In apparenza non potrebbero essere più diversi, ma quando si tratta di rendere il birrificio Sprecher il meglio possibile è che Sharad Chadha e Randy Sprecher hanno molto in comune.Erano passati otto mesi e finalmente il 31 gennaio 2020 Birrificio portavoce era suo. Otto mesi di nient'altro che incontri con avvocati e visite al birrificio. Sharad Chadha inizialmente pensava che il processo avrebbe richiesto meno di due mesi. Sembra che queste cose richiedano più tempo di quello a cui era abituato Sharad, il cui background aziendale risiede nella tecnologia e nell'ingegneria.
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Sebbene essere proprietario di un birrificio non fosse uno scopo specifico della sua vita, Sharad sapeva di voler smettere di viaggiare ogni settimana per il suo lavoro come dirigente presso la Samsung nel New Jersey. Voleva mettere radici nella città natale di sua moglie, Milwaukee, ed essere presente nella crescita del figlio di 10 anni. Questa è diventata una possibilità quando Sharad ha iniziato a parlare con un conoscente di nome Randy Sprecher, il cui birrificio che condivide il suo cognome è la più antica attività di produzione di birra artigianale nel Wisconsin. Randy stava cercando di andare in pensione e Sharad sapeva che questa era un'opportunità irripetibile a cui non poteva rinunciare.
In superficie Randy e Sharad non potrebbero essere più diversi. Randy è nato nel 1947 in Oregon ed è cresciuto nelle zone rurali della California meridionale. Sharad è nato nel 1972 nello stato del Punjab, in India, dove gli uomini della sua famiglia lavoravano nell'equivalente dei servizi segreti del Primo Ministro indiano. Le loro diverse storie creano un'interessante intersezione resa possibile dall'industria della birra artigianale.
Come tutto è iniziato
Randy ha avviato il suo birrificio dopo essere stato licenziato dalla Pabst nel 1984. Si è fatto strada attraverso la politica cittadina e industriale per proteggere un'ex conceria nello storico quartiere Walker's Point di Milwaukee, lungo un canale del fiume Menomonee.
Il marketing dei birrifici artigianali nel 1985 era molto diverso dal costante assalto odierno sui social media. La speranza di Randy era che il passaparola fosse sufficiente. Ha detto che la gente sarebbe venuta solo per vedere cosa stava succedendo. Direi 'c'è il rubinetto aiutati tu stesso'. È così che venivano organizzati i tour nei primi giorni del birrificio Sprecher con i clienti che assaggiavano prodotti e Randy che li illuminava sulle sfide della costruzione di un birrificio da zero. Mostrava loro i suoi tini e altre attrezzature, la maggior parte delle quali veniva riciclata dall'industria lattiero-casearia. Man mano che l'attività cresceva, Randy espandeva continuamente la sua attività in altre parti dell'edificio.
Il birrificio Sprecher si è trasferito nella sede attuale nella vicina Glendale nel 1994 poiché l'edificio originale del birrificio stava combattendo l'erosione causata dalla sua posizione sul canale. Poiché Sprecher è cresciuto nel corso degli anni - non solo attraverso la sua birra ma anche attraverso la sua famosa linea di root beer e soda - il birrificio è diventato un membro costante della famiglia di aziende per cui Milwaukee è famosa.
Un'icona di Milwaukee
In effetti Sharad vede la Sprecher Brewery come qualcosa per cui Milwaukee dovrebbe essere conosciuta ancora di più. Per Randy era importante che il birrificio rimanesse in mani locali indipendenti. Sharad vede anche il potenziale di ciò che Randy ha costruito per la comunità artigianale affermando che se riusciamo a mantenerlo indipendente e con sede a Milwaukee ma a crescere in tutto il paese e nel mondo, ehi, verrà più bene per tutti.
Collana di pretzel della festa della birra
Proprio come Randy ha imparato il mestiere della produzione della birra lavorando in vari reparti della Pabst, Sharad sta compiendo sforzi simili a Sprecher, arrivando ogni mattina presto per ammirare i suoni del panorama e comprendere cosa significa possedere un grande birrificio artigianale. Spesso puoi trovarlo a filmare l'operazione sapendo che la struttura è in uso e quindi avvantaggiando l'azienda, i suoi dipendenti e i clienti.
Le sfide sono qualcosa che Randy e Sharad hanno in comune anche quando si tratta del birrificio. Quando Randy fondò il suo birrificio nel 1985, dovette combattere i giganti della birra Miller e Pabst per portare la sua birra sugli scaffali e in alcuni luoghi ed eventi come l'annuale festival musicale Summerfest di Milwaukee. Sebbene oggi permangano ancora sfide legate alla distribuzione nel settore della birra artigianale, sembra che Sharad avrà i suoi test in questa nuova era della birra artigianale. Certamente non pensava che, a meno di due mesi dall'acquisto del birrificio, una pandemia globale avrebbe costretto il suo birrificio a sospendere i tour e a ridimensionare le operazioni di mescita per tracciare un percorso sconosciuto.
Una nuova eredità
Sfide future a parte, la vendita del birrificio Sprecher rappresenta il cambio della guardia nella birra artigianale di Milwaukee dalla prima generazione a quella successiva. Ciò è sottolineato dal fatto che Milwaukee e tutto il Wisconsin Finalmente ha un grande proprietario di un birrificio di colore, qualcosa che non veniva tentato a Milwaukee dagli anni '60. Innegabilmente è qualcosa da festeggiare il fatto che, in una nuova era di consolidamento dei birrifici, in cui i macro stanno prendendo il sopravvento sui micro, Sprecher ha trovato il modo di rimanere indipendente.
cos'è una birra artigianale
Per quanto riguarda il modo in cui Sharad si sente nel prendere la guida del più antico birrificio artigianale di Milwaukee, è qualcosa che abbraccia. Il primo giorno ha trovato i vecchi biglietti da visita di Randy sulla sua scrivania, qualcosa che Sharad dice rimarrà dove li ha trovati come un cenno al fondatore del birrificio e a tutto ciò che è venuto prima di lui. Credo che sia una grande responsabilità sulle mie spalle portare avanti quell’eredità di prodotti di buona qualità, osserva Sharad. Quando ha iniziato non veniva prodotta un'ottima birra o birra artigianale in Wisconsin o altrove e lui ha semplicemente prodotto questa ottima birra. Ora continueremo così.
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