Grandi birre vicino ai Great Smokies: esplorazione di 5 birrifici di Knoxville

Knoxville si è fatta un nome in alcuni modi. Gli appassionati di sport conoscono i volontari dell'Università del Tennessee, gli appassionati di musica conoscono Dolly Parton, nata appena a est di Knoxville e il Parco nazionale delle Great Smoky Mountains, appena fuori città, un parco giochi per gli appassionati di escursionismo, campeggio e tutti i tipi di attività all'aperto. Ma a partire da qualche anno fa la città ha deciso di aggiungere un'altra grande attrazione: i birrifici di Knoxville.

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Oggi La strada della birra di Knoxville è composto da quasi 20 birrifici. La scena della birra artigianale qui prospera nella sua comunità di birrai. Come dice Roy Milner della Blackberry Farm Brewery, c'è un vero senso di fratellanza in questo. Sento che quasi tutti nella nostra associazione di birrai vanno d'accordo, c'è la volontà di aiutare, c'è la volontà di trascorrere del tempo insieme e questa è la definizione di comunità.

E Knoxville è una città che sostiene la sua birra artigianale. Le imprese sono sorte a destra e a sinistra per sostenere la causa. Le birre locali compaiono sui muri dei rubinetti di tutta la città. Puoi visitare a fattoria di luppolo locale oppure iscriverti a un corso professionale o di homebrewing presso la locale scuola di birra. Dalle squadre di birrai tutte al femminile alle dimostrazioni di soffiatura del vetro, ognuno di questi birrifici di Knoxville offre qualcosa di emozionante.

quante calorie ci sono in una birra artigianale

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Controllo delle birrerie di Knoxville

Bastardo furbo

Black Kölsch Hawaiian BBQ Pale Ale Smoky Mountain Shroom Ale e tè tailandese Milkshake IPA ? Puoi trovare questo elenco di birre artigianali uniche nel loro genere solo su Birrificio Bastardo Astuto . Aaron McClain e Jen Parker hanno fondato il birrificio nel 2014 dopo che un viaggio attraverso il paese della birra li ha ispirati a mostrare a Knoxville la loro interpretazione della birra artigianale. Volevano mostrare la loro birra in un birrificio che coltivasse la comunità di Knoxville e riunisse le persone davanti a un'ottima birra artigianale. Voglio che la birra artigianale non sembri così incentrata su un tipo di essere umano, dice Parker. Voglio che si espanda e comprenda tutti i ceti sociali in modo che chiunque possa legarsi davanti a una pinta.

Un viaggio al Crafty Bastard non si conclude solo con un'ottima birra. Con una robusta rotazione di food truck durante tutta la settimana (tutti con opzioni vegane/vegetariane) c'è sempre qualcosa di gustoso da abbinare alla tua birra. Se ti ritrovi ad esplorare West Knoxville sei ancora fortunato perché hanno recentemente aperto una sede satellitare lì per servire meglio le masse.

( VIAGGIO: Pianifica la tua prossima birra )

Clinch River Brewing

Lo troverai un po' a nord del centro di Knoxville Clinch River Brewing annidato proprio accanto al fiume Clinch. Anche se è un po’ fuori dalla città principale, ne vale la pena. Il capo birraio Jordan Skeen gestisce un team di birra tutto al femminile che sforna alcune birre fantastiche che si abbinano meravigliosamente al menu di ispirazione creola e cajun dello chef esecutivo Brandon Cruze. Anche Jordan e il suo equipaggio sono tutti membri del locale Capitolo Stivali Rosa e hanno realizzato numerose birre in collaborazione con altri birrifici incoraggiando le donne di tutto il Tennessee orientale a perseguire il loro interesse per la birra artigianale.

Se stai cercando un po' di divertimento all'aria aperta, lo troverai a Clinch River. Il birrificio condivide la sua posizione con l'Appalachian Outdoor Center e le escursioni biciclette e un sacco di divertimento all'aria aperta sono a portata di mano. Per ottenere il meglio da entrambi i mondi, Clinch River prevede di aprire quest'anno una sede più grande nel centro di Knoxville con un ristorante più grande e un birrificio satellite per ancora più birra.

Alleanza Brewing Co.

Situato appena fuori dal fiume Tennessee nel sud di Knoxville Azienda produttrice di birra dell'Alleanza ha aperto i battenti nell'agosto 2015. Il motto del birrificio è Active Beer Culture. Fra serate di yoga corse divertenti, sponsorizzazioni di squadre sportive e giri dei pub in bicicletta. Alliance ha avuto un grande successo tra la popolazione attiva di Knoxville.

I birrai dell'Alleanza distribuiscono gli stili rendendo la loro parete di rubinetti una delle più ampie della città. Lavorare da cinque a sette ceppi di lievito alla volta dà loro la libertà di creare stili di birra praticamente per tutti. Da una tripel belga a una Kölsch tedesca a una buona vecchia IPA americana, hanno tutto. Quindi dove va l'Alliance Brewing da qui? Dopo aver recentemente aggiunto uno spazio per eventi alla tap room, ora pianificano di espandere il birrificio. Nonostante le molteplici richieste, hanno dovuto mantenere la maggior parte dei loro prodotti internamente a causa della domanda. Un sistema a 10 barili è solo il salto di cui hanno bisogno per servire meglio la loro comunità.

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Pretenzioso Beer and Glass Co.

Quando ti siedi al Azienda pretenziosa di birra e vetro ti renderai conto che il birrificio è tutto incentrato sull'artigianato e non si fermano alla birra. La birra, il bicchiere da cui la stai bevendo e persino il posto dove sei seduto sono stati realizzati dallo staff. Il proprietario Matthew Cummings si è tuffato nel settore della birra artigianale come soffiatore di vetro, decidendo di realizzare bicchieri da birra personalizzati per un piccolo club di bevute in cui si trovava. Per realizzare bicchieri migliori ha iniziato a ricercare la connessione tra vetreria e birra artigianale. Alla fine ha iniziato a produrre birra fatta in casa e la sua passione per la birra artigianale è cresciuta. Ben presto iniziò ad espandere la sua attività di soffiatura del vetro aprendo una mescita nell'edificio successivo che alla fine divenne un vero e proprio birrificio. Quando ti fermi da Pretentious Beer per una birra artigianale in un bicchiere artigianale, puoi anche assistere a una dimostrazione dal vivo della soffiatura del vetro.

Un bicchiere non è utile senza qualcosa che lo riempia. Pretenzioso ama sicuramente sperimentare le birre inventando variazioni su stili vecchi e nuovi. Cummings spiega ciò che distingue il suo birrificio: Ciò che facciamo di abbastanza unico è il modo in cui [facciamo] i lotti divisi. Prendiamo una birra base e poi vediamo quanto possiamo spingerla nei fermentatori. Possiamo isolare un componente come variabile ed eseguire un test su una birra chiara. Nessun dry hop doppio dry hop e questo può davvero accelerare la ricerca e lo sviluppo.

Birrificio agricolo Blackberry

Blackberry Farm si è fatta un nome come hotel di lusso nascosto tra le Smoky Mountains, ma sapevi che hanno anche un birrificio? Fattoria delle more ha iniziato a produrre la propria birra nel 2011 continuando la dedizione ai cibi e alle bevande artigianali. Originariamente producevano birra per gli ospiti della fattoria e per alcuni ristoranti selezionati nel sud-est, ma hanno iniziato ad espandersi nel 2015 e ora la distribuiscono in più di tre dozzine di stati. Nel 2018 Blackberry Farm ne ha aggiunto un altro Grande competizione dell'American Beer Festival medaglia alla sua collezione, conquistando l'argento nella categoria Belgian- e French-Style Ale. Il birrificio ha vinto l'argento nel 2015 e nel 2016 per Summer e Brett Saison.

Il birrificio Blackberry Farm originariamente si concentrava sulle birre in stile belga, diventando famose per la loro classica stagione. Adottando un approccio da Vecchio Mondo, la bottiglia del birrificio condizionava le birre; la birra veniva spesso confezionata da volontari della comunità. Ma con l'aggiunta del capo birraio Travis Hixon, il marchio si è ampliato sperimentando con le lager e aggiungendo lattine alla propria gamma. Il birrificio è ora aperto al pubblico con una spaziosa sala da pranzo situata proprio accanto al birrificio.

La birra artigianale è ancora in espansione nel Sud, soprattutto perché le leggi dell’era del proibizionismo vengono aggiornate per aiutare i birrifici e le imprese circostanti a crescere. La prossima volta che attraversi il Tennessee orientale assicurati di fermarti e fare un giro. Il sito CraftBeer.com Trova birrificio ti aiuterà a individuare birrifici artigianali piccoli e indipendenti in tutta Knoxville. Non te ne pentirai!

Tony Schmitt

Tony Schmitt è un giudice di birra certificato Cicerone© e BJCP. Vive a Knoxville Tennessee con la moglie Cooper il cane e due gatti pazzi. Scopri di più su di lui visitando www.tonyteachesbeer.com o seguendolo @tonyteachesbeer .

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