I dipendenti del birrificio condividono pensieri per i principianti della birra artigianale

Con i birrifici artigianali che spuntano nelle città di tutta la nazione è facile sentirsi sopraffatti da tutti i diversi stili di birrifici e dalle date di rilascio delle bottiglie. Ma se sei nuovo alla birra non scoraggiarti. Sono qui per dirti che la birra artigianale ha un posto per tutti al bar.

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Quindi ora che hai deciso di entrare nel panorama della birra artigianale da dove inizi? Che stile di birra dovresti provare? Per quanto tempo dovresti farti crescere la barba? Dov’è il Warby Parker più vicino? Dove puoi comprare la flanella in primavera? Che ne pensi di un nome Untappd pungente?

Niente panico. Tutto ciò di cui hai veramente bisogno per il tuo viaggio nella birra è una mente aperta (e la birra ovviamente). Ti porterò dietro le quinte di tre birrifici artigianali di Atlanta per mostrarti come i dipendenti di tutti i lati dell'attività - dalle sale di mescita alle birrerie alle birrerie - si stanno dando da fare per assicurarti una fantastica esperienza con la birra.

Pensiero 1:

Il modo migliore per iniziare è andare direttamente in una taverna del birrificio. Ho deciso di andare in una delle mie taproom preferite in città presso l'Atlanta Brewing Company (precedentemente nota a Red Brick Brewing) e parlare con la mia amica Adrianna Dukes, la taproom e la responsabile degli eventi. La prima cosa che vuole che gli amanti della birra comprendano è l'importanza di provare la birra direttamente dalla mescita.

Questo è il primo posto dove far conoscere alle persone la migliore qualità della nostra birra e questo è fondamentale, dice.

( Cerca il sigillo del birrificio artigianale indipendente )

Anche con una gigantesca lista di contatti davanti a te e una fila ancora più grande di persone dietro di te, Adrianna ha un modo di farti sentire come se fossi l'unica persona lì. Il suo obiettivo è assicurarsi che tu ti senta abbastanza a tuo agio da porre domande sulla birra.

È una conversazione costruita attorno alla degustazione, dice. Dimmi cosa berresti di solito o cosa vorresti normalmente e devo solo capire in base alla mia esperienza quale sarà il miglior passo successivo per te.

Una delle sue parti preferite del lavoro è dare un campione a qualcuno e poi osservare la sua reazione.

In un certo senso riesci quasi a lasciare a bocca aperta le persone e vederlo accadere sui loro volti quando dicono 'Whoa, cos'è questo?', dice.

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(Di più: Stili di birra CraftBeer.com )

Un altro grande vantaggio di essere il manager della mescita è essere responsabile degli eventi. C'è sempre qualcosa di divertente da fare durante tutta la settimana, dalle serate di cinema alla musica dal vivo, commedie, curiosità, lezioni di pittura, lezioni di yoga e hanno anche una lezione di succulente fai-da-te.

Adrianna afferma Per me la creazione di questa gamma unica di eventi apre il tuo pubblico e attira persone che altrimenti non sarebbero entrate. Nel complesso è un'atmosfera molto rilassata e qualsiasi sala da pranzo di un birrificio artigianale dovrebbe sentirsi allo stesso modo.

Porta via

La mescita di un birrificio è la tua prima tappa per conoscere gli stili e il servizio della birra. È una sala studio per principianti della birra per immergersi nella cultura della birra artigianale. Il personale cordiale e la birra fresca forniranno ampie opportunità educative per sviluppare una base di conoscenze in erba sulla birra.

Pensiero 2: considera le intenzioni del birraio

Ora che hai familiarità con il funzionamento interno della mescita, continuiamo il nostro viaggio e parliamo di un'altra parte vitale di un birrificio artigianale: la produzione della birra!

Quando penso alle persone che hanno una solida base di birre di base e stanno anche spingendo i limiti con nuove birre e creatività, non potrei pensare a un posto migliore dove andare del Monday Night Brewing di Atlanta.

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(Di più: I fan scoprono la birra artigianale nel trailer di 'Avengers: Endgame')

Ho avuto l'opportunità di sedermi con il loro mastro birraio Peter Kiley e parlare di come si avvicina alla produzione della birra che piacerà a una vasta gamma di persone. Peter ha iniziato nel settore del vino per poi passare alla birra; ha una comprensione diversa di ciò che piace alle masse.

Dipende davvero da quale sia l'etica del tuo birrificio, mi dice. Tutti fanno qualcosa, ma conta davvero come lo fai. Devi capire qual è la tua cosa [come birrificio].

A Monday Night si potrebbe dire che la cosa di Peter è creare bellissime nuove birre per entusiasmare gli amanti della birra.

Inizio sempre [con] i quattro secchi che applico alle birre del Monday Night Brewing… La birra deve essere deliziosa. La birra deve essere bellissima: l'idea di tutto ciò che la riguarda deve essere così allettante anche prima di averla provata. Deve essere creativo; deve essere unico vero? Deve essere qualcosa che va oltre quello che fanno tutti gli altri o forse qualcosa che sta prendendo una nuova strada. E l’ultimo è che deve essere intenzionale. Che sia dal punto di vista scientifico in cui devi ridimensionarlo o riprodurlo alla fine della giornata, si adatta allo stampo del Monday Night Brewing e ci aiuta a promuovere il dialogo con la birra artigianale non solo qui ma all’interno dell’industria della birra artigianale.

(Esplorare: 5 birrifici di Knoxville )

Se sei nuovo nel mondo della birra potresti chiederti se puoi fare affidamento sulle recensioni di birra online per essere accurate. L'app Untappd è tra i siti di recensioni più popolari, quindi ho chiesto a Peter se le recensioni influenzano il modo in cui produce la birra.

Tutti si dicono che non ha importanza: lo fa. Adesso siamo nell’era in cui è più facile essere brutali dietro una tastiera che di persona, mi dice. Ma non guardarli intenzionalmente è come essere deliberatamente ottuso: devi guardarlo [come un birraio]. È una buona metrica se ti fidi delle persone che lo utilizzano... Ho ricevuto un ottimo feedback da persone che si sono prese il tempo per scrivere feedback deliberatamente costruttivi. Ho ottenuto un'ottima direzione.

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Ho chiesto a Peter come risponde alle recensioni negative. Offre agli amanti della birra alcuni spunti di riflessione: vorrei che alcune persone prestassero più attenzione a ciò che hanno detto solo perché potrebbe essere davvero doloroso... Vorrei che le persone riflettessero di più sul fatto che c'è qualcuno dietro tutto questo.

Porta via

La birra artigianale non è una merce, i birrai creano birre con uno scopo. Imparare a riconoscere i sapori della birra è importante, ma capire quali erano le intenzioni del birraio nel preparare la birra che hai in mano può aggiungere un livello completamente nuovo all'esperienza della birra artigianale.

Pensiero 3: i birrifici artigianali fanno parte del quartiere

Sarah Young, vicepresidente esecutivo e direttore delle vendite della Wild Heaven Beer di Atlanta, vuole assicurarsi che la birra che ti arriva tra le mani in un bar o in una birreria abbia un sapore il più vicino possibile alla birra del birrificio. Sarah ha investito innumerevoli ore interagendo con i proprietari e il personale di negozi e ristoranti per istruirli sulle birre di Wild Heaven. Sono un'estensione di Wild Heaven, quindi vuole assicurarsi che si sentano a proprio agio nel vendere il loro prodotto.

Sa che le persone che sono nuove nel mondo della birra artigianale possono facilmente sentirsi sopraffatte nel loro negozio locale, quindi si assicura che la birra di Wild Heaven risalti sullo scaffale.

foto della vendemmia e della birra

La birra si compra in base all'aspetto dell'etichetta. Ogni diverso stile della nostra birra è considerato un'opera d'arte, afferma. A Wild Heaven ciascuna lattina ha un'opera d'arte straordinaria - molto diversa - e quando le combini sembrano ancora combaciare in un modo in cui puoi dire che è una birra Wild Heaven.

Un'altra caratteristica interessante di ogni lattina è la descrizione di ogni birra. Sembra molto gradevole.

(Visita: Birrifici artigianali locali vicino a te)

Quando le persone leggono della birra in lattina, vogliamo comunicare sapori con cui le persone possono identificarsi, dice. Il loro obiettivo è mantenere la loro birra accessibile.

Il motto di Wild Heaven è Servi il tuo vicino, quindi essere coinvolti nella comunità locale è sempre stato incredibilmente importante per i valori fondamentali di Wild Heaven. Il birrificio si allinea con organizzazioni come gruppi di corsa e rifugi per animali che condividono i valori aziendali.

Porta via

Apprezzare un birrificio per la sua dedizione alle comunità di cui fa parte è un motivo importante per cui i birrifici artigianali sono una forza del bene. Garantire che la birra che servono sia la più fresca possibile è solo un altro modo in cui queste piccole imprese servono il bene pubblico.

Non importa dove o come ti piace la birra artigianale, tieni a mente questi pensieri dei dipendenti del birrificio per aggiungere profondità al tuo apprezzamento generale.

Carolina Re

Caroline King è la creatrice e co-conduttrice di Bitch Beer Podcast, un podcast destinato a rendere il mondo della birra artigianale più adatto alle donne. Da quando ha iniziato il podcast, più di un anno fa, si è divertita tantissimo ad imparare tutto quello che c'è da sapere sulla birra artigianale e adora poterlo condividere con chiunque sia disposto ad ascoltarlo.

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