Avventurati a Yakima, nello Stato di Washington, per visitare Bale Breaker, un birrificio agricolo di proprietà di tre fratelli. (Preparazione dello spaccaballe)Le birre in stile rustico sono sinonimo di tradizione, natura e senso del luogo. E mentre le birre di fattoria si stanno godendo un momento sotto i riflettori della moderna birra artigianale, solo pochi birrifici americani possono davvero vantare una designazione farm-to-glass. Dai birrifici agricoli immersi in oltre 200 anni di storia familiare a un birrificio agricolo che accoglie escursionisti e ciclisti per esplorare i sentieri in loco, dai un'occhiata a questi otto birrifici agricoli di ispirazione locale da visitare quest'anno.
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Azienda produttrice di birra rompiballe | Yakima WA
Durante la stagione della raccolta del luppolo non c'è davvero posto migliore per godersi una birra appena luppolata Rompiballe L'ampio patio di , incorniciato da filari e filari di viti di luppolo. I comproprietari e fratelli del birrificio Megann Quinn Kevin Smith e Patrick Smith non sono estranei alla coltivazione del luppolo. Il trio rappresenta la quarta generazione di B.T. Loftus Ranches: la fattoria di famiglia che il loro produttore di birra chiama casa. Con l'accesso ad alcuni dei luppoli più ricercati della Yakima Valley e un birrificio di produzione da 30 barili, Bale Breaker sta rilasciando alcune delle migliori birre luppolate del paese. Ma non crederci sulla parola. Dirigiti a Yakima questo autunno e assapora di tutto, dalle birre tutto l'anno di Bale Breaker alle eccezionali birre ispirate al luppolo realizzate con il luppolo più fresco.
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Azienda produttrice di birra Scratch | Ava IL
Scratch nel sud dell'Illinois è un birrificio agricolo specializzato in birre foraggiate. (Scratch Brewing/Kendall Karmanian)Se sei stato abbastanza fortunato da aggiudicarti un biglietto per il Great American Beer Festival 2017, potresti aver notato la lunga fila che serpeggia fuori dal Scratch Brewing Co. cabina; e giustamente. Questo birrificio agricolo unico nel sud dell'Illinois è specializzato in birre foraggiate che evidenziano sapori ispirati al terroir realizzati utilizzando ingredienti coltivati o raccolti direttamente nella fattoria. La gamma di birre allo Scratch diminuisce e scorre con la stagione, proprio come il piccolo menu di piatti di ispirazione stagionale servito nella sala degustazione in loco del birrificio. Abbina le tue birre a pane appena sfornato e pizze realizzate con una cultura della pasta madre interna o deliziosi formaggi provenienti da fattorie vicine o verdure fresche estratte direttamente dai rigogliosi giardini della fattoria. Anche se Scratch non è esattamente sui sentieri battuti, vale la pena viaggiare per postare negli splendidi terreni lussureggianti del birrificio una birra ispirata e prodotta con l'ambiente naturale di Scratch.
( DI PIÙ: Grandi birrerie americane 2018)
Birrificio Hill Farmstead | Greensboro VT
Uno dei birrifici più famosi della comunità della birra artigianale si trova in una comunità agricola rurale a Greensboro, nel Vermont. È qui che il proprietario Shaun Hill porta avanti oltre 220 anni di agricoltura familiare a soli 45 minuti di auto dal confine canadese. Sebbene Hill Farmstead non sia affatto comodo da raggiungere, è diventata una mecca per i bevitori di birra artigianale che desiderano sperimentare di cosa si tratta. Ma preparati ad aspettare in fila in questo birrificio agricolo. Il clamoroso successo e gli elogi mondiali di Hill Farmstead si traducono in genere in code piuttosto consistenti fuori dal negozio al dettaglio del birrificio prima della sua apertura a mezzogiorno, dal mercoledì al sabato. Se si aggiunge una visita a Fattoria in collina quest'anno assicurati di rimanere aggiornato con il calendario degli eventi che includono il rilascio di bottiglie rare e limitate ogni mese.
Birrificio Oxbow | Newcastle ME
La Oxbow Brewery si trova in un fienile ristrutturato su 18 acri a Newcastle Maine. (Birrificio Oxbow)Per quanto riguarda i tradizionali birrifici agricoli Lanca ha selezionato tutte le caselle. Non solo il birrificio si trova in un fienile ristrutturato su 18 acri a Newcastle, nel Maine, ma sta producendo birre belghe in stile fattoria con un tocco americano, come la Native Wild: una birra di fattoria a fermentazione spontanea, prodotta con ingredienti locali e inoculata con lievito selvatico in un tradizionale locale fresco. Ma le birre creative disponibili in questo birrificio agricolo non sono l'unico motivo per visitare Oxbow. Il birrificio offre anche l'accesso pubblico a una manciata di percorsi ricreativi all'interno della proprietà per escursioni in mountain bike e persino sci e racchette da neve in inverno. L'attrezzatura per grigliare è disponibile anche al pubblico, quindi vai avanti e trascorri un'intera giornata durante la tua visita a questo gioiello del Maine. Oxbow è attualmente aperto solo dal giovedì alla domenica, quindi pianifica la tua visita di conseguenza.
Birrificio agricolo Blackberry | Walland TN
Tennesse Fattoria delle more ha un romanticismo ed un'eleganza che non si trovano facilmente nel mondo a volte robusto e corpulento della birra artigianale. Il birrificio fa parte di una tenuta di 4200 acri nelle Great Smoky Mountains che ospita anche un ristorante raffinato, un hotel di lusso, una spa e un'imponente cantina piena di 160.000 bottiglie di vino. Anche se questa struttura attira viaggiatori da tutto il mondo, i veri appassionati di birra capiranno perché Blackberry Farm è diventata una destinazione imperdibile per gli appassionati di birra. Il birrificio afferma di sforzarsi di produrre birre artigianali uniche pur parlando delle sfumature naturali della fattoria, qualcosa che chiunque abbia avuto il piacere di assaporare i sapori terrosi e delicati presenti nell'arsenale di Blackberry Farm può attestare come un'impresa di successo. Inoltre, secondo il nostro libro, qualsiasi birrificio che offre alloggio in loco è una destinazione per la birra facile da usare.
( LEGGERE: 8 birrifici artigianali che meritano una deviazione )
Birrificio Jester King | Austin Texas
Uno dei birrifici agricoli più iconici d'America è Re giullare - una fattoria attiva e un birrificio artigianale situato su 200 acri di terreno agricolo a soli 18 miglia dal centro di Austin. Noto per padroneggiare le birre di fattoria, l'arte della fermentazione spontanea e della miscelazione, i successivi tratti di Jester King si estendono in lungo e in largo, proprio come lo splendido e invitante patio esterno che si trova appena fuori dall'ampia birreria del birrificio. Dall'approvvigionamento dell'acqua direttamente dal proprio pozzo alla sperimentazione con ingredienti coltivati localmente e lievito selvatico, Jester King offre ai bevitori di birra un assaggio del Texas Hill Country sin dalla sua apertura nel 2010. Visita la fattoria per vedere di persona come vengono realizzate le vere birre ispirate al terroir; e se visiti di sabato assicurati di partecipare a uno dei tour della fattoria di Jester King. Un tour di questo birrificio agricolo offre uno sguardo ai vari ingredienti coltivati nella fattoria, oltre alla possibilità di giocare con le caprette residenti nel birrificio.
Birrificio High Hops | WindsorCO
L'agricoltura è un tratto generazionale raccolto sia dai proprietari di Amanda che da Pat Weakland Birrificio High Hops a Windsor, Colorado. La coppia pianta e coltiva luppolo in una piccola serra stagionale nel nord del Colorado dal 2007. Oggi quella piccola serra si è espansa nel Windsor Gardner, un garden center e una fattoria di luppolo che coltiva e vende 54 varietà di luppolo. Nel 2012 la coppia ha aggiunto un birrificio in loco e ha prodotto e imbottigliato una varietà di stili di birra tra cui una Dr. Pat's luppolata Doppia IPA prodotta con luppolo raccolto in loco. Goditi una birra nell'originale sala da pranzo o nel patio esterno del birrificio che si affaccia sui campi di luppolo di High Hop.
( DI PIÙ: Le birre artigianali ottengono una spinta sulle principali compagnie aeree)
Fattoria dell'Hopshire
Lo stato di New York ha una lunga storia di coltivazione del luppolo, una tradizione che è mantenuta viva e vegeta Fattoria dell'Hopshire nel piccolo villaggio di Freeville a New York. Hopshire è un omaggio moderno all’agricoltura di New York e alla storia della coltivazione del luppolo. Alla spina i visitatori troveranno birra prodotta con il luppolo coltivato nella fattoria e birre prodotte con altri ingredienti di provenienza locale come ciliegie, lamponi, miele e sciroppo d'acero. La struttura presenta una ricostruzione di un forno per il luppolo comunemente trovato nei birrifici agricoli nel 19° secolo e la sala da pranzo è una versione bella e moderna di una fattoria circondata da acri di terreno agricolo. Sebbene Hopshire produca una varietà di birre, ciascuna rientra in una delle tre categorie: leggera (morbida), media (media) e scura (potente). Vai alla taproom dal mercoledì alla domenica per scoprire qual è il tuo preferito e assicurati di tenere d'occhio la musica dal vivo settimanale e lo yoga nella taproom.
Tyra Sutak
Tyra Sutak è una scrittrice freelance che condivide storie sulle sue cose preferite: viaggi, cibo, musica, birra artigianale e intrattenimento.
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