Hi-Wire Brewing annuncia che il birrificio specializzato sta diventando acido
Asheville NC (25 gennaio 2016) - Il birrificio speciale South Slope di Hi-Wire sta attualmente passando dalla produzione di un'ampia varietà di birre e lager a rilascio unico alla produzione esclusivamente di birre acide e selvatiche. Anche se questo cambiamento non cambierà la gamma principale di birre di Hi-Wire, renderà l'azienda uno dei pochi birrifici della nazione ad avere un programma speciale che ruota attorno sia alle lager artigianali che alle birre acide.
Pochi altri birrifici nel paese si concentrano sia sulle lager artigianali che sulle birre acide a causa della quantità di tempo necessaria per produrre, da otto settimane per le lager speciali fino a diciotto mesi per le birre acide invecchiate in botte. Nonostante il tempo e il denaro necessari per adempiere a questo impegno, Hi-Wire si dedica alla creazione della massima qualità di entrambi questi stili storici di birra.
L'acidificazione del birrificio sarà guidata da due birrai – Luke Holgate, capo birraio di Hi-Wire, e Jonathan Parks, capo birraio specializzato di Hi-Wire. Entrambi gli uomini si dedicano alla qualità e all'artigianato e sono entusiasti di lanciare Hi-Wire nel mondo della birra acida e selvatica.
Il birrificio speciale ci consente di essere più agili e di creare birre in modo più spontaneo rispetto al birrificio di produzione, ha affermato Holgate. Abbiamo la flessibilità necessaria per innovare e diventare un birrificio che fa qualcosa di diverso. E non possiamo pensare a niente di più coraggioso come birrificio che specializzarsi sia in lager artigianali che in birre acide.
Nelle ultime due settimane Hi-Wire ne ha spostati diversi 30 – serbatoi a botte dal suo birrificio South Slope alla loro posizione Big Top
Le birre acide hanno bisogno di tempo per invecchiare e perfezionarsi, afferma Holgate. Vogliamo lasciare che le botti e il
Hi-Wire prevede che nelle prossime settimane arriverà una nuova spedizione di barili insieme ad alcune attrezzature aggiuntive necessarie per il progetto.
Per ulteriori informazioni sui cambiamenti in corso a Hi-Wire Brewing, dai un'occhiata www.hiwirebrewing.com o su Facebook all'indirizzo www.facebook.com/HiWireBrewing/
Informazioni sulla produzione di birra Hi-Wire
Situato ad Asheville, Carolina del Nord, Hi-Wire Brewing è noto per la produzione di birre e lager accessibili ed equilibrate, in particolare Hi-Wire Lager Prime Time Session Pale Ale Bed of Nails Brown e Hi-Pitch IPA. Hanno due sedi ad Asheville; i 27000 piedi quadrati Impianto di produzione e mescita Big Top situato a mezzo miglio dalla Biltmore Estate e dal Birrificio specializzato e mescita South Slope situato nella regione del South Slope del centro. Hi-Wire ha ricevuto il maggior numero di medaglie alla NC Brewer's Cup 2014 ed è stato nominato Miglior birrificio della Nuova Carolina del Nord del 2013 di RateBeer. Le loro birre pluripremiate possono essere trovate alla spina e in bottiglia in tutta la Carolina del Nord, nella Carolina del Sud e nel Tennessee. Per saperne di più visita in azienda www.hiwirebrewing.com
