Prodotto:2 dozzine
Ingredienti
- 2 tazze di preparato per ciambelle Café Du Monde
- 1 tazza di grano alla pesca di Paw Paw
- Zucchero a velo
- Fette di pesca
Indicazioni
- In una ciotola unire due tazze di mix di bignè con una tazza di Indietro Quaranta Beer Co.'s Grano alla pesca di Paw Paw. Mescolare gli ingredienti con un cucchiaio finché il composto dei bignè non sarà ben amalgamato alla birra.
- L'impasto dovrebbe essere relativamente morbido come l'impasto per biscotti. Non deve risultare duro come l'impasto della torta. Otterrai dei bignè duri se mescoli troppo l'impasto.
- Raccogli il composto dalla ciotola su una superficie ben infarinata. Avrai bisogno di altra farina per stendere l'impasto.
- Stendere l'impasto dei bignè e tagliarlo in quadrati da due pollici utilizzando un tagliapizza. Durante il taglio rimarranno dei ritagli di impasto. Non provare a rimescolare questi scarti e tagliarli a quadrati. Friggi i pezzi così come sono.
- L'olio da cucina dovrebbe essere a 370 ° F. Puoi usare qualsiasi olio vegetale.
- Ricordatevi che la temperatura dell'olio diminuirà quando aggiungerete l'impasto dei bignè all'olio. Non aggiungete troppi pezzi nell'olio altrimenti la temperatura si abbasserà e i vostri bignè non si gonfieranno. L'unico altro motivo per cui l'impasto non si gonfia è se arrotoli l'impasto del bignè in modo troppo piatto. Prova a stendere l'impasto un po' più spesso.
- Friggere fino a ottenere un bel colore dorato e servire ricoperte con fette di pesca e zucchero a velo.
Meghan Store
Meghan Storey ha avuto la fortuna di lavorare nel mondo della birra artigianale da quando si è laureata all'Università del Mississippi. Ora vive a Nashville, Tennessee con il suo grosso cane giallo Wally, adora presentare agli amici nuovi abbinamenti di birra artigianale e cibo. Da quando ha iniziato a lavorare su CraftBeer.com la si può trovare ad aggiungere birra a quasi tutto ciò che cucina.
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Laura autrice di
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