In giro per l'Ohio in 18 birre

L'Ohio ama la birra e la birra ama l'Ohio. Secondo il rapporto, nel 2018 il settimo stato più popoloso del paese è stato il quarto nella produzione di birra artigianale Associazione dei birrai . Ora ci sono oltre 300 birrifici indipendenti nello stato di Buckeye e altre dozzine sono in fase di pianificazione.

Oltre a tutto ciò, l'Ohio è bellissimo. Filari di raccolti orlano le strade di campagna nei mesi estivi e in autunno e inverno i campi raccolti aprono panorami che si estendono fino all'orizzonte. Un intero confine corre lungo il lago Erie e un altro corre lungo il fiume Ohio, il secondo fiume più grande del paese per volume. I nostri corsi d'acqua, le foreste e i parchi statali offrono scenari vari e belli per un tour in auto.

Combinare i tesori della birra dell'Ohio con le sue meraviglie naturali rende il viaggio fantastico (con un autista designato, ovviamente). Vivo in Ohio da quasi 30 anni e ho bevuto birra per metà di essi e sto ancora scoprendo nuove cose da amare in questo stato. Salta in macchina, scegli alcuni brani e goditi l'Ohio attraverso queste 18 birre artigianali.

Dayton

Vivo vicino a Dayton, nel sud-ovest dell'Ohio, e credo fermamente che abbiamo una delle scene della birra più sottovalutate del paese. L'area metropolitana di Dayton, che conta circa 900.000 abitanti, conta circa 20 birrifici con altri in pianificazione e la migliore birra che esce da Gem City è fantastica. Inizieremo il nostro tour dell'Ohio con uno dei birrifici più nuovi ed entusiasmanti di Dayton.

Ramo

Ramo sono esplosi sulla scena di Dayton nel giugno 2018 e stanno già producendo alcune delle birre migliori e più entusiasmanti dello stato. Sono specializzati in IPA della nuova generazione a fermentazione mista, sour invecchiati in botte o invecchiati con foraggio, sour fruttati, stout lisce e setose e birre al caffè. Una delle prime birre che hanno offerto all'apertura, ma la Violet Perception visivamente sbalorditiva, una weisse in stile berlinese fatta con fiori di pisello farfalla, zenzero e lime. Questa birra viola è aspra, tropicale e frizzante e offre il modo perfetto per integrarsi nella gamma esoterica ma impeccabile del birrificio. Prendi un tavolo nella piccola ma elegante sala da pranzo (si riempiono velocemente nei fine settimana) e goditi queste birre in bicchieri dalla degustazione perfetta (anche i voli arrivano in alti tulipani scanalati).

Azienda produttrice di birra Warped Wing | Stout di farina d'avena da 10 tonnellate

Il birrificio più grande di Dayton è anche uno dei migliori, con l'esperto mastro birraio John Haggerty che sforna un mix di standard che scompaiono nelle rarità invecchiate in pinta e botte per essere assaporate nei bicchierini. Mentre questi ultimi potrebbero suscitare più entusiasmo (e sono certamente eccellenti), uno dei Ala deformata le migliori birre sono disponibili tutto l'anno. 10 Ton Oatmeal Stout prende il nome dalla gigantesca gru industriale che attraversa ancora l'interno del birrificio dalla precedente vita dell'edificio come fonderia di ferro. Questa seduttrice al 7% di alcol è più grande delle oatmeal stout della vecchia scuola, ma morbida e delicata con un sottile fruttato derivante dal lievito di birra inglese e dall'avena nuda dorata.

Birrificio Yellow Springs | Bella birra scura

Appena ad est di Dayton si trova l'eclettica cittadina di Sorgenti Gialle e l'omonimo birrificio produce una gamma di birre uniche e meritevoli. Al giorno d'oggi le birre marroni non sono molto in voga, ma Handsome è praticamente un'offerta perfetta nello stile. La tostatura e la luppolatura sono leggermente elevate ma si bilanciano a vicenda. La versione affumicata di questa birra ha fatto guadagnare al birrificio una medaglia al Great American Beer Festival nel loro primo anno di attività e se sei abbastanza fortunato da trovarlo alla spina mentre sei lì, prendilo sicuramente. Porta la tua pinta nel verdeggiante patio sul retro lungo il Little Miami Scenic Trail e goditi il ​​clima dell'Ohio (che probabilmente cambierà mentre sarai seduto lì).

Altre birre della zona di Dayton da provare: Chime Coriander Ale Mother Stewart's Witbier Dayton Beer Company Jalapeño Face Eudora Le Cheval Magique Fifth Street Jo Jo's Midnight Stout

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Colombo

Un viaggio in macchina di un'ora verso est da Dayton lungo la I-70 ti porterà nella capitale dello stato. La vivace città ha più di 50 birrifici e numerosi piccoli quartieri divertenti. Ecco i punti salienti.

Azienda produttrice di birra Columbus | Bodhi

Sapevi che alcune delle migliori doppie IPA del paese provengono da un birrificio di 30 anni nell'Ohio centrale? Colombo Bodhi ha vinto il bronzo al Great American Beer Festival nel 2014 e il suo fratello maggiore Creeper ha vinto l'oro nello stesso anno. Bodhi è probabilmente il più conosciuto dei due che sono apparsi in numerose liste nazionali di best-of nel corso degli anni. Questa meraviglia luppolata al Citra è succosa e liscia, a dispetto della sua forte forza. Dopo essere stato per decenni un birrificio di produzione, CBC ha recentemente aperto una mescita appena ad ovest del centro. Entra e prova queste fantastiche IPA.

ritmo e birre

Birra Wolf's Ridge | Alba del cielo limpido

Per fortuna sono finiti i giorni in cui le birre al caffè erano tutte stout al 10% di alcol. Cresta del Lupo produce una delle migliori birre al caffè chiare a bassa gradazione alcolica che si possono trovare con Clear Sky Daybreak. Basata sullo stile cream ale popolare come birra di passaggio per i birrifici artigianali di tutto lo stato, Clear Sky Daybreak utilizza il caffè della torrefazione Columbus One Line e ha un aroma di caffè incredibilmente fresco in una confezione leggera al 5% di alcol. Mentre sei lì, assicurati di cenare nel loro meraviglioso ristorante e provare la loro elegante birra rossa Red Legacy Flanders.

Casa Botte Pretenziosa | Magnanimo

Casa-botte pretenziosa produce esclusivamente birre acide invecchiate in botte e fanno un ottimo lavoro. Il fondatore Joshua Martinez ha il dono della miscelazione e Magnanimous è un capolavoro. Questa birra ha vinto Il migliore in mostra alla Ohio Craft Brewers Cup nel 2019. La birra acida scura base del birrificio trascorre 13 mesi in botti di vino rosso e ha un affascinante equilibrio di brillante vino rosso cioccolato, rovere di ciliegia e agrumi e acidità perfettamente calibrata. Se fai una birra così buona puoi essere un po’ pretenzioso.

Altre birre della zona di Columbus da provare: North High Cover Crop Beer Land-Grant 1862 Kölsch Settimo figlio Humulus Nimbus

(Imparentato: Sentiti a casa nell'Airbnb di questo birrificio dell'Ohio )

Sud-est

Le dolci colline dell'Ohio rurale orientale e sud-orientale fungono da porta occidentale dei monti Appalachi. Nascosti nelle valli e adagiati sulle alture di questo vibrante tratto di terra ci sono numerosi birrifici cittadini e rurali che producono birre sia rustiche che raffinate. Mentre ti trovi in ​​zona assicurati di fare qualche escursione nell'Hocking Hills State Park e goderti la bellezza naturale della regione.

Birrificio Rockmill | Piccola stagione

Birrificio Rockmill produce quelle che ritengo essere tra le migliori birre in stile belga da questa parte dell'Atlantico e le producono in uno dei birrifici più splendidi che abbia mai visto. A mezz'ora a sud-est di Columbus, il loro allevamento di cavalli restaurato del XVIII secolo, drappeggiato su una proprietà collinare fuori Lancaster, è idilliaco in quanto arrivano con ampia ombra, uno stagno e molti punti erbosi per stendere una coperta da picnic e bere le loro incredibili birre. La Petite Saison del birrificio è l'ideale platonico di una stagione da tavola; è secco, vivace e pepato con sottili esteri di drupacee. Bevi un bicchiere dopo l'altro e guarda il sole dell'Ohio attraversare il cielo. Assicurati solo di essere giù vicino allo stagno per il tramonto con la birra in mano.

Birrificio di Jackie O | Chi cucina per te?

Nomina uno stile di birra e Jackie O's probabilmente lo prepara. Questo birrificio incredibilmente prolifico dell'Ohio, nell'incantevole città universitaria di Atene, produce IPA a fermentazione mista, colossi invecchiati in botte, classici artigianali e praticamente tutto il resto e li fa tutti bene. Chi cucina per te? (dal nome dell'onomatopea per il richiamo del gufo barrato) dimostra che un birrificio affermato può battere i nuovi ragazzi al loro stesso gioco. Questa birra chiara e nebulosa è... beh, è ​​perfetta. Il corpo è morbido e soffice ma definito e il sapore di agrumi e luppolo tropicale è tenuto al centro ideale dalla dolcezza del malto e dall'amaro del luppolo. Prova questa bellezza e innumerevoli altre in uno dei tre pub di Jackie O intorno ad Atene.

(Di più: Come si costruisce un birrificio forte? Il focus di Jackie O è sulla casa )

Azienda produttrice di birra Little Fish | Helles affumicato

Su una proprietà collinare lungo il bordo verde sfilacciato di Atene si trova uno dei migliori produttori di birre a fermentazione mista del paese. Piccolo Pesce produce birre invecchiate più eccellenti di quelle che posso elencare e hanno anche installato un koelschip. La mia birra preferita da loro, tuttavia, non potrebbe essere più lontana da quei profili aromatici. La loro Smoked Helles è una delle migliori birre affumicate che abbia mai assaggiato. È come un falò di fine estate sulla spiaggia, con la sabbia fresca sotto di te e il bacio del fumo secco di legni nell'aria. Prendi una pinta e accomodati nella birreria all'aperto del birrificio con vista sulla Kanawha River Railroad e su un laghetto verdeggiante e goditi la perfetta notte d'agosto dentro il tuo bicchiere.

Birrificio Wooly Pig Farm | Helles rustica

Annidato su una collina frastagliata vicino al fiume Tuscarawas Birrificio dell'azienda agricola Wooly Pig è modellato sui birrifici rurali della Franconia e della Baviera settentrionale in Germania, dove il fondatore e mastro birraio Kevin Ely ha trascorso del tempo. Le sue lager rustiche sono tra le migliori che tu abbia mai assaggiato senza un biglietto aereo per la Germania e sorseggiare grandi boccali di Helles schwarzbier o Pilsner non filtrata direttamente dai serbatoi di lagerizzazione mentre vaghi per la proprietà della fattoria è come essere trasportato nel continente senza lasciare lo stato. Assicurati di salutare gli omonimi maiali Mangalitsa mentre sei lì!

Altre birre dell'Ohio orientale e sudorientale da provare: Portsmouth Brewing Company Red Bird Ale Sandy Springs Incontra Virginia Lockport Gateway Cream Ale JAFB Wooster New Stout

(Di più: Il cambiamento è una costante per i birrifici che resistono alla prova del tempo )

Cleveland

Questa centrale industriale sulla riva del lago Erie ospita il birrificio artigianale indipendente più antico e più grande dell'Ohio (ne parleremo più avanti) e dozzine di aggiunte più recenti che producono birra fantastica. Inizierai il tuo tour appena a sud-ovest della città e poi ti dirigerai verso lo storico quartiere di Ohio City, nel cuore di Cleveland.

Birrificio di Fat Head | Il bagliore delle Alpi

Sembra che il birrificio più pluripremiato dell'Ohio non riesca a fare nulla di sbagliato. Testa grassa hanno continuato a conquistare medaglie al Great American Beer Festival di ottobre vincendo tre medaglie. Dovresti assolutamente provare quelle birre insieme alle loro leggendarie Head Hunter IPA e Hop JuJu Imperial IPA, ma la mia birra preferita non ha vinto al GABF nel 2019. Va bene perché ha vinto l'oro GABF nel 2017, 2016 e 2014 e l'argento nel 2012 insieme all'oro della World Beer Cup nel 2018. Alpenglow potrebbe essere semplicemente il miglior weizenbock in circolazione con un grande carattere di banana e chiodi di garofano. un ricco fondotinta di malto e un finale abbastanza secco da mantenerlo bevibile.

Azienda produttrice di birra dei Grandi Laghi | Edmund Fitzgerald

Una delle robuste porter migliori e più decorate della birra artigianale americana non ha bisogno di presentazioni. L'omonimo di Edmund Fitzgerald, che prende il nome dalla sfortunata nave da carico d'acciaio che si tuffò sul fondo del Lago Superiore nel 1975, era strettamente legato alla storia di Cleveland. Dopo essere stata prodotta per quasi 30 anni, la birra è ormai piuttosto legata alla città. IL Grandi Laghi brewpub nello storico quartiere di Ohio City ha un bellissimo bar in mogano dove una volta sedeva Eliot Ness (e se le leggende sono vere una volta gli spararono addosso) e un fantastico menu di cibo. Assicurati solo di risparmiare spazio per un sacco di Edmund Fitzgerald Porter e per alcune rarità solo per la sala da pranzo.

Birrificio Market Garden | Grano di prosperità

Si trova proprio dietro l'isolato dei Grandi Laghi Birrificio Market Garden che ha visto diverse birre decorate al GABF, più recentemente la loro Prosperity Wheat. Questa hefeweizen è praticamente perfetta con il lievito weizen deciso e un delicato equilibrio tra il grano leggermente dolce e il malto chiaro e il finale secco e delicato. Questa birra ha anche vinto il Best In Show alla prima edizione della Ohio Craft Brewers Cup nel 2018.

Altre birre della zona di Cleveland da provare: Nobile Bestia Murder Ballads Baltic Porter Saucy Brew Works B.F. Hefe Collision Bend Sixth City Alt Willoughby Tazza di burro di arachidi Coffee Porter

Settentrionale

Dirigendosi a ovest da Cleveland, salta l'Ohio Turnpike e guida verso ovest lungo il Lago Erie sulla Route 20 e la Route 6 verso Toledo: è una delle strade più panoramiche dello stato. Puoi fermarti lungo la strada per ammirare il Grande Lago dell'Ohio e osservare i mercantili che attraversano la distesa da Detroit ai porti orientali. Prima di raggiungere Toledo, attraverserai un ponte sulla baia di Sandusky fino al tuo primo birrificio dell'Ohio nordoccidentale.

(Di più: Modulo )

Birra Twin East | Stagione del Sole Rosso

Birra gemella orientale ha una delle proprietà più idilliache di qualsiasi birrificio dello stato. Situato in una zona rurale sull'isola di Catawba (in realtà è una penisola ma una volta era un'isola) che si protende nel lago Erie, Twin Oast Brewing fa parte di un'attiva azienda frutticola e gran parte dei prodotti vengono utilizzati per le loro birre. Goditi la bellissima proprietà pastorale con una Red Sun Saison in mano. Questa birra visivamente e aromaticamente gradevole si abbina perfettamente all'ambiente agricolo.

Microbirrificio di Padre John | La notte oscura dell'anima American Stout

Il dottor John Trippy voleva solo salvare un'antica chiesa metodista costruita nel 1867 nella piccola città di Bryan a sud-ovest di Toledo mentre l'edificio stava cadendo in rovina. Un birrificio non è mai stato nei piani. Ma una volta restaurata la maestosa struttura dovette trovare qualcosa a che fare con essa. Nel 2012 ha aperto nell'ex luogo di culto un birrificio e un ristorante che ora nutrono il corpo insieme allo spirito. Dai un'occhiata a questo splendido edificio pieno di reliquie di tutte le fedi, goditi un pasto abbondante e contempla l'eterno davanti a una pinta di Dark Night of the Soul. A fine serata potrai pernottare allo Stoned Goat Inn, un alloggio Airbnb che Father John's opera nell'ex canonica della chiesa.

Altre birre dell'Ohio settentrionale o nordoccidentale da provare: Laxton Hollow Lord Badger Bitter Moeller Brew Barn Frogtown IPA Maumee Bay Total Eclipse Breakfast Stout Earnest Brew Works Croccante Hippie

Cincinnati

Fai un viaggio di tre ore lungo la I-75 o uno più panoramico e tranquillo lungo la U.S. 127 e concludi il tuo tour dell'Ohio nella più grande area metropolitana dello stato. Cincinnati potrebbe avere la scena della birra artigianale più robusta e varia dello stato con oltre sessanta birrifici nelle sue ampie ed eclettiche enclavi urbane.

Artefatto urbano | Fermacarte

Non hai ancora finito con le chiese! Artefatto urbano occupa una bellissima ex chiesa cattolica costruita nel 1873 e le loro birre sono tra le più uniche nello stato. Si sono ritagliati una nicchia specializzandosi in birre acide fortemente fruttate e stabili. La loro linea di punta è la serie Midwest Fruit Tart che utilizza un cast rotante di frutta per creare birre acide accessibili che offrono ponti agli appassionati di vino e bevande miste pur soddisfacendo i palati degli appassionati di birra acida. Il fermacarte è prodotto con una quantità oscena di albicocche e offre un notevole sapore di frutta fresca bilanciato dall'acidità moderata della birra e dalla gradazione alcolica del 7,7%.

Birra MadTree | Felice Ambra

Le birre ambrate non ricevono mai amore, ma un esempio ben fatto può davvero essere perfetto al momento giusto. MadTree La taproom 2.0 è grande e ha la lista delle birre per dimostrarlo con 32 delle loro birre sempre accese. Ci sono molte ottime opzioni in una delle destinazioni dei birrifici di Cincinnati e dovresti assolutamente prendere un volo per provarne alcune. Ma non dormire su Happy Amber, una birra che ha vinto l'oro al GABF nel 2018 come la migliore Extra Special Bitter del paese (anche se con un carattere di luppolo distintamente americano). È infinitamente bevibile e mostra cosa può essere questo stile nelle mani giuste.

Birra sull'orlo | Tieni le redini

Da uno dei birrifici più grandi di Cincinnati ci dirigiamo verso uno dei più piccoli ma la cui statura supera di gran lunga la sua botte. Birra sull'orlo nel quartiere di College Hill, sul lato nord, ha vinto consecutivamente i premi Very Small Brewery of the Year al GABF e non ha mai mancato di medagliare nei suoi tre anni di esistenza. Non sbaglierai con Moozie Milk Stout che ha vinto casualmente ori consecutivi al GABF, ma io consiglio il 4,6% ABV Hold the Reins English Mild. La birra ha vinto tre medaglie GABF consecutive, di cui due ori, ed è semplicemente... perfetta. Una piccola birra proveniente da un piccolo birrificio ma è una delle migliori dell'Ohio e il modo perfetto per concludere il tuo tour della birra nello stato.

Altre birre della zona di Cincinnati da provare: Tastiera Vlad Pilsner Fifty West 10

David Nielsen

David Nilsen è un Cicerone avanzato e membro della Gilda nordamericana degli scrittori di birra. È conduttore del podcast Bean to Barstool e redattore di Final Gravity, una zine trimestrale di birra stampata. Vive vicino a Dayton Ohio con sua moglie, sua figlia e un gatto molto irritabile.

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