La Brewers Association pubblica i dati sulla crescita annuale dei birrifici artigianali americani
Boulder CO • 22 marzo 2016—The Associazione dei birrai piccolo e indipendente 1I birrifici artigianali americani hanno pubblicato oggi i dati del 2015 sulla produzione artigianale della birra negli Stati Uniti2crescita. Con più birrifici rispetto a prima, i birrifici artigianali piccoli e indipendenti rappresentano ora il 12% della quota di mercato dell’industria della birra complessiva.
Nel 2015 i birrifici artigianali hanno prodotto 24,5 milioni di barili e hanno registrato un aumento del 13% in volume3e un aumento del 16% nel valore in dollari al dettaglio. Il valore in dollari al dettaglio è stato stimato a 22,3 miliardi di dollari, pari al 21% della quota di mercato.
Negli ultimi dieci anni i produttori di birra artigianale si sono imposti sul mercato registrando una crescita a due cifre per otto di questi anni, ha affermato il capo economista della Brewers Association di Bart Watson. Ci sono ancora molte opportunità e aree di ulteriore crescita. Un focus importante rimarrà sulla qualità poiché i birrifici piccoli e indipendenti continuano a guidare il movimento locale della birra dal gusto pieno.
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Inoltre, nel 2015, il numero di birrifici operativi negli Stati Uniti è cresciuto del 15%, per un totale di 4.269 birrifici, il numero più alto mai registrato nella storia americana. I birrifici piccoli e indipendenti rappresentano il 99% dei birrifici operativi, così suddivisi: 2.397 microbirrifici, 1.650 brewpub e 178 birrifici artigianali regionali. Nel corso dell'anno ci sono state 620 nuove aperture di birrifici e solo 68 chiusure. Una delle regioni in più rapida crescita è stata il Sud, dove quattro stati – Virginia North Carolina, Florida e Texas – hanno registrato ciascuno un aumento netto di oltre 20 birrifici, creando una solida base per la crescita futura nella regione.
In combinazione con birrifici e brewpub già esistenti e consolidati, i birrifici artigianali hanno creato quasi 122.000 posti di lavoro, con un aumento di oltre 6.000 rispetto all'anno precedente.
I produttori di birra piccoli e indipendenti sono un faro per la birra e la nostra economia, ha aggiunto Watson. Mentre i birrifici continuano ad aprire e i volumi aumentano, c’è una forte necessità che i lavoratori ricoprano tutta una serie di posizioni in queste piccole imprese in crescita.
Nota : Conferenza dei birrai artigianali ® Il nuovo birraio evidenziando le tendenze regionali e la produzione dei singoli birrifici.
1 Un birrificio artigianale americano è un piccolo birrificio indipendente e tradizionale. Piccolo: produzione annua di 6 milioni di barili di birra o meno (circa il 3% delle vendite annuali negli Stati Uniti). La produzione della birra è attribuita alle regole dell'alternanza di proprietà. Indipendente: meno del 25% del birrificio artigianale è posseduto o controllato (o interesse economico equivalente) da un membro del settore delle bevande alcoliche che non è esso stesso un birrificio artigianale. Tradizionale: un birrificio che produce la maggior parte del volume alcolico totale della bevanda in birre il cui sapore deriva da ingredienti di produzione tradizionali o innovativi e dalla loro fermentazione. Le bevande aromatizzate al malto (FMB) non sono considerate birre.
2 I dati assoluti riflettono il set di dati dinamici del birrificio artigianale come specificato dalla definizione di birrificio artigianale. I dati sulla crescita sono presentati su una base comparabile. Per la metodologia completa consultare il sito web della Brewers Association .
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