Porter e ciambelle al cioccolato

Tempo di preparazione:1 ora| Prodotto:12 ciambelle

Ingredienti

Indicazioni

1. Per preparare queste ciambelle porter e cioccolato da Endless Simmer in
2. In un robot da cucina dotato di lama unire il lievito ¼ di tazza di zucchero, farina, uova, burro e sale e lavorare a raffiche di due secondi per tre volte o fino a quando l'impasto sarà omogeneo (l'impasto sarà appiccicoso). Mettere l'impasto in una ciotola oliata e girare alcune volte per ricoprirlo; coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per una notte.
3. Togliere l'impasto e lasciare riposare a temperatura ambiente per 30 minuti. Trasforma l'impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata, arrotola l'impasto con uno spessore di 1/4 di pollice. Usa un cutter rotondo da 2 pollici o un bicchiere e taglia 20 giri. Posizionare a Tartufo Di Birra Artigianale Al Cioccolato al centro e spennellare il bordo con gli albumi. Metti un altro giro sopra e premi i bordi insieme per sigillare. Continuare fino alla fine di tutti i giri. Coprire con pellicola trasparente; lasciare lievitare 15 minuti.
4. Riempire una casseruola media con olio vegetale a fuoco medio. Scaldare l'olio finché un termometro per frittura non registra 360 gradi. Usando una schiumarola, aggiungi 3 dischi di ciambella nell'olio. Friggere fino a doratura per circa 40 secondi. Girare le ciambelle; friggere fino a doratura sull'altro lato altri 40 secondi. Trasferire su una teglia foderata di carta assorbente. Rotolare nello zucchero mentre è caldo. Continuare fino a quando tutti i giri saranno cotti.

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