Brandon Frey e Dan Leonardi.Montrose Colorado
La Two Rascals Brewing Company
Dopo cinque anni i ragazzi hanno fatto sul serio con un corso di immersione totale di due settimane con il noto mastro birraio Tom Hennessey presso la Colorado Boy Brewing nella vicina Ridgeway Colo. Si sono poi ritrovati con il sostegno degli investimenti e alla ricerca di uno spazio per la produzione della birra. Appena fuori dalle storiche strade principali di Montrose, che si autodefinisce la porta d'accesso al Black Canyon del Parco nazionale del Gunnison (si pensi al mini-Grand Canyon), si sono imbattuti in una vecchia stazione di imballaggio ferroviaria utilizzata recentemente come deposito.
Due Rascals hanno mantenuto i vecchi cartelli dipinti esterni aggiungendo una grande etichetta del birrificio da 20 piedi per aiutare i fedeli bevitori di birra artigianale a trovare la loro strada. È molto più semplice che combattere gli incendi, ha detto Frey, e quasi tutti i giorni è molto più divertente.
Ma ci vuole ancora lavoro e impegno secondo Leonardi. Sembra che abbiamo aperto una settimana fa: è stata una bella esperienza di apprendimento per noi.
Two Rascals Brewery offre una solida gamma di preferiti dai clienti. L'IPA è piccante, il grano è morbido e l'ambra saluta come un vecchio amico. Le loro birre robuste e marroni, il lato oscuro della formazione dei Two Rascals, offrono ricette appena ottimizzate che stanno andando bene con i clienti abituali. Leonardi ha sottolineato che vogliono una birra che abbia bevibilità e che sia familiare ai loro clienti, sia abituali che nuovi.
Il loro piano aziendale è aumentare le vendite di fusti ad altri bar e ristoranti della zona. Stanno anche cercando di aggiungere una piccola linea di conserve per un'altra opzione di trasporto sia nella loro sala da pranzo che in altri negozi al dettaglio. La risposta al cibo di Two Rascals Brewery è quella di tenere i menu a portata di mano per diversi ristoranti e trattorie nelle vicinanze del centro che consegneranno cibo al birrificio.
Ciò che davvero complimenta la birra del Two Rascals Brewing è il luogo. Non troverai una sala da pranzo più bella. Il vecchio edificio è stato ristrutturato con cura dai due soci, incluso un bar costruito con mattoni recuperati da un camino nella casa dei genitori di Leonardi. È semplicemente un ottimo posto per accovacciarsi e godersi la compagnia di altri appassionati di birra. I clienti abituali spesso portano qui le loro famiglie e non è raro vedere giochi da tavolo in corso. È anche un luogo confortevole per la musica dal vivo che viene regolarmente presentata.
John Mitchell
John W. Mitchell è passato da marinaio ad amministratore delegato con periodi come reporter e scrittore. È uno scrittore pubblicato e un fotografo pluripremiato. John è il proprietario di SnowPack Public Relations a Cedaredge Colorado e vive con sua moglie che, quasi tutti i giorni, lo ama più del suo cavallo. John è l'autore del romanzo Medical Necessity (J. Willis Mitchell).
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