Flautas di pollo e spinaci al forno

Prodotto: 12

Ingredienti

• 2 petti di pollo disossati e senza pelle
• 1 bottiglia (12 once) di birra
• 2 tazze d'acqua
• 1 cucchiaino di sale kosher
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1 peperoncino jalapeño tritato
• 2 tazze di spinaci novelli tritati
• 12 tortillas di farina (8 pollici)
• 6 once di formaggio Colby Jack grattugiato
• spray da cucina

Indicazioni

1. Per preparare queste flautas preriscaldare il forno a 450 ° F.
2. In una pentola capiente unire il birra scura acqua sale aglio in polvere cumino peperoncino in polvere e metà del jalapeño.
3. Aggiungere il pollo nella padella e portare ad ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
4. Rimuovi il pollo e sminuzzalo con due forchette oppure aggiungilo nella ciotola del mixer KitchenAid con l'accessorio a foglia e lascialo andare.
5. Versare tutto tranne 1/4 di tazza del liquido di cottura. Aggiungere il restante jalapeño e gli spinaci; cuocere a fuoco basso per un paio di minuti finché gli spinaci non saranno appassiti.
6. Versare un cucchiaio colmo del composto di pollo vicino al bordo della tortilla. Aggiungi un cucchiaio di spinaci e formaggio sopra il pollo. Arrotolare bene la tortilla.
7. Posizionare con la cucitura rivolta verso il basso su una teglia unta. Ripeti con le tortilla rimanenti. Spruzzare le flautas preparate con spray da cucina.
8. Cuocere per 10 minuti, capovolgere e tornare indietro per altri 5-10 minuti fino a quando le tortillas saranno dorate. Servire con guacamole alla panna acida e salsa.

Meghan Store

Meghan Storey ha avuto la fortuna di lavorare nel mondo della birra artigianale da quando si è laureata all'Università del Mississippi. Ora vive a Nashville, Tennessee con il suo grosso cane giallo Wally, adora presentare agli amici nuovi abbinamenti di birra artigianale e cibo. Da quando ha iniziato a lavorare su CraftBeer.com la si può trovare ad aggiungere birra a quasi tutto ciò che cucina.

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