Stagione in stile belga

Le birre di questa categoria sono di colore da dorato ad ambrato chiaro. Spesso rifermentato in bottiglia con un certo carattere di lievito e un'elevata carbonatazione. La stagione in stile belga può avere carattere Brettanomyces o lattico e aromi e sapori fruttati di capra equina e/o cuoio. Ingredienti speciali, comprese le spezie, possono contribuire a conferire un carattere unico e distintivo. Comunemente chiamate birre di fattoria e originarie delle birre estive in Belgio, queste non sono solo prelibatezze della stagione calda. I birrifici artigianali statunitensi li producono tutto l'anno e hanno iniziato ad aggiungere una varietà di ingredienti aggiuntivi.

Categoria:Stili belgi

Pallido scuro3-7 SRM (Colore) Basso Alto20-38 IBU (amarezza) Basso Alto4,4-6,8% ABV (alcol)

Abbinamenti gastronomici

Frutti di mare (cozze)
Brie
Sorbetto al limone e zenzero

Cristalleria

Tulipano
45-55 °F

Esempi commerciali

Stagione Funkwerks
Bambino Rosso L'Abbazia Perduta
Hennepin Scambio di birrerie

Aspetto

Colore

Dal paglierino all'ambrato chiaro

Chiarezza

Leggera foschia

Carbonatazione (visiva)

Bolle in rapida crescita

Sapore/aroma

Alcol

Da lieve a notevole

Salto

L'aroma del luppolo è da basso a medio. L'amaro del luppolo è da medio a medio-alto

Malto

Il sapore del malto è basso ma fornisce le basi per l’equilibrio generale

Esteri

Frutta (Arancia Limone)

Fenoli

Pepe

Sottoprodotti della fermentazione

Una piccola quantità di sapore aspro o acido è accettabile se in equilibrio con altri componenti. Queste birre sono spesso rifermentate in bottiglia con un certo carattere di lievito e un'elevata carbonatazione