuti di auto dal birrificio. Three Forks intende avvicinarsi il più possibile allo zero rifiuti. I fondi di caffè, i rifiuti alimentari e i chicchi di birra esausti vengono utilizzati dagli agricoltori locali per nutrire i loro animali.

Come dice il birraio Dave, preferisce le birre classiche che siano pulite e fresche. Le loro birre hanno vinto medaglie in ciascuna delle competizioni di birra commerciale della California State Fair dal 2016 al 2019.

Appunti di viaggio sull'autostrada 49 : Qui, vicino all'estremità settentrionale del percorso, troverai altri tre birrifici artigianali a meno di 10 miglia da Three Forks. La Ol' Republic Brewery si trova a solo un miglio a sud di Nevada City. Grass Valley Brewing Co. e 1849 Brewery si trovano nella vicina Grass Valley.

grandi fratelli Marzen

Questi birrifici artigianali lungo la Golden Chain Highway della California riflettono lo spirito indomabile dei 49ers e l'intraprendenza pionieristica di imprenditori innovativi. Elaborando offerte uniche di birra artigianale e cibo da pub in mezzo al terreno dolcemente ondulato e in ripida pendenza delle colline pedemontane della Sierra, i birrai e gli chef di questi birrifici artigianali riportano davvero l'oro alla ribalta.

Bob Labozetta

Bob è uno scrittore e fotografo freelance specializzato in giardinaggio da viaggio e birra artigianale. Dopo una carriera di insegnante e coach, a Bob piace cercare approcci insoliti su argomenti e destinazioni consueti (e non così consueti). È stato pubblicato in pubblicazioni online e cartacee regionali e nazionali, tra cui Travel Post Monthly Escapees Magazine RV Life Sierra News Online Yosemite Highway Herald e altri. È membro della American Writer and Artists Inc. (AWAI) Professional Writers Alliance (PWA) e della International Writers and Photographers Alliance (ITWPA). Quando non sei in viaggio e non scrivi, probabilmente puoi trovare Bob in giardino che tracanna qualche birra artigianale o che guada un ruscello di trote con una canna da pesca in mano.

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