Rockfish Grill e birrificio Anacortes

In una cittadina di circa 16.000 abitanti sull'isola di Fidalgo nello stato di Washington, parte della catena delle isole di San Juan nella catena montuosa olimpica, troverai Birrificio Anacortés . Insieme al loro ristorante Grigliata di scorfano

Celebrando il loro 20° anniversario nel 2014 Anacortes lo è 201 birrifici nel 2013 ).

Mio zio era mastro birraio in Baviera. Quando venivamo a trovarci, mi portava nelle cantine sotterranee di lagerizzazione, mi metteva un grande cappotto e io lo seguivo da un gigantesco fermentatore aperto all'altro mentre prendeva termometri e scriveva sugli appunti. Era affascinante per me e ho sempre avuto un'associazione molto positiva con l'odore della fermentazione. Più tardi, quando mi avvicinavo alla fine del liceo, mia madre mi chiese cosa avevo intenzione di fare della mia vita. Le ho detto che volevo lavorare in una fabbrica di birra.

Stella

Mentre lavorava per Boeing incontrò il suo futuro socio in affari Allen Rhoades e acquistò attrezzature professionali per la produzione della birra

Lungo il percorso hanno aggiornato il sistema originale aggiungendo ulteriori serbatoi di fermentazione e condizionamento per stare al passo con la domanda. Anacortes ha persino prodotto una ricetta tradizionale di birra europea.

società di distribuzione del triangolo

Una delle prime birre che abbiamo preparato era una delle mie preferite del birrificio di mio zio Peter, detta Star. La birra si chiama Klosterbier ed era originariamente prodotta per il monastero di Engelbreg che si trova ai margini della foresta di Spessart e si affaccia sulla valle del fiume Meno in Germania. Peter mi ha mandato la ricetta e abbiamo dovuto ridurla da 300 ettolitri a 7 bbl. Quando abbiamo capito tutto, è volato via e ci ha aiutato a prepararlo.

Con la birra in famiglia, Anacortes cerca continuamente di far crescere e migliorare il proprio marchio. Anche i loro prodotti invecchiati in botte sono qualcosa da prendere in considerazione. La loro Schnozpipe di Magritte, una birra SMaSH prodotta con malto chiaro britannico e luppolo Saaz, viene invecchiata per un anno in rovere con Brettanomyces brusselsensis e infine lagerizzato 4,5 anni!

Anacortes è anche il punto di partenza dell'Oyster Run, il più grande raduno motociclistico del Pacifico nordoccidentale, garantendo che le estati del birrificio siano tutt'altro che noiose.

La birra artigianale è considerata da molti tale

Mi piace entrare in contatto con i nostri clienti e prendermi il tempo per imparare quanti più nomi possibile. Essendo un piccolo imprenditore, ho indossato molti cappelli, tra cui cameriere, barista, venditore di birra, ragazzo delle consegne, capo del marketing, responsabile delle risorse umane, ecc. Entro in contatto con molte persone durante la mia giornata e questa è la parte migliore del lavoro.

Quando ami ciò che fai, anche gli altri ameranno ciò che fai. Quell'atmosfera da birrificio si ripercuote sugli scaffali dei negozi locali dove acquistiamo birra artigianale.

Allan Wolfe è un recensore di produttori di birra artigianale e un intenditore di whisky ed è il responsabile dei contenuti online di Rivista refrigerata . Generalmente lo troverai a fumare un sigaro mentre si gode la sua pinta o bicchierino preferito.

CraftBeer.com è interamente dedicato ai birrifici statunitensi piccoli e indipendenti. Siamo pubblicati dalla Brewers Association, il gruppo commerciale senza scopo di lucro dedicato alla promozione e alla protezione dei piccoli birrifici artigianali americani. Le storie e le opinioni condivise su CraftBeer.com non implicano l'approvazione o le posizioni assunte dalla Brewers Association o dai suoi membri.