DENVER—Black Shirt Brewing Company è entusiasta di annunciare l'arrivo del suo nuovo capo birraio David Sakolsky che si è unito al team Black Shirt il 19 novembre.
Sakolsky è originario del New Hampshire, dove ha fondato e co-proprietario della Deciduous Brewing Company nel 2014. In precedenza ha lavorato per la Blue Lobster Brewing Company e ha lavorato come apprendista sia per la White Birch Brewery che per la venerata Hill Farmstead Brewery a Greensboro Bend nel Vermont.
Con un profondo apprezzamento e amore per gli stili di fattoria e a fermentazione mista, Sakolsky porta a Black Shirt una passione contagiosa per la produzione di birre eleganti, raffinate e avvincenti. È particolarmente affezionato agli stili radicati in Germania e Belgio come Goses e Saisons, ma gli piace anche produrre grandi Imperial Stout e Barleywine inglesi.
In concomitanza con l'arrivo di Sakolsky a Black Shirt c'è un passaggio decisivo verso lotti più piccoli che consentiranno al birrificio di mostrare la birra più fresca possibile. Sakolsky intende costruire un portafoglio variegato che completi e integri la formazione principale di Black Shirt che tradizionalmente comprendeva birre rosse conosciute anche come The Red Ale Project. 
Lanciato nel 2012 quando il birrificio ha aperto i battenti, il Red Ale Project è stato la manifestazione fisica della filosofia fondamentale di Black Shirt: fare una cosa e farla bene. Come impresa di punta di Black Shirt, il Red Ale Project è cresciuto e prosperato sotto l'occhio attento e la supervisione creativa del co-fondatore di Black Shirt Branden Miller e dell'ex capo birraio Aaron Holstad. Spingere i limiti dello stile ed esplorarne il potenziale è stato al centro del progetto, che ha dato vita a diverse birre che hanno sviluppato un'importante base di fan, tra cui la birra che ha dato il via a tutto, Colorado Red Ale, nonché Red Evelyn Imperial Red Rye IPA e Pistachio Lavender Rye Pale Ale.
Vogliamo onorare la straordinaria storia del Red Ale Project e allo stesso tempo dare voce all'arte di David, afferma Meghan Howes, direttrice delle comunicazioni per Black Shirt Brewing Co. Le birre rosse sono una parte di ciò che siamo e non andranno da nessuna parte. Stiamo aprendo quell’ombrello rosso, per così dire, accogliendo altri approcci e tecniche. Avere David al timone ci consente di coinvolgere una fascia più ampia di consumatori esperti di birra che altrimenti avrebbero potuto ignorare Black Shirt a causa della sua concentrazione sulle birre rosse.
Sakolsky ha trovato ispirazione nella leggendaria etica fai da te degli inizi di Black Shirt e nella squadra affiatata. Il cameratismo, la trasparenza e l'abilità del personale sono sorprendenti! disse Sakolskij. Sono onorato di avere la possibilità di fare la mia parte per l'esperienza cliente che offrono. Data la gamma più ampia di birre che saranno disponibili, il brewpub prevede di sviluppare nuovi abbinamenti gastronomici
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Informazioni sulla Black Shirt Brewing Company Birra Artigianale. Pizza. Musica. Comunità.
Black Shirt Brewing Co. è un piccolo birrificio artigianale situato nel quartiere RiNo a Denver, in Colorado, che serve deliziose birre e pizze artigianali ogni giorno a partire dalle
3719 Noce St | 303-993-2799| www.blackshirtbrewingco.com .
