I fondatori di Creature Comforts © Creature Comforts Brewing Co.Quasi quattro mesi prima del suo terzo anniversario Creatura Comforts Brewing Company ha annunciato l'intenzione di espandere in modo significativo le proprie attività di produzione della birra aggiungendo una seconda struttura ad Atene in Georgia. Dall'apertura nell'aprile 2014 Creature Comforts ha registrato una rapida crescita e ora ha la sua capacità massima di 28.000 barili all'anno nella sua sede attuale, sette volte la sua capacità di produzione iniziale. Il birrificio investirà un minimo di 8 milioni di dollari in un edificio storico di 36.000 piedi quadrati ad Atene per la sede secondaria.
Per mantenere una distanza ravvicinata dalla sua posizione in centro e con l'assistenza e la cooperazione del governo della contea di Atene-Clarke, il birrificio ha scelto lo storico complesso Southern Mill in North Chase Street per ospitare la seconda struttura. Costruito originariamente nel 1900, lo storico mulino è in fase di riqualificazione in uno sviluppo ad uso misto. Creature Comforts darà inizio alla sua parte del progetto a maggio 2017 con l'obiettivo di rendere la struttura operativa entro ottobre 2017. Il birrificio si è impegnato a preservare quanto più possibile il carattere dell'edificio storico durante la ricostruzione.
La comunità è uno dei sei pilastri su cui abbiamo fondato il birrificio e Atene è la nostra comunità, ha affermato il CEO e co-fondatore Chris Herron. Abbiamo iniziato questo processo di ricerca di una nuova casa con l'intento di rimanere ad Atene. Con l’aiuto della città e un po’ di fortuna e visione saremo in grado di trasformare quel sogno in realtà. La possibilità di riportare in vita un edificio così storico in una parte di Atene che è privilegiata per la rivitalizzazione è un’opportunità straordinaria e qualcosa di cui siamo molto entusiasti come famiglia di birrifici.
Il focus iniziale della sede secondaria di Creature Comforts a Southern Mill sarà sulla produzione. La nuova struttura all'avanguardia incorporerà spazio per birrifici doppi da 85 barili a quattro recipienti completamente automatizzati del produttore tedesco Steinecker. Inizialmente verrà installato solo uno dei birrifici. La seconda sede del birrificio sarà inoltre dotata di una riempitrice rotativa per conserve a 24 teste prodotta da Krones e di una capacità di fermentazione annuale di 50.000 barili per cominciare, nonché di ampio spazio per aggiungere ulteriore fermentazione in futuro, se necessario.
La qualità è al centro del nostro birrificio, ha affermato il mastro birraio e cofondatore Adam Beauchamp. Puoi estendere questo concetto a tutto ciò che facciamo, ma per quanto riguarda le birre che produciamo, la qualità inizia con la selezione di attrezzature adeguate per la produzione della birra e l'impegno nell'investimento nel laboratorio. Ciò ci consente di mantenere uno stretto controllo e misurare tutti i numerosi processi e parametri nel birrificio. I nostri clienti si aspettano e meritano birre deliziose che rimangano costanti.
Creature Comforts prevede che i 50.000 barili di nuova capacità annua in aggiunta ai 28.000 barili di capacità esistenti facciano una differenza significativa sulla sua presenza nei mercati attuali. Anche se l’approvvigionamento di alcune materie prime rimarrà una sfida, il birrificio prevede di avere le materie prime e la capacità necessarie per poter produrre 25.000 barili della sua famosa IPA Tropicália nel 2018, quasi il doppio della sua produzione attuale. Oltre all'aumento della produzione, l'espansione comporterà anche la creazione di almeno 25 posti di lavoro a tempo pieno per il birrificio nel corso di cinque anni.
È stato un viaggio impegnativo crescere a un ritmo che ci permettesse di tenere il passo con la domanda del mercato locale per ragioni diverse in momenti diversi, ha affermato Herron. A volte si trattava delle materie prime, altre volte della capacità di produzione della birra e in alcuni punti della capacità di fermentazione. Siamo entusiasti che, una volta completato il birrificio, verso la fine del 2017, lo faremo
Creature Comforts manterrà la sua attuale posizione in centro e prevede di reinvestire nella sala dei tocchi e nello spazio esterno una volta che il nuovo birrificio sarà operativo. Un accordo che include una sovvenzione da parte della contea di Atene-Clarke è stato approvato dal sindaco e dalla Commissione il 17 gennaio 2017.
La nostra missione in Creature Comforts è quella di costruire un'azienda di birra artigianale rispettata nel settore che ispiri le persone a perseguire la propria passione, ha affermato Herron.
