(Juneau AK) – Portiere di zucca dell'Alaska Azienda produttrice di birra dell'Alaska disponibile in bottiglie da 12 once e alla spina nei 17 stati in cui il birrificio ora distribuisce. Introdotta come serie pilota lo scorso anno, la risposta è stata così forte che uno slot stagionale è stato il naturale passo successivo.
Siamo conosciuti da anni per la nostra Smoked Porter, quindi abbiamo costruito su quelle basi per offrire una prospettiva unica su una birra alla zucca, ha affermato il birraio dell'Alaska Brent Kesey. Volevamo dare quel fantastico sapore di torta di zucca ma senza esagerare con la dolcezza ed è qui che entra in gioco il sapore affumicato.
Utilizzando parte del famoso malto affumicato con legno di ontano dell'Alaska nella birra, questa birra di zucca evita un gusto stucchevole e lascia invece un retrogusto pulito e leggermente affumicato. Il porter robusto e corposo che ne risulta ha anche una quantità francamente pazzesca di zucca: oltre 11 libbre al barile.
Una pianta nativa del Nord America, le zucche furono usate per la prima volta nella birra nell'America coloniale come sostituto del malto difficile da trovare e nientemeno che il padre del nostro paese, George Washington, aveva una ricetta molto pubblicizzata.
Le lunghe ore di luce del giorno in estate fanno dell'Alaska la patria di alcune delle zucche più grandi del mondo. La zucca crea una ricchezza morbida che fornisce un certo conforto mentre le notti dell'Alaska diventano più lunghe e più fredde. Oltre alla zucca e al malto affumicato, vengono aggiunti zucchero di canna e spezie natalizie per creare un aroma e un sapore che ricordano la torta di zucca della nonna.
La versione di Alaskan Brewing di questa tradizione americana sarà disponibile fino a ottobre di quest'anno.
Portiere di zucca dell'Alaska
Gravità originale: 1.068 ABV: 7,0% Amaro: 25 IBU Colore: 60 SRM
