DENVER CO e PORTLAND OR - Thirsty Monk, produttore di birra Belgian-Rooted Modern Ales, nato ad Asheville, nella Carolina del Nord, e gestore di birrerie artigianali riconosciute a livello mondiale, ha annunciato oggi la sua espansione a Denver, Colorado e Portland, Oregon. Brian Grace, ex Crooked Stave Head Brewer e Jolly Pumpkin Production Manager, è stato assunto come Head Brewer dell'intero gruppo di birrifici per assistere in questa crescita. La sua sede sarà a Denver.
Denver e Portland saranno molto più che semplici seconde case per Thirsty Monk, afferma Barry Bialik, CEO di Thirsty Monk. Abbracceremo il cibo della birra e le culture artigianali in ciascuna delle città e opereremo come un vero birrificio e pub locale. Thirsty Monk ha sempre avuto come obiettivo la condivisione della conoscenza della birra e della cultura dei pub europei. Essere a Denver e Portland ci aiuterà a imparare da alcuni dei migliori mercati di birra artigianale del paese e a progettare birre influenzate da tutte le comunità che chiamiamo casa.
Le operazioni di produzione della birra di Asheville rimarranno sotto la tutela di Norm Penn che è stato promosso a Vice Presidente di Thirsty Monk. Thirsty Monk Downtown e Biltmore Park continueranno a farlo 
servire la crescente selezione di birre Thirsty Monk insieme a rubinetti rotanti per gli ospiti curati a parte. Poiché la nostra Brother Noah Belgian Chocolate Stout viene prodotta ad Asheville utilizzando pennini di cioccolato dei nostri amici di French Broad Chocolate, Brother Noah prodotta a Denver utilizzerà un cioccolatiere locale del Colorado e Brother Noah prodotta a Portland sarà prodotta con cioccolato locale dell'Oregon. Immagina quella degustazione verticale! dice Penn.
DENVERCOLORATO
Thirsty Monk concluderà l'acquisto di un birrificio esistente da 12 barili a Denver questo mese e inizierà lì la produzione immediata di birra. I piani includono una ristrutturazione della sala da pranzo esistente prevista per l'inaugurazione dopo il Ringraziamento 2017. Il capo birraio Brian Grace avrà sede a Denver, produrrà birre Thirsty Monk e guiderà la creazione di programmi di invecchiamento in botti di fermentazione aperta e sour.
Brian Grace ha iniziato la sua carriera da produttore di birra con Moylan's in California prima di dirigersi a Jolly Pumpkin nel Michigan e poi a Crooked Stave a Denver. Siamo così entusiasti di avere Brian nella nostra famiglia Monk non solo perché è un capo birraio molto rispettato, ma è anche una persona creativa e gentile. Le brave persone producono una birra migliore, dice Bialik.
bozza della FCB
PORTLAND, OREGON
A novembre Thirsty Monk concluderà l'acquisto di una nota birreria di Portland. Le operazioni continueranno con il nome esistente della sede di Portland fino all'inizio del 2018, quando passerà a servire birre Thirsty Monk da Denver. Thirsty Monk prevede inoltre di installare un piccolo birrificio nella sua sede di Portland e di servire una selezione di rubinetti agli ospiti mentre le operazioni di produzione della birra procedono.
Stiamo espandendo Thirsty Monk in un modo completamente nuovo collegando una rete di centri di produzione di birra localizzati. Crescita intelligente in stile artigianale. Non c'è bisogno di vendere l'anima per espandersi. La nostra anima, lo spirito creativo e le radici della comunità sono ciò che noi e le nostre birre rappresentiamo, aggiunge Bialik.
Per ulteriori informazioni sull'espansione di Thirsty Monk, contatta Emily Hutto all'indirizzo .
DEL MONACO ASSETATO
Thirsty Monk, fondata nel 2008, produce birre moderne con radici belghe ad Asheville, Carolina del Nord, una destinazione di birra artigianale riconosciuta a livello mondiale. Thirsty Monk attualmente gestisce Thirsty Monk Downtown Thirsty Monk Biltmore Park Il cocktail bar artigianale Top of the Monk e il Brother Joe's Coffee Pub, tutti ad Asheville. Trova l'azienda online su monkpub.com.
