REHOBOTH SPIAGGIA DEL. (2 settembre 2020) - Sabato 12 settembre la Thompson Island Brewing Company di Rehoboth Beach rilascerà quattro varianti di Canyons Stout, una birra invecchiata nelle botti di whisky di Basil Hayden.
Abbiamo lanciato Canyons Stout, a cui abbiamo dato il nome dei canyon oceanici, qualche tempo fa ed è stato così popolare che abbiamo riservato parte della birra per invecchiare nelle botti di Basil Hayden, ha spiegato Matt Patton, direttore delle operazioni di SoDel Concepts.
Patton supervisiona il programma di birra per il gruppo di ospitalità che possiede la Thompson Island Brewing Company e altri 11 ristoranti nella costa del Delaware.
Una delle varianti presenta pennini di cacao e AWAKE, un popolare caffè tostato monorigine di Swell Joe Coffee con sede a Lewes.
Abbiamo usato AWAKE per condizionare la birra prima dell'infustamento, ha detto Jimmy Valm, il capo mastro birraio di Thompson Island. Il fagiolo guatemalteco a tostatura media ha note di zucchero di canna alla ciliegia e cioccolato al latte.
La gente del posto e i visitatori delle spiagge spesso chiedono ai proprietari di Swell Joe informazioni sulle coffee stout, forse perché Swell Joe è proprio nel mezzo di così tanti meravigliosi birrifici artigianali, ha affermato Karen Johnson co-proprietaria della torrefazione del caffè.
Siamo particolarmente entusiasti della nostra collaborazione con la Thompson Island Brewing Company, ha affermato Johnson, il cui team parteciperà alla prima colata il 12 settembre. Questa è una birra scura speciale a tiratura limitata, quindi contiamo di arrivare presto al brewpub.
Le altre tre varianti della Canyon Stout:
- BBA Canyons (invecchiato nelle botti di Basil Hayden per otto mesi)
- Double BBA (fatto con trucioli di quercia imbevuti di Basil Hayden)
- Baccello di vaniglia
La birra scura in edizione limitata è disponibile solo presso la Thompson Island Brewing Company.
I 12 ristoranti di SoDel Concepts sono aperti per il servizio di cena o da asporto. sodelconcepts.com .
Informazioni su SoDel Concepts
Con sede a Rehoboth Beach, Delaware, SoDel Concepts è un poliedrico gruppo di ospitalità pluripremiato con 12 ristoranti costieri: Fish On e Matt's Fish Camp a Lewes; La Clubhouse a Baywood a Millsboro; Crosta
Le divisioni di SoDel Concepts includono Haley/Kammerer, una società di consulenza nel settore dell'ospitalità, e Highwater Management, una società di gestione dell'ospitalità, nonché SoDel Films Matt's Homemade Soda Co., una linea di bibite artigianali e SoDel Salts, una linea di condimenti gourmet ispirati agli chef.
Lo chef Matt Haley, destinatario del premio umanitario dell'anno 2014 della James Beard Foundation, ha fondato SoDel Concepts nel 2004. Dopo la sua morte nel 2014, Scott Kammerer, presidente di SoDel Concepts, ha avviato il SoDel Cares Fund in suo onore. L'organizzazione no-profit sostiene le organizzazioni locali che assistono i bambini a rischio, i giovani, gli adulti e gli anziani. La missione principale di SoDel Care è contribuire in modo positivo alle comunità in cui SoDel Concepts opera. Per ulteriori informazioni visitare sodelconcepts.com .
