Mentre Cigar City Brewing e Funky Buddha Brewery in Florida sono nomi che la maggior parte degli amanti della birra sapranno in tutto il paese, il loro tasso di crescita esplosivo ha attirato l'attenzione di un nuovo gruppo di start-up di birrifici artigianali. Anche se gran parte di tale crescita ruota attorno all’area Tampa/St. Pietroburgo e Miami/Ft. Anche le aree metropolitane di Lauderdale e altre aree come Jacksonville stanno beneficiando di una rinascita dei birrifici locali.
La scena della birra di Jacksonville è stata a lungo sede di birrifici (Anheuser Busch e una manciata di brewpub associati a Gordon Biersch), ma nessuno era di proprietà locale. Fu solo nel 2008 che un birrificio locale, Bold City Brewery, apparve sulla scena. Ora la rilassata comunità sulla spiaggia può sorseggiare grandi IPA e birre marroni, due degli stili preferiti di Jacksonville, dopo una giornata di surf o di prendere il sole.
Momenti salienti della scena della birra di Jacksonville
1. Birrificio audace della città
Birrificio audace della città prende il nome dal soprannome di Jacksonville, Bold City, e dalla mossa coraggiosa necessaria a Susan e Brian Miller, madre e figlio, per aprire il primo birrificio di proprietà locale di Jacksonville. I due lasciano il lavoro a tempo pieno per perseguire il loro sogno di imprenditorialità, aiutati dal successo di Brian come homebrewer. Con l'incoraggiamento degli amici che bevevano la sua birra fatta in casa - non solo perché era gratis ma perché era buona - lasciò un lavoro sicuro con una famiglia di quattro persone e un mutuo a carico.
produzione della birra coronado
Oggi sia i locali che i turisti di Jacksonville possono offrire una lattina di Killer Whale Cream Ale o Duke's Cold Nose Brown Ale al duo che ha contribuito a realizzare la fiorente scena della birra artigianale di Jacksonville.
2. Intuizione Ale funziona
Inaugurato due anni dopo, a meno di due isolati dalla Bold City Brewery, è uno dei birrifici in più rapida crescita della Florida Intuizione Ale Funziona . Almeno per ora i birrifici sono vicini. È attualmente in corso la costruzione di una nuova struttura vicino a EverBank Field. I nuovi scavi includeranno una birreria all'aperto sul tetto di 4.230 piedi quadrati, 30.000 piedi quadrati di spazio per il birrificio e un sistema da 30 barili. I clienti possono aspettarsi le stesse birre innovative incentrate sull’invecchiamento in botte di ceppi di lievito belga e programmi acidi insieme a standard come People’s Pale Ale.
Con un ristorante in cantiere anche per la nuova sede, Intuition sarà la destinazione di Jacksonville per la birra artigianale prima e dopo e molto probabilmente durante le partite di football dei Jaguars.
3. Tangenti Gastropub
Sembra appropriato che una delle cantine per bottiglie più imponenti e aggressive che abbia mai visto si trovi a due passi da Intuition e Bold City, sotto di essa. Tangenti Gastropub . Il gastropub offre una vasta gamma di piatti che spaziano dalla poutine al banh mi al vlaamse stoofkarbonaden. Gli oltre 200 rubinetti sono altrettanto vari e offrono specialità locali insieme a un'impressionante collezione di libagioni belghe.
La vera chicca però è la cantina delle bottiglie. Per molto tempo i 2.500 piedi quadrati delle catacombe sono serviti più come spazio espositivo e raccontativo poiché il proprietario Steve Flores ha accumulato una collezione di oltre 100.000 bottiglie e fusti di birre vintage. Ora molte di quelle birre vengono vendute nella birreria a tema belga situata accanto alla birreria. Gli ospiti possono anche mettere da parte alcune birre in un armadietto per birra noleggiato.
4. Aardwolf Brewing Co.
Mentre Aardwolf Brewing Co. potrebbe essere una delle aggiunte più recenti alla scena della birra di Jacksonville, con la loro posizione nel quartiere alla moda di San Marco, non sono entrati in scena in silenzio. Entro due anni dall'apertura, Aardwolf ha vinto il bronzo al Great American Beer Festival nella categoria Belgian-Style Blonde o Pale Ale con la sua Belgian Pale Ale.
Il birrificio continua a spingersi oltre i limiti con un aggressivo programma di invecchiamento in botte e acido in lavorazione. È un birrificio fantastico da visitare solo per la posizione: una vecchia ghiacciaia ferroviaria.
5. PREPARAZIONE Cinque punti
PREPARARE Cinque Punti è una miscela unica di birra artigianale ed espresso bar nel quartiere di Five Points che offre un'interessante varietà di birre artigianali locali insieme a caffè torrefatti. Mentre BREW ha solo quattro rubinetti, il proprietario Jack Twatchman si assicura che abbiano un potente impatto con birre divertenti e uniche. Se non riesci a trovare nulla alla spina, scegli tra una delle 70 lattine o bottiglie.
BREW prende la stessa cura nel loro bar che serve caffè dell'Intellighenzia di Chicago. A volte quel caffè finisce in una birra artigianale come la Hipster Speedball, una gustosa miscela di King Street Stout di Intuition mescolata con caffè freddo. BREW ha inoltre recentemente lanciato un programma alimentare che serve cibo per la colazione con la maggior parte degli ingredienti provenienti da agricoltori biologici locali.
foto di Burberry Beer Co South Slope Taproom Asheville
6. Fermata della birra davvero buona
Nessuna visita in una città è completa senza acquistare qualche souvenir di birra artigianale. Fermata della birra davvero buona a Jacksonville Beach è un ottimo posto per fare proprio questo. Il negozio offre una varietà di birre provenienti da Jacksonville e dalla Florida con cui sarai sicuro di stupire i tuoi amici al tuo prossimo evento di condivisione di bottiglie.
7. Motore 15 Brewing Co.
Spostandosi verso la spiaggia ci sono alcuni birrifici che stanno introducendo la birra in un mercato che tipicamente beveva solo birra chiara e grande. Motore 15 Brewing Co. è stato il primo brewpub di proprietà locale ad aprire sulla spiaggia. Oltre alla propria offerta di standard artigianali americani preparati ad arte, il birrificio serve anche una varietà di birre artigianali selezionate a mano dalla Florida e oltre. Il menu del cibo offre selezioni divertenti da abbinare alla birra come l'imperdibile torta Frito.
L'Engine 15 ha in realtà due strutture in città. Nel già citato birrificio di Jacksonville Beach vengono prodotte birre uniche e stagionali. La sede in centro è principalmente un birrificio di produzione con l'intenzione di aprire una birreria all'aperto e uno spazio per eventi entro la fine dell'anno. Il birrificio del centro si concentra sulle offerte principali di Engine 15 e sulla produzione di sidro e idromele.
8. Birra nella Green Room
L'Engine 15 Brewing potrebbe essere stato il primo brewpub di proprietà locale sulla spiaggia, ma Produzione di birra nella Green Room è stato il primo birrificio artigianale sulla spiaggia. Tale designazione comporta una serie diversa di licenze e burocrazia. Il birrificio ispirato al surf ha attirato un seguito di gente del posto che ha aiutato il birrificio a crescere del 200% solo nel primo anno.
Mentre gli standard tutto l'anno come Pablo Beach Pale Ale e Shaka Stout piacciono alla folla, la gente del posto impazzisce per Quetzalcoatl, una birra rossa imperiale prodotta con radice di manioca al cioccolato serrano e peperoni poblano. La Green Room è anche il luogo ideale per fare un'accesa partita a ping-pong.
9. Hoptinger Beer Garden e Sausage House
Solo perché la maggior parte dei birrifici e dei negozi di bottiglie chiudono presto non significa che non dovresti poter goderti una birra artigianale dopo le 22:00. Quella di Jacksonville Beach Hoptinger Beer Garden e Sausage House offre 60 rubinetti diversi insieme a un menu di cibo pieno di ottimi spuntini a tarda notte. Pensa al bratwurst di produzione locale bollito alla birra condito con salvia, bacon e uovo fritto e senape al bacon Jon Boat. Hoptinger resta aperto fino alle 2 di notte.
10. Birrificio artigianale dei veterani uniti
Il birrificio più recente di Jacksonville Birrificio artigianale dei veterani uniti è la prova che il movimento della birra artigianale di Bold City non ha intenzione di rallentare presto. Il birrificio si trova nella parte sud di Jacksonville e in questo momento si concentra sulle rotazioni stagionali insieme a quattro birre principali: Raging Blonde Ale HopBanshee IPA Scout Dog 44 Amber Ale e Buzzin' Bee Honey Rye Wheat. Veterans è anche uno dei soli tre birrifici della zona che producono la loro birra rendendo più facile gustare la birra artigianale in luoghi all'aperto dove non è consentito il bicchiere.
Bryan M.Richards
rapporto peso/alcol
Bryan M. Richards è uno scrittore di birra, cibo e viaggi con sede a Charlotte. Il suo lavoro è apparso su Men's Journal Beer Advocate e praticamente qualsiasi cosa contenga la parola Charlotte. Un ragazzo eccezionale che è un orgoglioso sostenitore del movimento NE IPA.
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