Birra di sequoia

Tempo di preparazione:1 ora| Prodotto:2 persone

Ingredienti

• 1 1/4 libbre di cipolle bianche affettate
• 2 cucchiai di burro
• 1/4 cucchiaino di sale kosher
• 1/4 cucchiaino di rosmarino
• 1/2 cucchiaino di aglio granulato
• 1/4 cucchiaino di pepe bianco
• 1 foglia di alloro
• 1/4 tazza di Sherry
• Base di pollo da 1 oncia
• Base di manzo da 1 oncia
• 1 pinta di Kolsch di sequoia
• 3 pinte d'acqua
• provolone a fette
• formaggio cheddar jack grattugiato
• crostini

Indicazioni

1. In una pentola da 2 litri sciogliere il burro a fuoco medio e aggiungere le cipolle mescolando di tanto in tanto per 10 minuti. Aggiungi la base di manzo e pollo insieme al condimento e allo sherry. Dopo che tutti i condimenti sono ben amalgamati, aggiungere acqua e birra e portare a ebollizione. Cuocere a fuoco lento la zuppa fino a quando le cipolle saranno traslucide o per 30-40 minuti.
2. Porzionare la zuppa in ciotole adatte al forno, aggiungere i crostini sopra e coprire con provolone e formaggio cheddar jack. Mettere in forno e sciogliere il formaggio fino a doratura (5-8 minuti).

Kristen Kuchar

Kristen Kuchar scrive sull'industria delle bevande da 15 anni per una varietà di pubblicazioni nazionali tra cui VinePair Zymurgy The Beer Connoisseur Craftbeer.com Beer Advocate Brew Your Own Thirst Colorado All About Beer DRAFT e decine di altre. È una cameriera di birra certificata e ha una certificazione di vino di livello 1 con il vino

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