L'ultimo birrificio Open Brewing Asheville in arrivo a South Asheville questo autunno.ASHEVILLE NC - 3 settembre 2014: Barry Bialik, proprietario di Thirsty Monk, annuncia l'introduzione di Open Brewing, un nuovissimo birrificio e concetto di produzione di birra nella scena della birra di Asheville, che verrà lanciato a fine settembre. Open Brewing fungerà da primo brewpub commerciale nel paese dedicato alla produzione di birra open source, un incubatore per gli homebrewer che potranno sviluppare e perfezionare le loro ricette su scala più ampia, condividere i loro prodotti finali e ottenere preziosi feedback. Inoltre Open Brewing sarà il punto caldo di South Asheville per gli amanti della birra che potranno riunirsi e assaggiare birre uniche che potrebbero non avere mai l'opportunità di bere due volte.
Open Brewing accetterà le richieste degli homebrewer per venire a produrre la loro birra che verrà poi offerta alla spina nella sala degustazione. All'homebrewer verrà pagata una royalty per ogni pinta venduta al pubblico. Con il decollo dell'industria della birra artigianale, è cresciuta anche la produzione di birra fatta in casa e nel corso degli anni abbiamo avuto un ottimo rapporto con la comunità locale di birra fatta in casa [attraverso Thirsty Monk], ha affermato Bialik. Il nostro intento è quello di creare una strada in cui gli homebrewer possano raggiungere un nuovo pubblico, sperimentare il processo di produzione della birra su scala più ampia e ottenere opportunità nel mondo della birra che altrimenti non sarebbero disponibili.
Open Brewing si trova al 20 Gala Dr.
A partire da settembre gli homebrewer potranno inviare proposte di ricette a Open Brewing via e-mail all'indirizzo [email protected] e un comitato di degustazione sceglierà i candidati da preparare. Il panel sarà condotto da Norm Penn, un homebrewer diventato professionista che ora lavora a tempo pieno come capo birraio per Thirsty Monk e Matt McComish Thirsty Monk Head Beer Buyer Certified Cicerone e istruttore di educazione alla birra presso A-B Tech.
L'opportunità di essere tra i primi a produrre birra all'Open Brewing sarà offerta come premio al prossimo 15° Blue Ridge Brew Off annuale il 13 settembre ospitato dal club homebrew Mountain Ale and Lager Tasters (MALT) di Asheville. Siamo entusiasti di offrire questa strada per mostrare la comunità di birrai incredibilmente talentuosa qui, afferma Bialik.
