La sugarhouse Wasatch Brew Pub apre le sue porte!
– 20 settembre 2014 – La Salt Lake Brewing Company è orgogliosa di annunciare l'apertura del Wasatch Brew Pub Sugarhouse venerdì 19 settembreth.
Situato nel cuore di Sugarhouse, all'angolo tra 2100 South e Highland Drive, il nuovo ristorante Wasatch è il quinto pub gestito dalla Salt Lake Brewing Company e il primo Wasatch Brew Pub ad essere situato a Salt Lake City.
Siamo assolutamente entusiasti di questa nuova sede, afferma Doug Hofeling Chief Operating Officer.
Lo spazio di 5200 piedi quadrati, progettato dagli architetti MJSA, ospiterà circa 260 ospiti e ha un'atmosfera urbana molto moderna con alti soffitti a vista, finestre a tutta altezza, accenti in legno di fienile e una scala in metallo che conduce ad una zona pranzo soppalcata con vista sulla sala da pranzo principale.
La nuova sede avrà anche un ampio patio direttamente adiacente alla nuova Sugarhouse Plaza.
Il menu della nuova sede Wasatch sarà molto simile al menu dell'ammiraglia Wasatch Brew Pub a Park City con piatti tradizionali da pub come ali di calamari e fish and chips, nonché offerte più eclettiche come il panino The Guy di maiale brasato stirato con salsa hoisin Evolution Amber Ale.
Hofeling osserva che in questo momento operiamo con una licenza di ristorante a servizio completo, ma speriamo di ottenere una licenza di club di ristorazione il prima possibile in modo da poter versare dal nostro bellissimo sistema di rubinetteria Perlick direttamente dal bar.
A proposito di Wasatch
Nel 1986 Greg Schirf fondatore di Wasatch Beers e Brewpub ( www.wasatchbeers.com )
ha aperto il primo microbirrificio dello Utah nella località turistica di Park City. Jeff Polychronis e Peter Cole, fondatori di Squatters Pubs and Beers, aprirono il brewpub originale di Salt Lake City nel 1989 ( www.squatters.com ). Nel 2000 Wasatch e Squatters unirono le loro attività di microbirrificio per la creazione di produzione di birre alla spina e bottiglie Cooperativa dei produttori di birra dello Utah . Nel 2012 hanno consolidato le attività dei pub e con l'aggiunta del Wasatch Brew Pub Sugarhouse ora gestisce cinque pub a Salt Lake e Park City.
La Utah Brewers Cooperative prevede di produrre 55.000 barili nel 2014 ed è l'unico birrificio dello Utah rappresentato nell'elenco della Brewers Association del Le 50 migliori aziende produttrici di birra artigianale nel Paese . Le birre in bottiglia e alla spina Squatters e Wasatch sono disponibili nei negozi di liquori, ristoranti, club, hotel, resort, alimentari e minimarket in tutto lo Utah; e altre località selezionate negli Stati Uniti occidentali.
