Il mio augurio di Holiday Ale per te

Se potessi esprimere un desiderio per queste festività natalizie, sarebbe che tutti i bambini del mondo si uniscano per mano e cantino insieme nello spirito di armonia e pace.

Se avessi due desideri da esprimere durante le festività natalizie, il primo sarebbe che tutti i bambini del mondo si unissero per mano e cantassero in uno spirito di armonia e pace e il secondo sarebbe quello di far rivivere ciò che ricordo essere le vere birre natalizie o gli scaldavivande invernali. Questo è tutto.

Oh, e vendetta contro i miei nemici!

La birra di Natale era una cosa reale con una storia reale. In Europa i birrai erano soliti (e continuano a produrre) birre speciali da servire durante le festività. Stiamo parlando di birre come Bush de Noel e Scaldis Noel (Dubuisson) St. Bernardus Christmas Ale o N'ice Chouffe (Brasserie D'Achouffe/Duvel). Per come la vedo io, queste birre condividono tutte degli aspetti comuni. Generalmente sono scure, grandi (7% in più di alcol) e speziate e simili ai grand cru in stile belga o alle strong ale in stile inglese. Alcuni esempi includono spezie natalizie come cannella, zenzero o cardamomo, ma il lievito accuratamente selezionato e la fermentazione magistrale spesso offrono da soli una complessità speziata alle birre.

(LEGGERE: 12 Birre di Natale )

L'obiettivo dell'esperienza natalizia della birra ale dovrebbe essere celebrativo;

Se così non fosse, rimarrei deluso.

Ho visioni di prugne zuccherate che danzano nella mia testa?

I birrai producono ancora queste birre? Sono semplicemente cieco nei loro confronti? Forse gli inverni più caldi hanno reso necessario un cambiamento nel menu della birra, passando dalle birre a base di malto e lievito alle IPA natalizie. Oppure questi tipi di birre sono diventati ricordi dell'antichità che segnalano che sto diventando quell'anziano scontroso millenario? Presto rivederò il whisky e urlerò alle nuvole.

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Non c'è niente di sbagliato nelle IPA stagionali invernali e nelle Stout di pasticceria natalizie. Alcune delle birre natalizie più classiche dei birrifici artigianali sono esattamente quegli stili. Ma non c’è molta differenza tra le IPA tropicali e le stout al cocco delle birre del resto dell’anno. La birra, come molti piaceri sensoriali, ci trasporta indietro nel tempo o in un luogo. Se c’è mai un periodo dell’anno per abbracciare la nostalgia, è questo periodo dell’anno. Sì, come cultura abbiamo esagerato con qualsiasi spezia di zucca, ma il cardamomo non è di base. Possiamo ancora godercelo, vero?

Quindi il mio desiderio è che, se stai leggendo questo articolo, contattami e fammi sapere che i birrifici artigianali stanno ancora producendo birre natalizie e birre natalizie da qualche parte. Mi piacerebbe metterne le mani su uno se pensi che sia degno di essere condiviso durante le vacanze. Quello. Quindi potere onnicomprensivo. Poi 30 milioni di dollari al mese per me – esentasse su un conto bancario svizzero – poi vendetta contro tutti i miei nemici. E, naturalmente, che tutti i bambini del mondo si tengano per mano e cantino insieme nello spirito di armonia e pace.

Se questo è anche il tuo desiderio, ecco alcune birre che includono uno o più di questi elementi da goderti durante le festività natalizie.

Alcune combinazioni di birre scure forti e/o speziate di piccole dimensioni

• Birra di Natale belga | pFriem Famiglia Birrai | Hood River OR
• Birra natalizia heavy metal di Ebenezer | 105 West Brewing Co. | Castle Rock CO
• Tre Ryes Uomini | Le birre di Ruben | Seattle
• Buche De Noël | Birre artigianali della famiglia Burns | Denver
• Birra di Natale Turtle Tinsel | Birra salata della tartaruga Co. | Surf City NC
• Kringle invecchiato in botte di bourbon | Laboratori Braxton |Bellevue KY
• 2019 Babbo Natale | Barile dei Monaci | Boca Raton FL
• Birra di Natale di pan di zenzero | Birrificio Atwater | Detroit MI
• Avevamo bisogno di una bara | Mad Cap Brew Co. | Kent, oh
• Ricordi d'infanzia | Oltre Yonder Brewing Co. | D'oro CO
• Stout di pan di zenzero | Talisman Brewing Co. | Ogden UT
• Kristmas Ale di Kacey | Birrificio Rohrbach | Rochester New York
• Fantasma di Natale | Galaxy Brewing Co. | Binghamton New York
• Yule spara alla tua segale | Azienda produttrice di birra di Amburgo | Amburgo, New York
• Montagna Fredda | Birra delle Highland | Asheville Carolina del Nord
• Budino di fichi | Blocco 15 Produzione di birra |Corvallis OR
• AdAmAn Holiday Ale | Produzione di birra Pikes Peak | Monumento CO

Andy Sparhawk

Andy Sparhawk, redattore capo ad interim della Brewers Association per CraftBeer.com. Andy è un giudice di birra certificato Cicerone® e BJCP. Vive a Westminster, in Colorado, dove è un appassionato appassionato di birra artigianale. A volte Andy è ispirato a scrivere delle sue esperienze con la birra artigianale e se non sono troppo ridicole potresti vedere i risultati qui su CraftBeer.com.

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