Tutti i livelli aggiornati per riflettere le linee guida sullo stile della birra BJCP 2015
(1 settembre – Chicago) Oggi il Programma di certificazione Cicerone® ha rilasciato il programma completo per la certificazione Advanced Cicerone™ recentemente annunciata. Questo nuovo livello del programma fornirà un trampolino di lancio tra Certified Cicerone® e Master Cicerone®. Inoltre, l'organizzazione ha rivisto i propri materiali per riflettere le linee guida di stile del Beer Judge Certification Program (BJCP) 2015 e ha rilasciato nuove versioni del programma anche per gli esami Certified Beer Server Certified Cicerone e Master Cicerone.
Questo è il primo programma di studio Advanced Cicerone pubblicato. Introdotto il mese scorso, Advanced Cicerone colma il divario tra i livelli Certified Cicerone e Master Cicerone. L'esame Advanced Cicerone offre ai professionisti seri della birra l'opportunità di essere riconosciuti per ulteriori apprendimenti e sviluppi oltre il livello Certified Cicerone, ideale per coloro che sono interessati ad acquisire una conoscenza più approfondita e grandi capacità di degustazione per migliorare l'esperienza della birra per i consumatori. I primi esami Advanced Cicerone si svolgeranno nella primavera del 2016 a Chicago e su entrambe le coste degli Stati Uniti.
Come gli altri programmi, il programma Advanced Cicerone copre un sottoinsieme degli argomenti presentati nel programma Master Cicerone ed è stato attentamente progettato per fungere da intermediario tra i programmi Certified e Master Cicerone, ha affermato Pat Fahey, responsabile dei contenuti del programma di certificazione Cicerone e Master Cicerone.
Il nuovo programma verrà utilizzato per preparare gli esami a partire dal 1 gennaio 2016. Coloro che sostengono esami prima di tale data dovranno studiare la versione numero 2 del programma (V2); coloro che sostengono esami dopo il 31 dicembre 2015 dovranno utilizzare un programma con la versione numero 3 (V3).
Il programma continua a basare i propri contenuti su standard di terze parti, ove possibile. Il Draft Beer Quality Manual della Brewers Association è un riferimento chiave per tutti gli aspetti del servizio della birra; La guida agli stili di birra del Beer Judge Certification Program funge da riferimento per gli stili di birra. All'inizio di quest'anno il BJCP ha rivisto le sue linee guida sullo stile della birra per la prima volta dal 2008; la versione 3 del programma riflette le modifiche apportate alle Linee guida BJCP del 2015.
Gran parte delle informazioni contenute nelle linee guida BJCP del 2015 rimangono le stesse delle linee guida del 2008, ma ci sono diversi cambiamenti di nome e alcuni stili aggiuntivi che sono incorporati nel nostro nuovo programma, ha affermato Fahey.
A tutti i livelli sono stati apportati i cambiamenti più significativi alla sezione STILI DELLA BIRRA del programma: un riepilogo di tali cambiamenti può essere trovato e i collegamenti al nuovo programma possono essere trovati qui: http://cicerone.org/content/new-syllabi-announced-version-3-syllabi-will-be-tested-starting-january-1-2016
INFORMAZIONI SUL PROGRAMMA DI CERTIFICAZIONE CICERONE
Fondato nel 2007 dall'autore birraio ed educatore della birra Ray Daniels, il programma di certificazione Cicerone mira a garantire che i consumatori ricevano la birra della migliore qualità in ogni occasione di servizio. Per facilitare ciò, coloro che vendono e servono birra sono incoraggiati ad acquisire conoscenze in cinque aree: 1) Vendita e servizio di stoccaggio della birra; 2) Stili e cultura della birra; 3) Degustazione e Aromi Birra; 4) Ingredienti e processi di produzione della birra; 5) Abbinare la Birra al Cibo
Ad oggi più di 50.000 persone sono state certificate attraverso il programma.
Per ulteriori informazioni su Cos'è un Cicerone? visita: cicerone.org/about
