L'azienda danese di produzione di birra gitana Mikkeller entra in un'impresa creativa con AleSmith Brewing che rileva la gestione quotidiana del secondo impianto di produzione di birra artigianale più antico di San Diego
San Diego California (8 dicembre 2015) — Due interessi birrari di fama mondiale sono orgogliosi di annunciare il lancio di una partnership creativa che porterà il birrificio zingaro più famoso del pianeta ad acquisire un birrificio fisico da chiamare suo. Mikkel Borg Bjergsø, il fondatore e mente creativa del marchio danese Mikeller ha ufficialmente stipulato un accordo con Azienda produttrice di birra AleSmith proprietario e mastro birraio Peter Zien affinché il duo fondasse una nuova società chiamata Birra Mikkeller a San Diego . Bjergsø e Zien deterranno quote di proprietà nell'azienda che avrà sede entro i confini storici della sede originale di AleSmith su Cabot Drive nella comunità Miramar di San Diego e produrrà birre per il rilascio in tutto il mondo.
La gente mi ha sempre chiesto quando aprirò il mio birrificio e la mia risposta è sempre stata 'mai'. È la risposta più semplice ma è nella mia mente da diversi anni, afferma Bjergsø. Mi piace essere un “birraio zingaro”, ma so che avere una partecipazione in un birrificio statunitense cambierà la nostra posizione qui. Produrre birra in uno dei migliori birrifici del mondo ha davvero senso. Se riescono a produrre birre come fanno ad AleSmith, non può davvero andare storto.
La visione di Bjergsø guiderà le operazioni di produzione della birra presso Mikkeller San Diego, che è dotato dello stesso sistema di produzione di birra da 30 barili utilizzato da AleSmith per produrre 15.000 barili di birra all'anno prima di trasferirsi in una struttura molto più grande di 105.500 piedi quadrati, due isolati a ovest, all'inizio di quest'anno. Per garantire la transizione più rapida ed efficiente, Zien supervisionerà inizialmente più componenti del processo di produzione della birra e fornirà assistenza continua in base alle necessità. Inoltre, diversi membri del team di produzione della birra originale di AleSmith, la cui carriera presso l'azienda è stata trascorsa gestendo il birrificio originale, diventeranno dipendenti di Mikkeller San Diego e inaugureranno la struttura attraverso la sua entusiasmante seconda vita.
Sono molto entusiasta di annunciare questa partnership al mondo della birra, afferma Zien, che manterrà una quota di minoranza nell'azienda. Mikkel e io ci aspettiamo di creare birre uniche e saporite della massima qualità poiché siamo entrambi conosciuti per la produzione di birra con AleSmith e Mikkeller.
Ansiosi di intraprendere questo prossimo capitolo condiviso nella loro carriera di birrai, Bjergsø e Zien hanno lavorato con l'eventuale staff di Mikkeller San Diego per creare due birre basate su ricette nuove di zecca concepite dal primo. Quelle birre AleSmith-Mikkeller IPA (India Pale Ale) e AleSmith-Mikkeller APA (American Pale Ale) sono attualmente alla spina al Mikkeller Bar di San Francisco, in California; La sala degustazione Miramar di 25.000 piedi quadrati recentemente inaugurata da AleSmith; e numerosi locali incentrati sulla birra artigianale in tutta la contea di San Diego. Finora sono stati accolti positivamente dagli appassionati di birra. Il prossimo programma di produzione della birra è una versione imperiale di una porter in stile inglese che verrà rilasciata tramite un metodo di distribuzione simile. Alla fine numerose birre Mikkeller San Diego verranno imbottigliate in lattina e distribuite più ampiamente a livello nazionale e internazionale.
Oltre alle birre prodotte esclusivamente dal personale di Mikkeller San Diego, Bjergsø intende creare un centro di collaborazione artigianale nei suoi nuovi scavi invitando birrai rispettati da tutto il mondo a concepire e produrre ricette che spingano i limiti di ciò che possono essere birre e lager. In tal modo, costruirà le relazioni forgiate durante i suoi dieci anni trascorsi a girare il mondo in una missione continua per dare vita alle sue idee sulla birra con l'aiuto di birrai di talento in tutto il mondo. Si rivolgerà anche ai birrifici nuovi ed emergenti che stanno facendo scalpore nel settore, fornendo le basi per molti felici ritorni tra i visitatori del birrificio.
Mentre la parte dedicata alla produzione della birra del campus di Mikkeller a San Diego, che consiste di cinque suite all’interno di un intimo complesso commerciale, rimarrà per lo più intatta, presto inizieranno i lavori per convertire la sala degustazione di 750 piedi quadrati in un concetto di interior design più coerente con quello delle birrerie globali di Mikkeller. Si prevede che lo spazio di degustazione aprirà al pubblico all'inizio del 2016 offrendo una gamma di birre che mostrano contemporaneamente radici stilistiche tradizionali e allo stesso tempo si presentano come esplorative avventurose e in alcuni casi addirittura contorte. Sarà l'unico posto al mondo in cui degustare l'intera gamma di birre Mikkeller San Diego in un'unica seduta.
Mikkeller Brewing San Diego si trova a 9366 Cabot Drive San Diego California 92126 . Per rimanere al passo con gli sviluppi di questa partnership di produzione di birra di successo, segui @MikkellerSD su Twitter.
INFORMAZIONI SU MIKKELLER: Otto anni fa Mikkel Borg Bjergsø http://www.mikkeller.dk .
INFORMAZIONI SULL'AZIENDA PRODUTTIVA ALESMITH: Forgiata nel 1995, AleSmith è stata riconosciuta sia dai consumatori che dalla critica come una delle principali aziende produttrici di birra artigianale al mondo grazie a riconoscimenti che includono medaglie vinte in prestigiosi concorsi nazionali e internazionali sulla birra, oltre ad essere stata nominata Small Brewing Company of the Year al Great American Beer Festival. AleSmith festeggia il suo 20° anno di attività e contemporaneamente completa le prime fasi della sua espansione in un birrificio all'avanguardia di 105.500 piedi quadrati dotato di un nuovo sistema di produzione di birra da 80 barili che consentirà all'azienda di aumentare la sua produzione di dieci volte. L'espansione includerà anche un'ampia sala di degustazione a due piani completa di birreria all'aperto, sale private e un museo dedicato alla leggenda dei San Diego Padres Tony Gwynn. La linea di acclamate birre AleSmith che include Speedway Stout IPA Nut Brown Ale Old Numbskull Barley Wine e .394 Pale Ale è distribuita in 19 stati degli Stati Uniti e quattro paesi. I canali di social media dell'azienda includono Facebook Twitter E Instagram (@AleSmithBrewing) e l'URL del suo sito web ufficiale è— http://www.alesmith.com .
Brandon Hernandez
Brandon Hernández è un pluripremiato giornalista di birra e di viaggio con sede a San Diego che ha scritto un paio di guide ai locali di proprietà dei birrifici della contea. Si è occupato del settore della birra per 16 anni contribuendo con migliaia di articoli a giornali, riviste e punti vendita online e ha trascorso quasi un decennio lavorando per birrifici artigianali. Attualmente è redattore esecutivo per San Diego Beer News, corrispondente in onda per FOX 5, collaboratore dell'industria della birra di San Diego per The San Diego Union-Tribune e redattore di cibo e bevande per la pubblicazione di lusso Ranch
