Tripel belga e ali di pollo al miele e pepe nero

Tempo di preparazione:1 ora| Prodotto: 8

Ingredienti

• 5 libbre di ali di pollo (tamburi
• 1 cucchiaio
• 2 cucchiai
• sale e pepe

• Tripel in stile belga da 12 once
• 1 cucchiaino
• 1/2 cucchiaino di coriandolo
• Pizzico di sale
• 1/2 tazza di miele
• 2 spicchi d'aglio schiacciati

Indicazioni

1. Preriscalda il forno a 400 ° F. Metti tutti gli ingredienti della salsa compreso il tuo Tripel in stile belga a scelta in una casseruola a fuoco alto e portare a ebollizione.
2. Abbassare il fuoco a fuoco lento e ridurre la salsa fino a ridurla a circa ½ tazza per 45 minuti - 1 ora mescolando di tanto in tanto.
3. Successivamente mettere il burro, l'olio, il sale e il pepe in una ciotola capiente. Aggiungi le ali e mescola per ricoprirle.
4. Preparare una teglia (o due) rivestendola con un foglio di alluminio e posizionandovi sopra una griglia da forno. La griglia aiuta le ali a diventare croccanti.
5. Metti le ali sulla griglia e inforna per 50 - 55 minuti fino a quando diventano croccanti e dorate. Girare le ali a metà cottura.
6. Una volta che la vostra salsa si sarà ridotta, toglietela dal fuoco e lasciatela raffreddare. Si addenserà un po' raffreddandosi.
7. Quando le ali saranno pronte, mettere la salsa in una ciotola capiente, aggiungere le ali e mescolare bene per ricoprirle uniformemente. A questo punto potete servire le ali così come sono oppure rimetterle in forno sulla griglia a cuocere ancora per qualche minuto caramellando la salsa e rendendole meno appiccicose/disordinate. È davvero una scelta personale. Io li preferisco cotti qualche minuto dopo il condimento.
8. Per fare questo, una volta rivestite le ali, allinearle sulla griglia e rimetterle nel forno a 400 ° F per 5-8 minuti. Girare e spennellare le ali con l'ulteriore salsa rimasta nella ciotola a metà cottura. Puoi sempre rimetterne alcuni nel forno per testarlo e vedere quale ti piace di più prima di impegnarti nell'intero lotto.
9. * Potete preparare la salsa tre giorni prima e tenerla in frigorifero coperta fino al momento dell'uso.

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