Il Jackson County Ale Trail si sta espandendo per includere tre nuovi birrifici. Whiteside Brewing Co. La Innovation Station di Dillsboro e la Nantahala Brewing Company si uniranno ai birrifici già esistenti sul percorso: Sylva's Innovation Brewing e Balsam Falls Brewing Co. Situato a meno di un'ora a ovest di Asheville, gli amanti della birra potranno godere di meno folle, sapori innovativi e alcuni dei volti più amichevoli in circolazione. www.DiscoverJacksonNC.com/food-drink/type/breweries/
Whiteside Brewing Co. con sede a Cashiers N.C. ha aperto i battenti a giugno. Insieme alle birre artigianali uniche, Whiteside offre agli avventori anche un menu di cibo attentamente curato. Di proprietà di Bob e Lise Dews, il microbirrificio condivide la stessa proprietà e proprietà con il Laurelwood Inn che offre ai visitatori un soggiorno rilassante dal 1995.
Il mastro birraio Dieter Kuhn guida Whiteside nella produzione di birre di qualità in stile bavarese con sei rubinetti per tutto l'anno e un settimo rubinetto stagionale a rotazione, tutti incentrati su birre abbondanti. I primi quattro gusti alla spina includono la Orange Blossom IPA, la Hefeweizen, la Blonde e la Black Forrest Stout, con altre birre introdotte durante l'estate.
Il menu del Whiteside Brewing Co. spazia da una deliziosa selezione di antipasti tra cui i deliziosi Hanker'n Wings e Spanky Dogs, a gustose insalate come la Cashiers Field Salad o la Roasted Caprese, fino a deliziosi panini come The Gobbler e Whiteside Burger, tutti creati dallo chef Andy Ellis. Il menu di Ellis è creato perfettamente per completare le fantastiche birre prodotte da Kuhn. Il microbirrificio offre una varietà di posti a sedere agli avventori, tra cui all'interno del birrificio costruito su misura o all'esterno sulla spaziosa terrazza o sull'ampio prato per un'esperienza culinaria in montagna all'aperto. E non dimenticare il cane: Whiteside Brewing accetta cani.
Stazione dell'innovazione che è stato inaugurato anche a Dillsboro a giugno, comprende un ampio patio coperto avvolgente e posti a sedere all'aperto sul lato del torrente. Innovation Station è la seconda sede di Innovation Brewing e offre 32 rubinetti che includono Ginger Ale analcolica, tre sidri locali, tre vini e 25 birre artigianali.
Già sull’Ale Trail Sylva’s Produzione di innovazione presenta sia birre tradizionali che diverse birre stagionali e sperimentali. Il birrificio a sette barili produce più di 30 birre alla spina con le preferite di 12 anni. I proprietari Nicole Dexter e Chip Owen sono in continua evoluzione e creano stili di birra nuovi e unici. Il birrificio ama sperimentare una varietà di ingredienti freschi e divertenti per stimolare i palati e i sensi degli ospiti, motivo per cui Innovation ha ampliato il birrificio includendo un birrificio pilota per una struttura di invecchiamento e una sala per la mescita a Dillsboro. Entrambe le sedi di Innovation sono dog-friendly.
Oltre a Innovation Station, il team dietro Innovation ha recentemente aperto anche Pie Times Pizza Co. direttamente accanto a Innovation Brewing a Sylva. Pie Times presenta pizza a lievitazione naturale cotta a legna 
molti ingredienti e condimenti di provenienza locale con specialità tra cui la sopressata italiana piccante Margherita e una varietà di pizze bianche. Con i famosi hamburger di Cosmic Carryout, la pizza di Pie Times e l'ottima cucina di Main Street, l'innovazione ti copre dopo una giornata di escursioni ed esplorazioni.
Un terzo nuovo birrificio si unirà all'Ale Trial quest'anno Azienda produttrice di birra Nantahala apre una taverna e un birrificio nel centro di Sylva, dall'altra parte di Main Street da Balsam Falls e Innovation. La sede iniziale di Nantahala è stata aperta all'inizio del 2009 nella vicina Bryson City e da allora è diventata un famoso birrificio della zona. La sede di Sylva prevede di servire tutte le birre di punta di Nantahala e sarà caratterizzata da una sala da pranzo, un birrificio pilota per testare birre stagionali e in piccoli lotti, giochi all'aperto e un luogo di musica dal vivo.
Balsam Falls Brewing Co. che ha aperto nel 2017 nel centro di Sylva, offre 16-20 birre alla spina, inclusa una selezione a rotazione di pale ale e sour IPA insieme a sei birre di base regolarmente alla spina. Corey e Laurie Bryson, partner di marito e moglie nel birrificio, utilizzano ingredienti locali come frutta di stagione, erbe aromatiche e persino verdure nei loro trattamenti di produzione della birra per avere qualcosa di diverso alla spina ogni volta che i visitatori vengono al birrificio.
Ogni sera della settimana c'è qualcosa da controllare lungo il sentiero della birra. Molti birrifici offrono serate di curiosità, serate di birra a tema (rilasci in piccoli lotti), musica dal vivo karaoke e altro ancora.
È molto entusiasmante per le nostre piccole città svolgere un ruolo così importante nella scena dei birrifici artigianali della Carolina del Nord. Con i cinque birrifici che saranno rappresentati in tutta la contea di Jackson, stiamo rapidamente diventando la prossima grande destinazione per la birra artigianale nella Carolina del Nord, ha affermato Nick Breedlove, direttore dell'Autorità per lo sviluppo turistico della contea di Jackson.
costolette brasate robuste
Sia che gli ospiti preferiscano sorseggiare una liscia birra dorata, qualcosa di acido e luppolato, o una IPA scura, l'assortimento di birrifici artigianali di qualità della contea di Jackson soddisfa qualsiasi preferenza.
