Acquistare. Controllare. Offuscare.
Ecco come Stone Brewing Stone Brewing dice no alla “Big Beer” Il San Diego Union-Tribune.
Ecco alcuni punti salienti:
produzione del rame
Acquistare
La strategia di Big Beer è solo l’ultima iterazione delle tattiche secolari che i membri predatori del settore utilizzano per andare avanti. I giganti industriali che hanno lavorato per decenni per emarginare il nostro segmento hanno trovato le loro tattiche inefficaci, scrive Koch.
Con i loro marchi principali in diminuzione e il successo di molti dei loro marchi specializzati incapaci di eclissare il successo di veri e propri produttori di birra indipendenti, queste aziende hanno adottato una strategia se non puoi batterli, comprali.
Controllare
Quando un birrificio artigianale cede a Big Beer, non solo cede il controllo del futuro della propria azienda (indipendentemente dal comunicato stampa richiesto Non stiamo cambiando nulla), ma il suo marchio si trasforma da un giorno all'altro da forza positiva per la crescita del segmento artigianale in uno strumento di lotta contro i birrai che scelgono di rimanere esclusivamente dedicati alla categoria artigianale, afferma Koch
È inquietante vedere i birrai orgogliosamente indipendenti trasformarsi in Stepford Wives che fissano senza espressione i volti dei loro fan proclamando che nulla cambierà. Nel frattempo i loro gestori utilizzano i marchi cooptati per spremere i veri birrifici indipendenti. 10 pub a botte a San Diego e Denver autentici? Mentre Blue Moon e 10 Barrel arrivano i veri piccoli birrifici vengono costretti ad abbandonare .
Offuscare
birra in bottiglie verdi
La verità è che viviamo in un mondo complesso. Come consumatori è estenuante sapere quali marchi sono veramente autentici e indipendenti; si è esaurito o non si è esaurito, ammette Koch. È qui che entriamo in gioco noi consumatori come parte del loro piano. Vogliono che siamo pigri e ci preoccupiamo più del prezzo che del valore di una birra.
Poiché produttori di birra come Stone Brewing continuano a impegnarsi nel nome dell'ottima birra, dobbiamo impegnarci a prendere decisioni informate su ciò che acquistiamo. Big Beer vuole che siamo pigri per ignorare ciò che rappresenta il vero artigianato. Non essere un bevitore apatico. Non lasciare che ti offuschino. La birra artigianale è diversa.
Il co-fondatore di Stone parla a nome del suo birrificio e della sua regione che ha il legittimo diritto di essere una delle culture della birra artigianale più ricche d'America, ma la stessa strategia è stata adottata in ogni stato e città d'America . Siamo così bloccati sulla birra a un prezzo più economico che siamo disposti a sostituire un River North con un 10 Barrel? La birra artigianale non è mai stata una questione di prezzo, ma piuttosto di varietà e carattere. Sono quei tratti che non potranno mai esistere
Andy Sparhawk
Andy Sparhawk, redattore capo ad interim della Brewers Association per CraftBeer.com. Andy è un giudice di birra certificato Cicerone® e BJCP. Vive a Westminster, in Colorado, dove è un appassionato appassionato di birra artigianale. A volte Andy è ispirato a scrivere delle sue esperienze con la birra artigianale e se non sono troppo ridicole potresti vedere i risultati qui su CraftBeer.com.
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