4 chiavi per rimanere autentici in un mercato affollato di birrifici artigianali

Quando Azienda produttrice di birra rinnegata aperto nel 2011 c'erano meno di 2000 birrifici nel paese e meno di una dozzina a Denver. In qualità di proprietario, mi viene spesso chiesto come rimaniamo competitivi in ​​un mercato che è cresciuto fino a comprendere oltre 70 birrifici a Denver e oltre 6000 nel paese.

Non so di avere la risposta a questa domanda, ma ecco alcune strategie che ho utilizzato per gestire Renegade e mantenerci competitivi in ​​una concorrenza crescente.

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Nel 2012, un anno dopo l'apertura, abbiamo iniziato a confezionare. Con il decollo della produzione ero al verde fin dalla fase di avvio. Così ho comprato dei serbatoi da un ragazzo del posto che aveva fatto dei lavori di saldatura per me.

Per farla breve, i carri armati erano una schifezza. Avevo della birra nel serbatoio luminoso che doveva essere confezionata e mi era già stato promesso di fare i conti quando si è verificata una perdita nella camicia di glicole. Il serbatoio stava scaricando il glicole dal mio sistema di refrigerazione. Quindi ho installato una serie di secchi come un sistema a cascata in grado di raccogliere il glicole fuoriuscito per un periodo di due ore. Andavo a casa a dormire per un'ora, mi alzavo, scendevo al birrificio, versavo di nuovo tutti i secchi nel serbatoio e ricominciavo il processo. L'ho fatto per due sere di seguito.

Ho quasi avuto un crollo psicotico per mancanza di sonno e stress, ma ho tenuto la birra fredda e ho consegnato in tempo. Avrei potuto lasciare che la birra si scaldasse durante la notte e raffreddarla il giorno successivo? Sicuro. Avrebbe avuto un sapore altrettanto buono? No. Avrei potuto posticipare la consegna? SÌ. I miei clienti si fiderebbero che la mia prossima consegna sarebbe stata puntuale? No. Semplicemente non posso perdere l’opportunità di fare le cose meglio perché non sono disposto a lavorare per questo.

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Recentemente ho avuto una discussione con il proprietario della proprietà di Renegade e sembrava che stessimo litigando anche se non sapevo di cosa stessimo discutendo.

L'autenticità è ciò che mi ha attratto in questo settore ed è l'autenticità a cui voglio contribuire.

Più tardi mi disse che era stato un po' più assertivo nelle nostre negoziazioni perché mi aveva visto (nelle sue parole) investire altre persone in precedenza per i miei affari. Lo prendo come un complimento.

Adoro Rinnegato. Gestisco questa attività per passione e la difenderò con tutto ciò che ho. Se hai figli e qualcuno se la prende con loro, li difenderai. Vuoi che tuo figlio abbia le migliori opportunità. Voglio lo stesso per Renegade. Se sei disposto ad accettare gli ostacoli, è difficile rimanere rilevanti sul mercato. A volte aggiri gli ostacoli, a volte rimuovi delicatamente un ostacolo e a volte lo superi ma non lo accetti mai.

come si dice birra in francese

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Man mano che Renegade è cresciuta nel corso degli anni e ho assunto sempre più persone, a volte ho scoperto che ci distraiamo dai nostri valori fondamentali e dalla nostra missione. È facile che ciò accada quando si viene coinvolti quotidianamente nelle esigenze di produzione e nelle richieste di vendita.

Proprio di recente abbiamo tenuto un ritiro di una giornata e abbiamo messo su carta la nostra missione con grandi cartelli affinché tutti potessero vederli e per ricordarci perché lo stiamo facendo. Sfido continuamente me stesso e il mio staff a pensare a come possiamo fare meglio ciò che facciamo e, cosa forse più importante, a come possiamo essere più autentici con noi stessi e con la nostra missione. L'autenticità è ciò che mi ha attratto in questo settore ed è l'autenticità a cui voglio contribuire.

L'ego è una buona cosa a volte. L’ego ci dà la fiducia necessaria per prendere una decisione e sentire che è la decisione corretta. A volte però può impazzire. Quando c’è la prova evidente che qualcosa non funziona devi chiedere al tuo ego di farsi da parte e ammettere che è necessario fare un cambiamento. Quella birra di cui eri davvero orgoglioso e pensavi fosse le ginocchia dell'ape? Semplicemente non è in risonanza con gli amanti della birra. Peccato. Riorganizzarsi e provare qualcosa di nuovo.

Ho la fortuna di avere molte persone premurose e intelligenti che mi circondano in Renegade. Per questo motivo possiamo discutere onestamente su cosa funziona e cosa non funziona e apportare modifiche quando necessario. Ritorna alla nostra missione: siamo qui per gli amanti della birra impenitenti. Ho fondato questo posto per mettere sorrisi sui volti delle persone. È difficile quando qualcosa su cui vuoi lavorare non funziona e ti fa lottare anche con quel problema di autenticità.

In definitiva, credo che rimanere rilevanti significhi mettere un sorriso sui volti delle persone, ma farlo nel proprio modo unico, imparando e adattandosi continuamente.

Informazioni sulla Renegade Brewing Company

Offensivamente delizioso? Sì, questa è la nostra birra. Sempre creativo e ricco di sapore. Questa è una birra per coloro che amano sfidare lo status quo. Sono loro stessi in modo impenitente. Quelli che prendono il rischio. Gli spiriti ribelli. I Rinnegati. Non ci interessano gli stili tradizionali o seguire le tendenze. Ci teniamo a produrre una birra deliziosa che siamo orgogliosi di servire. Quello che era iniziato come un set di birra fatta in casa e una passione per la birra artigianale è diventato il nono birrificio di Denver quando Brian e Khara O'Connell fondarono la Renegade Brewing Company e versarono la prima pinta dalla taverna il 26 giugno 2011. Renegade attualmente produce sei birre tutto l'anno e due di queste sono nate come ricette di Brian. Scopri di più sulla nostra storia e sulle nostre birre su www.renegadebrewing.com.

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