Un'ondata di nuovi birrifici nel North Jersey attira l'interesse degli amanti della birra

Il New Jersey è da tempo conosciuto più per la sua scena musicale che per le battute su Jersey Shore e Sopranos. Al di fuori della costa e di Atlantic City, anche il Garden State non è stato una grande attrazione per i vacanzieri. Ma man mano che sempre più birrifici aprono, in particolare nell'area settentrionale più vicina a New York City, gli amanti della birra di tutto il mondo se ne stanno accorgendo.

A breve distanza da New York City, il nord del New Jersey – North Jersey – è una delle aree più popolate. È noto per il traffico dello shopping (Westfield Garden State Plaza) (Interstate Route 80, N.J. Turnpike e Garden State Parkway) e per essere la sede dei Giants e dei Jets (nonostante il soprannome di New York).

Mentre le istituzioni del South Jersey Produzione di cartoni E Kane Brewing hanno cambiato il panorama, diversi birrifici emergenti nel North Jersey stanno ora ottenendo riconoscimenti e consensi. Questa fiorente scena della birra non attira solo gente del posto, ma fanatici della birra da New York, Pennsylvania e oltre, tutti disposti ad aspettare in fila per ore solo per ottenere le ultime lattine.

Ecco uno sguardo ad alcuni dei nuovi birrifici che fanno scalpore nel North Jersey.

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Azienda produttrice di birra della città di Brix

A meno di 16 miglia dal ponte George Washington, nell'area industriale di Little Ferry, si trova il primo birrificio della contea di Bergen Città di Brix .

I proprietari Joe Delcalzo 29 e Pete Reuther 30 si ritengono appassionati di storia. Quindi volevano rendere omaggio alla ricca storia della produzione della birra del Garden State, specialmente a Newark.

Non credo che molte persone sappiano quanti birrifici esistessero a Newark tra la fine del XIX e l'inizio del XX secolo prima del proibizionismo, dice Delcalzo della vicina Hasbrouck Heights. So che erano qualcosa come 50 e più in un arco di tempo di 30 anni.

Ci è piaciuta l'idea di rendere omaggio e di aggiungere un piccolo gioco di parole, dice Delcalzo. Brix è la misura della densità dello zucchero in una soluzione ed è uno dei modi per misurare la gravità e l'alcol della birra.

Era anche il nome che odiavamo meno, dice ridendo.

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Lattina di birra ambrata Fat Tire

La ricerca di birra indipendente ben realizzata ha portato Delcalzo e Reuther in tutto lo stato. Ma i due hanno pensato: perché non aprire qualcosa proprio nel loro cortile?

Abbiamo visto un mercato in questa zona privo di buona birra. E non aveva senso non avere un birrificio in una delle contee più ricche e densamente popolate del paese, dice Delcalzo. Volevamo anche dare il massimo per rendere quest'area una destinazione per la birra. E sembra che finalmente ciò stia iniziando ad accadere.

Brix City è proprio dietro l'angolo dalla Route 46 e dall'aeroporto di Teterboro. Aperto sette giorni su sette, il birrificio si rivolge agli uomini d'affari che desiderano assaggiare la schiuma locale.

È una sensazione incredibile vedere le persone in fila la mattina prima di aprire per comprare la tua birra. Joe Delcalzo Brix City Brewing

Al di fuori dei fiori all'occhiello - Just Another IPA Just Another DIPA Cheap Labor Pale Ale Porter Authority e Gloria Blonde - versioni speciali come Heady Jams e un recente lancio di Silk City, una birra scura invecchiata in botte, attirano grandi folle.

Secondo Delcalzo più di 200 persone si sono messe in fila prima dell'uscita di Silk City e delle sue quattro varianti, che includono le edizioni invecchiate in botte di Cognac e invecchiate in botte di bourbon.

È una sensazione incredibile vedere le persone in fila la mattina prima di aprire per comprare la tua birra. È anche un po’ strano, dice.

Sapere che le persone apprezzano la nostra birra e cercarla è ciò per cui ci siamo impegnati, dice. Ci è voluto un sacco di tempo per aprire questo posto e risolvere tutti i problemi [Brix City originariamente avrebbe dovuto aprire a Hackensack e poi a Lodi]. Vedere le persone bere il nostro prodotto, frutto di tanto tempo e duro lavoro, è una cosa bella.

Mentre Brix City sforna spesso IPA nebulose, Delcalzo stima di avere 75 botti di rovere piene di birre acide in fermentazione e invecchiamento attivi all'interno della sua struttura di 6.000 piedi quadrati.

Ogni settimana i birrai Jonathan Fernandez e Sean Stampfl sperimentano una birra base da una delle versioni e creano una versione in botte fruttata.

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Ingrandisci l'azienda produttrice di birra

Eric Ruta si è immerso nella scena della birra del Maine quando era studente al Bates College. Effettuava regolarmente il viaggio di andata e ritorno di quasi 80 miglia da e per Portland per lavorare in un birrificio e partecipare al rilascio di lattine in altri birrifici locali.

Dopo essersi laureato, il nativo della contea di Bergen ha deciso di ampliare la scena della birra nel North Jersey. L'obiettivo divenne l'omonimo del birrificio e Ruta divenne il più giovane proprietario del birrificio dello stato quando Ingrandire ha aperto i battenti nel 2015 nella contea di Fairfield Essex.

Aprire un birrificio a 23 anni è stata la cosa più spaventosa che abbia mai fatto e che probabilmente farò mai, dice Ruta. Aggiunge che gli è stato impedito di aprire un posto nella sua contea natale. [Ma] penso che in poco meno di tre anni abbiamo fatto un ottimo lavoro nel creare questa comunità che ci proponevamo di coltivare.

Ci sono 15 dipendenti nella struttura di quasi 7000 piedi quadrati in un complesso industriale fuori dalla Route 46. Secondo Ruta Magnify produce un sacco di strane birre atipiche che estendono e giocano con stili classici.

La nostra birra non è filtrata né pastorizzata. Quindi mi piace pensarlo come una cosa viva che cambia continuamente, dice.

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Il proprietario è spesso in viaggio per partecipare a festival sia interni che esterni allo stato per promuovere la sua birra. È stato al Wakefest ed è stato ospite alla Beer Week di New York.

Anche se vendiamo ancora quasi tutta la nostra birra attraverso le taverne e i ristoranti locali, Ruta dice che è molto diverso da quando ha iniziato a cercare di proporre la sua birra allora sconosciuta ai clienti vicini.

Ci è voluto molto duro lavoro per portare la nostra birra là fuori e nei bar quando nessuno sapeva chi fossimo. Ci vuole tempo, spiega. Poiché ci auto-distribuiamo, abbiamo guadagnato account uno alla volta. È stato più lento che andare con un distributore. Ma siamo riusciti a stabilire ottimi rapporti con i ristoranti, il che ci ha aiutato a mantenere i conti nel corso degli anni.

L'Alementary Brewing Company

IL Azienda produttrice di birra elementare a Hackensack era a metà della fase di pianificazione quando è stata aperta Brix City.

Si è trattato di un progetto lungo e costoso, afferma il comproprietario e capo scienziato Michael Roosevelt. Ma l'obiettivo di Roosevelt, di suo marito e co-proprietario Blake Crawford era quello di gestire un birrificio. Roosevelt disse che era qualcosa che mancava gravemente alla contea di Bergen.

Il duo voleva dare alla taverna un'atmosfera di quartiere. Quindi i televisori del birrificio sono raramente accesi: Roosevelt preferirebbe vedere le persone interagire. E lo fanno.

Questo è un posto dove fare amicizia e chiacchierare, dice Roosevelt. Stanno rispondendo all’esperienza piuttosto che al bar.

Mentre la maggior parte dei bevitori di birra cerca IPA nebulose e succose, Roosevelt, che produce il proprio lievito, afferma che The Alementary produce birra per tutti.

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La tap list ne è la prova. Include la sua ammiraglia Hackensack Lager, una birra in stile Helles e A-Game IPA originariamente creata da Crawford. Da allora si è evoluto ma, come dice Roosevelt, non era assolutamente destinato a essere un IPA del New England .

Anche se Roosevelt concorda sul fatto che il North Jersey non è generalmente una destinazione turistica – la gente non va in vacanza nei sobborghi di Cincinnati, scherza – è diventata una destinazione.

Le persone dell'Essex e della contea di Morris possono fare una gita di un giorno, dice Roosevelt.

Birra Fort Nonsense

Situato fuori Morristown, capoluogo della contea di Morris e capitale militare della rivoluzione americana, Forte sciocchezze di Denville è tra i birrifici più nuovi dello stato.

Ne sono proprietari i fratelli Aslaniani Andrew James e Thomas.

Allo stesso modo di Brix City, i fratelli volevano rendere omaggio alla storia del New Jersey. In questo caso si sottolinea il ruolo dell’area durante la lotta per l’indipendenza dalla Gran Bretagna.

Nostra madre è una grande appassionata di storia. E mentre eravamo in fase di discussione, Fort Nonsense è apparso sul nostro radar. E abbiamo pensato che fosse un abbinamento perfetto per il nostro umorismo e l'interesse che avevamo nel rimanere il più locali possibile, dice Andrew. Da lì abbiamo deciso di dare alle nostre birre nomi di luoghi locali e curiosità storiche.

Oltre a produrre la birra, i fratelli volevano anche condividere il loro amore per la birra e mantenere un'identità locale.

Andrew afferma che l'obiettivo era creare uno spazio in cui gli appassionati di birra artigianale locale potessero incontrarsi e godersi la birra artigianale.

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Siamo tutti cresciuti qui e viviamo qui e ci siamo resi conto che la contea di Morris è stata un po' indietro rispetto al resto dello stato finora in termini di apertura di nuovi birrifici, spiega Andrew. Volevamo dare a tutte le persone che vivono intorno a noi un posto locale dove poter entrare nella scena della birra artigianale del New Jersey.

Centinaia si sono presentati all'inaugurazione a fine gennaio 2018.

Abbiamo avuto la fortuna di imbatterci in un posto fantastico a Denville mentre cercavamo uno spazio. E fino ad ora si è rivelata una delle nostre migliori decisioni, dice Andrew.

Nonostante siano dei novellini, Andrew afferma di aver trovato il sostegno di altri birrifici piccoli e indipendenti nelle vicinanze.

Siamo stati accolti da numerosi birrifici della zona come Gonna da uomo che produce birra a Hackettstown e Elefante gemello a Chatham spiega. Ed è stato davvero utile sentire quali consigli hanno.

Più siamo, meglio è per i birrifici del North Jersey

Delcalzo Roosevelt e Ruta dicono tutti che avere più birrifici è una buona cosa. Nessuno di loro la vede come una competizione. Andrea è d'accordo.

Il North Jersey ha così tanti ottimi birrifici. Alcuni sono comparsi solo negli ultimi anni e altri sono in circolazione da molto più tempo, ha detto. C'è qualcosa per tutti quassù. Che tu sia un bevitore accanito di IPA (Magnify) o senza glutine (Departed Soles) o semplicemente cerchi una buona pinta, vale la pena dare un'occhiata a tutto qui.

Si prevede l'apertura di due nuovi birrifici entro il 2019: Hackensack Brewing e Bolero Snort

L'Hackensack Brewing dovrebbe aprire dietro l'angolo dell'Alementary. Roosevelt ha detto di essere entusiasta di avere un birrificio vicino. Secondo lui avere più opzioni non è una cosa negativa. Qui nel North Jersey i fondatori dei birrifici dicono che più la comunità della birra artigianale cresce, più è meglio è.

Antonio Locicero

Anthony Locicero, con sede nella contea di Bergen, nel New Jersey, è redattore associato di due pubblicazioni commerciali leader del settore. Fuori dal lavoro gli piace passare il tempo con suo figlio facendo il tifo per gli Yankees e cercando le migliori e succose IPA.

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