Per Birra dei 7 mari i pirati avrebbero potuto anche fare irruzione alla vigilia della loro prima apertura. Appena sei settimane prima che fossero pronti per iniziare a produrre una stufa in un'azienda adiacente prese fuoco e il loro birrificio bruciò. Da allora hanno fatto il terzo trasloco in sette anni, aggirando un totale di 100 metri per aprire, più recentemente, in un ex enorme negozio di alimentari.
Il nuovissimo 7 Seas Brewing è così cavernoso all'interno della loro nuova sala di degustazione di 3000 piedi quadrati e del birrificio di produzione di 22000 piedi quadrati che hanno costruito una replica della loro precedente sala da 180 piedi quadrati aperta nella loro seconda posizione dopo l'incendio. Situato a pochi isolati da Puget Sound a Gig Harbor, nello stato di Washington, la città ha
C'è molto da apprezzare in 7 Seas Brewing. Il birrificio offre fino a 17 birre in qualsiasi momento attraverso lo spettro di stili, comprese le stagioni.
Entrambi abbiamo scoperto di apprezzare la birra migliore abbastanza presto, ha detto Runion che ha studiato imprenditorialità allo Stato di Washington. Abbiamo immaginato un birrificio artigianale con una sala degustazione allestita per la socializzazione, la comunità e le famiglie, ha spiegato.
A tal fine non ci sono televisori nella sala da pranzo e i posti a sedere sono in stile familiare attorno a lunghi tavoli rettangolari costruiti con legno di recupero. Se i visitatori vogliono vedere qualcosa, possono vedere attraverso una parete di vetro la produzione della birra nei sistemi da 25 e 8,5 barili.
È un piano aziendale che ha dato i suoi frutti secondo Runion.
La nuova taproom ha funzionato molto meglio di quanto ci aspettassimo, ha detto mentre un flusso costante di clienti entrava e usciva con i growler. Nota che 7 Seas vende il 25% della sua birra in loco mentre il restante 75% viene spedito principalmente in fusti e alcune lattine. Ha aggiunto che 7 Seas è stato il primo birrificio artigianale nello stato a utilizzare le lattine.
Ogni comunità vuole un birrificio, ha detto il comproprietario Guterson durante una pausa per la produzione della birra. Un birrificio aggiunge una nuova dimensione a una comunità, un luogo sociale. Abbiamo molti clienti abituali che sono diventati nostri
Per essere un luogo di ritrovo, un birrificio artigianale non deve solo produrre buona birra, ma anche avere un personale ben addestrato. Per raggiungere questo livello di competenza, i due proprietari organizzano e conducono lezioni sensoriali per il proprio personale su dozzine di diversi stili di birra artigianale.
Travis e io siamo molto impegnati nella scuola della birra per la nostra gente, ha detto Runion. Vogliamo che siano in grado di formarsi la propria opinione in modo che possano parlare in modo intelligente del nostro mestiere ai nostri clienti.
John Mitchell
John W. Mitchell è passato da marinaio ad amministratore delegato con periodi come reporter e scrittore. È uno scrittore pubblicato e un fotografo pluripremiato. John è il proprietario di SnowPack Public Relations a Cedaredge Colorado e vive con sua moglie che, quasi tutti i giorni, lo ama più del suo cavallo. John è l'autore del romanzo Medical Necessity (J. Willis Mitchell).
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