Lista della spesa per la birra artigianale del Ringraziamento

La festa è l'apice del Ringraziamento, ma quest'anno ti esorto a condividere la tua attenzione con le straordinarie aggiunte che le tue birre artigianali preferite possono portare in tavola.

Nello spirito del Ringraziamento chiedi ai tuoi ospiti di portare a un growler un paio di bomber o una confezione da sei delle loro birre preferite da passare attorno al tavolo con la famiglia e gli amici. Birre provenienti da tutto il paese si uniranno al tavolo allo stesso modo dei tuoi visitatori e della tua famiglia.

Ecco alcuni suggerimenti di stile che si abbinano bene ai piatti comuni del Giorno del Ringraziamento. Queste birre aiuteranno ad aprire gli occhi agli ospiti che potrebbero non essere a conoscenza della meravigliosa bevanda della birra artigianale.

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Birrificio Edgewater Grand Junction Colorado

Birra spiritosa

Mentre witbiers sono spesso considerati una delizia estiva e possono essere un'ottima aggiunta al piatto principale della cena del Ringraziamento. Una witbier condivide molte caratteristiche con una hefeweizen ma su scala più sottile.

Le Witbier sono ottime da abbinare al tacchino poiché consentono all'uccello di rimanere sotto i riflettori e serve solo come miglioramento. La succulenta carne bianca abbinata a una birra spiritosa svelerà la naturale selvaggina del tacchino e ne esalterà i sapori.

percentuale media di alcol nella birra

Prova una di queste witbier quando è il momento di intagliare:

• Mascalzone bianco | Avery Brewing Co. | Boulder CO
• Namasté | Birra prodotta artigianalmente con Dogfish Head | Milton DE
• Bianco | Birrificio | Cooperstown New York
• UFO Bianco | Birrificio Harpoon | Boston MA
• Birra bianca invernale | Birrificio Bell's Inc. | Kalamazoo MI
• Birra di frumento delle montagne | Upland Brewing Co. | Bloomington IN

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Birra di fattoria/stagione

I sapori erbacei e terrosi di una birra di fattoria o stagione può servire come divertente jolly per il Ringraziamento. Queste birre sono davvero uniche, un po' come i fiocchi di neve. Uno potrebbe offrire sapori di ibisco mentre un altro avrà un pizzico di zenzero e scorza d'arancia e un altro ancora sarà aspro e fruttato.

Il mio suggerimento è di berne una bottiglia con una porzione generosa di ripieno. Il ripieno varia a livello regionale (alcuni direbbero addirittura di casa in casa). Alcune ricette richiedono l'uso delle noci mentre un'altra prevede le castagne d'acqua. Alcune versioni includono le pere mentre altre aggiungono le mele. Non puoi perderti quando abbini il tuo ripieno con una birra di fattoria o una stagione poiché sono molto modellabili a ciò con cui sono abbinati. I sapori giusti risplenderanno e non sopraffaranno questo preferito della famiglia.

Queste sono alcune fantastiche birre e stagioni di fattoria che saranno un successo:

significato della birra alla spina

• Asso Brooklyn Sorachi | Birrificio di Brooklyn | Brooklyn New York
• Stagione di cetrioli | Cigar City Brewing Co. | Tampa FL
• Colette Agriturismo Ale | Great Divide Brewing Co. | DenverCO
• Di Vento | Birre Artigianali Jolly Pumpkin | Dexter MI
• Stagione di strada | Il Bruery | Contea di Orange CA
• CinicoAle | Surly Brewing Co. |

India Pale Ale

L'India brucia ma può rappresentare una sfida quando si abbina il cibo. Cerca di abbinare le intensità e di accentuare il sapore del luppolo piuttosto che l'amarezza. Abbraccia l'IPA gustandola insieme a cibi che non si lasceranno intimidire: il formaggio. Il miglior cibo del Ringraziamento con cui abbinare una IPA è un abbondante aiuto di maccheroni e formaggio al forno. Il grasso denso e deciso del formaggio può resistere alla birra pur eguagliandone l'intensità. Consiglio anche di abbinare una IPA alla cheesecake ma assicuratevi che sia più leggera. Mi ringrazierai, lo prometto!

Ci sono un sacco di ottime IPA là fuori, ma ecco alcune delle mie preferite:

• Cercatrice d'oro IPA | Birreria Auburn | Auburn CA
• IPA | Odell Brewing Co. | Fort Collins CO
• Topper inebriante | L'Alchimista | Waterbury VT
• Ninja contro Unicorno | Pipeworks Brewing Co. | Chicago IL
• IPA più pregiata | Smuttynose Brewing Co. |
• Pranzo | Maine Birra Co. |

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Portiere

I facchini sono disponibili in molte forme: cioccolato affumicato imperiale, peperoncino, vaniglia, ecc. E ognuno può trovare un posto al tavolo della cena del Ringraziamento. Le Porter tendono ad essere un po' più dolci rispetto al loro fratello maggiore, le Stout, ma mentre sono di colore scuro, alcune hanno un sapore ingannevolmente leggero con una sensazione in bocca cremosa e liscia.

Un porter è un ottimo abbinamento per un prosciutto glassato. I sapori dell'ananas si accompagneranno alla dolcezza della birra creando quasi una caramellizzazione al palato. Se preferisci il prosciutto affumicato

Se hai risparmiato spazio per il dessert e nel menu sono presenti torta al cioccolato o brownies, non cercare oltre un porter al cioccolato o alla vaniglia per aiutarti a mandarli giù. Ciascuna di queste birre metterà in risalto le migliori qualità delle delizie zuccherine e addirittura le intensificherà.

Ecco alcuni esempi di ottimi porter da abbinare ai tuoi preferiti del Ringraziamento:

birrificio smuttynose nh

• Eugenio | Rivoluzione Brewing Co. | Chicago IL
• Porter affumicato dell'Alaska | Alaskan Brewing Co. | Juneau AK
• Edmund Fitzgerald | Great Lakes Brewing Co. | Cleveland Ohio
• Gilpin Oro Nero | Birrificio Hogshead | DenverCO
• Sue | Yazoo Brewing Co. | Nashville, Tennessee
• Black Jack Porter | Left Hand Brewing Co. | Longmont CO

Andy Skelton

Andrew Skelton ha trascorso la maggior parte degli ultimi sette anni nel settore della birra, dove ha lavorato per cinque diversi birrifici e ha ricoperto numerose posizioni. Attualmente vive a Chicago, dove ama esplorare la città con la sua ragazza quando non si sente frustrato da tutte le squadre sportive di Chicago. Spera di continuare a lavorare nel settore in un ruolo più importante.

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