Pancetta Candita Alla Birra

Tempo di preparazione:5 minuti| Prodotto: 10

Ingredienti

• 1 libbra di pancetta di alta qualità tagliata spessa
• 1/2 tazza di zucchero di canna
• 1/4 di tazza 2 cucchiai di birra (Dogfish Head Chicory Stout)

Indicazioni

1. Per preparare questa pancetta candita alla birra, preriscaldare il forno a 400 ° F. Unisci lo zucchero di canna e robusto
2. Foderare una teglia cerchiata con un foglio di alluminio. Posizionare una griglia di raffreddamento in filo metallico sopra. Disporre i pezzi di pancetta sulla griglia sovrapponendoli se necessario. Mettere in forno e cuocere per 10 minuti.
3. Sfornare e spennellare un lato della pancetta con lo sciroppo di birra. Girare e ricoprire anche l'altro lato con lo sciroppo. Riportare al forno e cuocere per 10 minuti. Togliere dal forno e ripetere il procedimento un'altra o due volte fino a quando la pancetta sarà croccante e dorata e avrete utilizzato tutta la glassa.
4. Raffreddare su una gratella per almeno 1 ora prima di servire.

Meghan Store

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Meghan Storey ha avuto la fortuna di lavorare nel mondo della birra artigianale da quando si è laureata all'Università del Mississippi. Ora vive a Nashville, Tennessee con il suo grosso cane giallo Wally, adora presentare agli amici nuovi abbinamenti di birra artigianale e cibo. Da quando ha iniziato a lavorare su CraftBeer.com la si può trovare ad aggiungere birra a quasi tutto ciò che cucina.

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