Quindi vuoi essere un giudice della birra?

È vero che ci sono davvero migliaia di giudici della birra certificati

Esistono sicuramente molti percorsi per imparare a valutare la birra artigianale e il viaggio di ogni giudice è una raccolta di esperienze, pratiche di valutazione della birra, studio di libri sulla produzione della birra e altro ancora. Essere un giudice della birra è una posizione di responsabilità, nei confronti delle proposte stesse e dei birrifici che lavorano instancabilmente per crearle.

( VISITA: Trova un birrificio artigianale statunitense )

Mi piace dire che siamo tutti atleti del palato che allenano costantemente i nostri sensi a riconoscere sapori e aromi. Personalmente mi ci sono voluti più di 10 anni di esercizio della birra prima di diventare un giudice fiducioso della birra. Dai un'occhiata al mio curriculum della birra - dimostra da quanto tempo sto lavorando per rafforzare le mie abilità con la birra. Penso che la birra mi insegni la cultura, la storia, la geografia, l'agricoltura e molto altro ancora.

Giudicare la birra non solo mi ha fornito una maggiore consapevolezza e comprensione dei sapori, ma ha anche aiutato a far avanzare la mia carriera nel settore della birra e quella di migliaia di altre persone nel mondo professionale della birra.

La cultura [del giudizio sulla birra] è dettata dal rispetto Basta Tally giudice di livello mondiale e pluripremiato birraio presso

cavallo arrabbiato che fermenta

Se accedere a questo aspetto della cultura della birra è interessante, potresti avere quello che serve per essere un giudice della birra. Il mio più grande consiglio per diventare un giudice della birra: rullo di tamburi, per favore, acquisisci familiarità con il stile birra linee guida.

( PIANO: Annunciata la vendita dei biglietti per il Great American Beer Festival 2017 )

Linee guida sullo stile della birra

Linee guida sullo stile della birra della Brewers Association

Per spiegare il concetto di stili birrari mi rivolgo innanzitutto agli editori di CraftBeer.com della Brewers Association (BA). Rilasciato ogni anno dal 1993 il Linee guida sullo stile della birra BA

Le linee guida che vengono aggiornate ogni anno si concentrano innanzitutto sull’aspetto, sull’aroma, sul sapore della birra e finiscono in quest’ordine. Le versioni di queste linee guida vengono utilizzate dai giudici come risorsa con cui confrontarsi quando si degustano le birre inserite nel Grande Festival della Birra Americana ® Coppa del mondo della birra ®.

Linee guida sullo stile del programma di certificazione dei giudici della birra

Il Beer Judge Certification Program (BJCP) è un programma globale gestito da volontari (quanto è sorprendente?) che esiste per migliorare la valutazione e la degustazione della birra e le capacità di valutazione della birra fatta in casa. IL Linee guida sullo stile BJCP rompere la birra in più

Secondo il BJCP l'obiettivo delle linee guida è fornire un insieme comune di standard per i giudici in modo che vi sia parità di condizioni per tutti i partecipanti. Giudici e partecipanti utilizzano entrambi le stesse descrizioni, quindi la decisione su quale birra è migliore? si basa meno sull'opinione personale dei giudici e più su quanto bene la birra iscritta corrisponda agli esempi commerciali di livello mondiale dello stile.

Per diventare un giudice certificato BJCP dovrai sostenere un esame online e un esame di degustazione di persona. Da lì puoi eseguire ulteriori test per evolvere dallo stato riconosciuto BJCP a quello certificato e oltre.

È estremamente utile avere una copia delle linee guida di stile a portata di mano poiché un riferimento rapido è fondamentale per migliorare la familiarità. Il BJCP fornisce sia Apple che Androide

( IMPARARE: Guida allo studio degli stili di birra )

Iniziare

Esercitati a giudicare la birra

Assaggiare un'ampia varietà di stili di birra è essenziale per completare la familiarità con gli stili di birra. Mi piace visitare un fornitore di birra migliore che ha un'ampia selezione di bottiglie singole e creare un pacchetto vario per le mie degustazioni. Poi chiedo a un amico (o lo faccio con gli occhi chiusi) di prendere una birra e senza guardare il marchio e la confezione versare campioni affinché tu possa assaggiare e discutere. Essenzialmente stai degustando alla cieca proprio come durante una sessione di valutazione o un esame della birra.

Impara a identificare i sapori sgradevoli

Un kit di degustazione

Espandi il tuo vocabolario dei sapori

Ottieni campioni di diversi stili di birra e condividili uno per uno con un gruppo. Chiedi a ogni persona di compilare in silenzio un foglio dei punteggi (ecco un fantastico foglio dei punteggi dal BJCP). Quindi confronta apertamente i commenti in modo che ognuno di voi possa migliorare il proprio vocabolario dei sapori. Più ti sforzi di descrivere le birre che assaggi, meglio diventerai non solo nell'identificare mentalmente ciò che stai assaggiando, ma anche nel descrivere ciò che stai assaggiando.

( CUCINARE CON LA BIRRA: Trova centinaia di ricette )

Steward e volontario

Uno steward è un individuo che serve ai giudici i loro campioni durante una competizione di birra. Inoltre, ordinano le iscrizioni e le schede dei punteggi e aiutano a garantire che ogni competizione venga eseguita con cura e professionalità. Lo stewarding offre un'incredibile formazione per arbitri e ore preziose se hai bisogno di punti esperienza per livelli avanzati di certificazione BJCP.

La Master Brewers Association of America ha un Programma di certificazione per steward della birra Calendario delle gare del BJCP e contattare i singoli organizzatori in merito alla disponibilità come steward.

Risorse per principianti

Corso Beer 101 di CraftBeer.com

Se sei all'inizio della tua carriera di degustatore di birra, CraftBeer.com Corso Birra 101 è un ottimo punto di partenza. Il corso, della durata di un'ora, ripercorre la storia degli ingredienti per la produzione della birra e gli stili di processo, degustando bicchieri e abbinando birra e cibo. Questo corso offre ai principianti della birra una panoramica generale della birra artigianale.

( VIAGGIO: La tua guida alla birra indipendente nel Michigan )

Centro esami BJCP

Come giudice della birra che evolve costantemente anche il mio rango e il mio palato Centro esami BJCP è una delle mie principali risorse di riferimento sugli studi sulla birra.

Beer Judging School – DVD di valutazione

Questo giudicare il DVD è qualcosa che utilizzo come risorsa esterna alla classe per gli aspiranti giudici della birra. È una serie approfondita di lezioni e poiché è un DVD puoi guardarla al tuo ritmo!

Risorse avanzate

Scuole di birra

IL Scuole di birra La sezione di CraftBeer.com fornisce elenchi di scuole sia online che fisiche, inclusi collegamenti a quelle molto popolari Programma di certificazione Cicerone® e molti altri.

Libri sulla birra

Ci sono così tanti libri sulla birra indispensabili per gli aspiranti giudici. Brewers Publications è un ottimo punto di partenza e questi libri specifici per stile sono un must.

( LEGGERE: Il ruolo in evoluzione delle donne nella birra )

birra verde in bottiglia

La pratica rende perfetti

Ricorda che più giudichi, meglio diventi. E potrebbero sicuramente esserci cose peggiori da praticare che assaggiare la birra! È uno dei miei hobby preferiti ed è diventato la mia carriera.

Ricordati di divertirti sempre, è solo birra.

Giulia Hertz

Julia Herz è il direttore esecutivo dell'American Homebrewers Association. Un giudice della birra BJCP e la certificazione Cicerone® Julia sono coautori del gratuito Birra CraftBeer.com anche Abbinamento Birra (Voyageur Press). Nonostante il suo lungo curriculum si considererà sempre una principiante della birra in un viaggio senza fine per saperne di più sulla birra artigianale.

CraftBeer.com è interamente dedicato ai birrifici statunitensi piccoli e indipendenti. Siamo pubblicati dalla Brewers Association, il gruppo commerciale senza scopo di lucro dedicato alla promozione e alla protezione dei piccoli birrifici artigianali americani. Le storie e le opinioni condivise su CraftBeer.com non implicano l'approvazione o le posizioni assunte dalla Brewers Association o dai suoi membri.