Il birrificio introduce nuove attrezzature per la produzione della birra che triplicheranno la capacità di fermentazione
Denver CO (12 settembre 2016) – Dopo aver ampliato il sistema di pescaggio all'inizio di quest'anno, Fiction Beer Company è lieta di annunciare l'acquisizione di tre fermentatori da 14 barili, un fermentatore da 21 barili e un serbatoio Hoover da 15 barili. La nuova attrezzatura consentirà a Fiction di triplicare la sua capacità di fermentazione producendo una produzione prevista di 1500 botti nel 2017.
Una volta aumentato il numero di spine nel birrificio, è diventato subito evidente che non avevamo la capacità di mantenerle sempre aperte, ha affermato il fondatore e mastro birraio di Fiction Ryan Kilpatrick. La domanda che ogni birrificio non vede l’ora di affrontare, ovvero “quando dovremo aumentare la produzione”, si è rapidamente trasformata in “come possiamo aumentare la produzione”, il che ha richiesto un ripensamento dell’impostazione del birrificio, un metro a nastro e alcuni volontari forti e disponibili.
I nuovi fermentatori sostituiscono le versioni a 7 barili e il serbatoio Hoover verrà utilizzato per sviluppare ulteriormente il fiorente programma sour del birrificio attualmente in mostra durante la Synchronic Sour Series una volta al mese e con birre come Damned Curious Business, una sour pale ale e Twilight Superstition, una sour soup ale, che saranno presto ripubblicate.
Anche se potremmo aver perso un po' di spazio nel birrificio, ha spiegato Kilpatrick, penso che i nostri clienti apprezzeranno la maggiore capacità di mantenere le loro birre preferite alla spina e di provare nuove ricette che avevamo in sospeso a causa delle limitazioni di produzione.
I nuovi serbatoi sono stati installati nel birrificio e, dopo un approfondito processo di pulizia, la produzione della birra è iniziata la settimana scorsa. La fiction si sta attualmente preparando a celebrare il suo secondo anniversario con una celebrazione di una settimana dal 18/9 al 24/9, che include diverse registrazioni rare e invecchiate in botte (maggiori informazioni a venire). Il birrificio svelerà anche la sua ultima IPA Logic is Relative, che rende omaggio all'autore del New England John Irving e suggerisce le caratteristiche che ci si potrebbe aspettare da quest'ultima offerta.
