Usare la birra artigianale come veicolo di bene

I pionieri della birra artigianale avevano una visione chiara: servire una birra migliore e dal sapore pieno. Questo obiettivo ha spinto Jim Koch della Boston Beer e Steve Hindy della Brooklyn Brewery e innumerevoli altri a perseverare attraverso gli alti e bassi in un mercato nuovo ed emergente di bevitori di birra.

Oltre a creare un prodotto migliore, molti birrifici artigianali utilizzano le loro piccole imprese come veicolo di cambiamento. I birrifici artigianali piccoli e indipendenti hanno fatto più di 71 milioni di dollari in contributi di beneficenza nel 2014 secondo l'organizzazione madre della Brewers Association CraftBeer.com e puoi trovare infiniti esempi di birrifici che restituiscono qualcosa alle loro comunità.

Ma ciò che non sempre si vede sono gli sforzi individuali per utilizzare la birra artigianale come strumento per finanziare e sostenere cause specifiche legate alla filantropia. Va oltre la donazione occasionale di fusti o di una parte delle vendite di birra in beneficenza. I produttori di birra e le attività legate alla birra artigianale stanno letteralmente sfruttando la popolarità della birra artigianale per sempre in un modo mai visto prima.

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Sfruttare la birra artigianale per servire un bene superiore

Ex Novo Brewing è diventato il primo birrificio artigianale senza scopo di lucro del paese quando ha aperto a Portland nel 2014. In superficie sembra un normale birrificio e ben oliato con un portafoglio di 16 birre e una componente alimentare completa che include dessert e articoli per il brunch. Ma tutto il denaro che passa attraverso quelle porte viene immediatamente rispedito indietro. Nuovo es collabora con quattro enti di beneficenza locali donando loro tutti i suoi profitti. Il fondatore Joel Gregory ha definito il birrificio una raccolta fondi permanente per sostenere le cause.

Sono commosso dal lavoro [di queste quattro organizzazioni] ed è un grande motivatore per avere successo negli affari sapere che stiamo guidando verso questi obiettivi e supportando queste organizzazioni, ha affermato Gregory.

In Georgia la nascita di una nuova birra Servizio Birra significa l'avvio di una nuova iniziativa benefica. Il birrificio è stato avviato da Kevin Ryan, laureato di West Point, che ha trascorso 8 anni nell'esercito, incluso un tour in Iraq. Quando è tornato dal servizio, la sua passione per la birra artigianale e il desiderio di sostenere i suoi compagni veterani lo hanno ispirato ad aprire Service Brewing. Il birrificio promuove un nuovo ente di beneficenza ogni stagione, in genere corrispondente al rilascio di una nuova birra, e gli dona una parte dei proventi del tour del birrificio (la legge della Georgia consente solo degustazioni come parte dei tour presso birrifici artigianali). Dall'apertura a metà del 2014 hanno donato $ 50.000 ai primi soccorritori degli enti di beneficenza dei veteraniS'organizzazioni e gruppi di vigili del fuoco e di polizia, tra gli altri.

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Parte della nostra missione fin dall'inizio è stata quella di sostenere coloro che servono il proprio paese e la propria comunità, ha affermato Ryan.

Sede della birra coraggiosa A Honolulu che abbiamo presentato a dicembre per il 75° anniversario di Pearl Harbor produce birre in un sistema a un barile nel retro di un museo della Seconda Guerra Mondiale, servendole in stile 1942 nel suo speakeasy nascosto. Il proprietario Glen Tomlinson riassume perfettamente il metodo di utilizzo della birra artigianale come collegamento.

La Seconda Guerra Mondiale è una storia antica per i giovani di oggi, quindi se la birra deve essere il ponte per attirarli, così sia. Quando gli ospiti più giovani vengono allo speakeasy e riesco a condividere alcune di queste storie, rimangono sbalorditi, ha detto Tomlinson. Aggiungi una birra artigianale prodotta al piano di sotto... È stata una combinazione vincente.

A Kailua, Hawaii, Tim e Holly Veling hanno iniziato a produrre birra artigianale come un modo per finanziare la loro organizzazione no-profit Iniziativa ONEninetynine . Hanno ideato il concetto di Grace in Growlers, una sala di degustazione di birra artigianale che serve fino a 36 once per visita e vende coltivatori da asporto, inclusi molti membri del BA. Il concetto di Grace in Growlers è stato sviluppato nello stesso modo di Ex Novo, ma i due modelli presentano nette differenze. Ex Novo è un birrificio senza scopo di lucro che dona i suoi profitti a organizzazioni esterne. Grace in Growlers è una sala di degustazione a scopo di lucro che dona i propri profitti alla propria organizzazione no-profit.

A volte le persone [che incontriamo qui nella sala degustazione] vengono di sabato per aiutare la nostra [organizzazione no-profit] e poi tornano qui a bere birra di nuovo la sera successiva, ha detto Tim. Questa è la cosa più sorprendente. È esattamente quello che stiamo cercando di fare qui.

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La buona birra è ancora al top

Non fraintendete questi piccoli imprenditori: anche se restituire è parte della loro missione, vendere e produrre ottima birra è ancora la massima priorità.

una pinta di birra

Una cosa che tutti coloro con cui abbiamo parlato per questo articolo hanno espresso è stata una serie adeguata di controlli, equilibri e trasparenza che garantisce che le loro motivazioni non vengano fraintese. Grace in Growlers, ad esempio, ha il suddetto limite di 36 once per visita ed Ex Novo ha deciso di diventare un'organizzazione no-profit principalmente perché gli piaceva l'idea di un consiglio con più membri.

Gregory ha detto di ricevere chiamate da persone che gli chiedono consigli su come avviare il proprio birrificio senza scopo di lucro. Parla con loro dei vantaggi e degli svantaggi di diventare un'organizzazione no-profit e consiglia loro quale struttura potrebbe essere la migliore per loro. Ma ha un consiglio di fondo per chiunque voglia avviare un’attività con la stessa idea: indipendentemente dallo scopo o dalla missione, indipendentemente dall’organizzazione, concentrarsi innanzitutto sulla birra.

Forse qualcuno entrerà per la prima volta e si entusiasmerà per la missione e per la restituzione, ma se è una birra mediocre non tornerà, ha detto Gregory. Quindi per noi la birra è sempre stata al centro dell'attenzione perché la gente torna per la birra.

È bello sentirlo dire da Gregory. La buona birra è qualcosa che tutti possiamo sostenere.

Will McGough

Will è un nomade in libertà ed editorialista di viaggio che scrive profili di articoli e dispacci da lontano. La sua filosofia di scia e vagabondaggio si ispira allo spettro di modi in cui le persone vivono la propria vita nelle diverse parti del mondo. Gli piace l'idea di svegliarsi ogni giorno con nuove opportunità, nuovi paesaggi e nuove sensazioni che inevitabilmente evocano.

CraftBeer.com è interamente dedicato ai birrifici statunitensi piccoli e indipendenti. Siamo pubblicati dalla Brewers Association, il gruppo commerciale senza scopo di lucro dedicato alla promozione e alla protezione dei piccoli birrifici artigianali americani. Le storie e le opinioni condivise su CraftBeer.com non implicano l'approvazione o le posizioni assunte dalla Brewers Association o dai suoi membri.