Pregate per la birra

[La birra] è la prova che Dio ci ama e vuole che siamo felici, è una cosa comune citato erroneamente frase di Benjamin Franklin; in realtà si riferiva al vino. È facile credere, tuttavia, che anche prima dell'epoca coloniale americana di Mr. Franklin, la birra fosse vista come un dono divino. In effetti, in innumerevoli regioni del mondo, le antiche civiltà facevano riferimento al dono della birra o all'insegnamento su come produrla da parte di un dio o una dea creatrice.

Scrive Stephen Harrod Buhner nel suo libro Birre curative sacre ed erboristiche che le prime civiltà del Sud America descrivono il dono di una bevanda fermentata con una sorprendente somiglianza con la descrizione delle antiche civiltà della Scandinavia e dei paesi del Nord Europa nello stesso periodo. Probabilmente a quei tempi i norvegesi e gli antichi amazzonici non condividevano consigli sulla produzione di birra fatta in casa su Skype, quindi ci si può interrogare su queste coincidenze.

Le culture antiche consideravano le bevande fermentate come doni spirituali; sacro che possiede poteri curativi e fornisce una porta per comunicare con antichi antenati o dei. Il know-how per produrre la birra potrebbe anche averlo ha dato vita alla formazione delle primissime civiltà attraverso la necessità di coltivare e raccogliere fermentabili per la birra precoce. La creazione della birra era quindi un rituale molto importante e veniva svolto con grande cura.

La riverenza verso questa amata bevanda è molto diversa da quella che molti nella nostra cultura vedono la birra di oggi; tuttavia è facile capire da dove provenissero i nostri antenati quando gustavano la birra prodotta dai piccoli birrifici artigianali di oggi. Nonostante la nostra attuale comprensione del processo di produzione della birra, un bicchiere di birra produce ancora lo stesso mistero e piacere di migliaia di anni fa. Credo che la lattina di birra debba essere celebrata allo stesso modo; come un dono degli dei [o Dio] sacro e per alcuni anche profondamente spirituale.

birrificio crafthaus las vegas

Nella storia relativamente più recente i monaci bavaresi condividevano un diverso legame tra il divino e la birra. Durante la Quaresima i monaci digiunavano per 40 giorni in preparazione alla Pasqua bevendo solo una versione più forte della loro solita birra chiara al malto. La birra più forte chiamata Dopplebock (o Double Bock) fungeva da pane liquido mentre i monaci si astenevano dal cibo; un sacrificio durante la Quaresima in riconoscimento del sacrificio che Gesù ha fatto per i loro peccati. Questo tipo di digiuno è attualmente in fase di test da Jay Wilson: scopri di più sulla sua storia in questa esclusiva di CraftBeer.com: Può l’uomo vivere di sola birra?

Mentre ci avviciniamo a un periodo dell’anno in cui molte delle principali religioni odierne riconoscono alcuni dei loro tempi più sacri, è importante riconoscere che la birra ha unito le persone da quando l’umanità l’ha scoperta per la prima volta. Possiamo riflettere sull'idea che il potere della birra ha poco a che fare con quanto se ne consuma, piuttosto con il modo in cui la si gusta. La birra È la prova che qualche entità divina amava l'umanità e vuole che tutti noi siamo felici.

Divinità legate alla birra artigianale

Spero che tu stia leggendo questo con una pinta accanto a te (non rovesciarla sulla tastiera!) altrimenti puoi sempre chiamare

Quell'uomo

Quell'uomo si dice che la dea sumera delle bevande inebrianti prepari birra ogni giorno per altri dei. L'Inno a Ninkasi è stato trovato su un'antica tavoletta di argilla nell'attuale Iraq. Attribuisce a Ninkasi la fondazione di una città vicino a un lago sacro (un altro cenno alla birra che ha contribuito a creare la civiltà) e fornisce istruzioni per la produzione della birra.

Perché scegliere una birra quando la Ninkasi Brewing Company ha chiamato l'intero birrificio in onore di questa dea della birra. Dai un'occhiata a questo video creato dal birrificio che è un'interpretazione moderna di Ninkasi.

Osiride

Il dio egiziano dei morti era anche il dio dell'agricoltura e si dice che abbia dato agli antichi egizi il dono dell'orzo . Vuoi diventare immortale come Osiride? Una delle condizioni è nutrirsi bere birra ogni giorno: controlla!

Il birrificio artigianale di Indianapolis Azienda produttrice di birra Sun King rende omaggio con la Osiris Pale Ale ma non con l'orzo. Osiris unisce tre varietà scelte di luppolo americano per creare un punch di luppolo speziato e agrumato che soddisferà sicuramente qualsiasi testa di luppolo. Ogni lotto di Osiris viene luppolato a secco verso la fine della fermentazione per ottenere il massimo aroma e carattere del sapore di luppolo. Forse dopo aver bevuto birre al malto per così tanto tempo negli inferi un dio potrebbe davvero aver bisogno di un po' di luppolo, giusto?

Dio

Nel suo libro Sacred and Herbal Healing Beers Stephen Harrod Buhner scrive che la birra alla linfa di palma era usata dagli anziani tribali africani per connettersi e come offerta agli dei antenati e al Creatore Onyame. Il collegamento è stato effettuato nel tentativo di chiedere aiuto agli antenati per conto delle tribù. Ancora oggi davanti a una birra si negoziano sincere richieste di aiuto.

La Two Brothers Brewing Company La Cane and Ebel Red Rye Ale utilizza zucchero di palma.

Grande Dea Madre

Ci vuole un po' di impegno per estrarre lo zucchero dai cereali necessario per produrre la birra. Questo non è così con il miele, motivo per cui alcuni sostengono che il miele fermentato o l'idromele sia stata la prima bevanda consumata dai primi esseri umani. Quando il miele viene fermentato con la birra si chiama Braggot.

Braggot della Crabtree Brewing Company è una miscela di due birre, una Imperial Stout e una English Mild, con miele fermentato.

Kautantouwits

I nativi americani di quelli che oggi sono gli Stati Uniti nordorientali credevano che il mais fosse stato portato loro da un corvo dal giardino del grande dio Kautantouwits. Per produrre la birra usavano il gambo del mais e non il mais stesso.

Un esempio moderno di birrificio artigianale che utilizza il mais è Thunderhead Brewing Company Grano scuro Cornstalker.

Andy Sparhawk

erba di birra

Andy Sparhawk, redattore capo ad interim della Brewers Association per CraftBeer.com. Andy è un giudice di birra certificato Cicerone® e BJCP. Vive a Westminster, in Colorado, dove è un appassionato appassionato di birra artigianale. A volte Andy è ispirato a scrivere delle sue esperienze con la birra artigianale e se non sono troppo ridicole potresti vedere i risultati qui su CraftBeer.com.

CraftBeer.com è interamente dedicato ai birrifici statunitensi piccoli e indipendenti. Siamo pubblicati dalla Brewers Association, il gruppo commerciale senza scopo di lucro dedicato alla promozione e alla protezione dei piccoli birrifici artigianali americani. Le storie e le opinioni condivise su CraftBeer.com non implicano l'approvazione o le posizioni assunte dalla Brewers Association o dai suoi membri.