La Wit's End Brewing Company è orgogliosa di presentare la sua prima birra invecchiata in botte: The Manhattan Project, una quad in stile belga invecchiata in botti di Laws Whiskey House! Facendo un cenno alla ricetta del bourbon a quattro cereali che ha reso famoso Laws, abbiamo utilizzato segale di frumento d'orzo maltato e un tocco di mais in fiocchi. Dopo l'invecchiamento in botte, abbiamo fatto riposare brevemente la birra sulle ciliegie Luxardo per aggiungere solo un accenno di sapore profondo e ricco di frutta snocciolata e completare la birra. Il progetto Manhattan risuona al 10,5% di alcol con una complessa base fruttata e speziata che termina con alcune morbide note di rovere e whisky provenienti dalle botti. Se un cocktail di Manhattan desiderasse che fosse una birra (e perché non dovrebbe?), allora questo sarebbe quello giusto!
Questa birra è stata prodotta come oggetto di raccolta fondi per la scuola elementare dei figli del proprietario di Wit's End, Scott Witsoe. Il fortunato offerente all'asta Scott Landers ha vinto l'oggetto dell'asta Brewer for a Day e ha potuto collaborare con il proprietario Scott Witsoe nella creazione di una birra unica. Inoltre il signor Landers e i suoi abili assistenti Tim DeNezza Steve LoJacono hanno tutti preso parte all'intero processo di preparazione della birra, in cantina e infustamento. Vieni questo venerdì 14/8 dalle 14 alle 20 per provare questa fantastica creazione e sentirti bene sapendo che il 20% della vendita di questa birra andrà alla scuola... CHEERS!
