PORTLAND OR— Il produttore di birra Thirsty Monk di Belgian-Rooted Modern Ales e gestore di birrerie artigianali riconosciute a livello mondiale ha annunciato oggi che accoglierà i suoi amici presso Tacos stretti Food Truck nella cucina della loro sede di Hawthorne Street dopo che una disputa con il proprietario ha portato alla chiusura di Growler's Taproom la scorsa settimana, lasciando il fornitore di taco di strada senza uno spazio.
Sono ormai alcuni mesi che cerchiamo il partner gastronomico giusto per condividere le loro passioni con i clienti del Thirsty Monk Brewery, afferma Barry Bialik, CEO di Thirsty Monk. Quando abbiamo saputo che Tight Tacos forse aveva bisogno di una nuova casa, ci siamo contattati subito. Mark e io siamo riusciti a mettere insieme le nostre energie e sinergie imprenditoriali e ad arrivare all'emoji della stretta di mano dell'una di notte in pochi giorni. Sono così entusiasta di aiutare un'azienda vicina e di poter offrire ai nostri clienti deliziosi tacos, permettendoci allo stesso tempo di concentrare le nostre passioni su ciò che sappiamo fare meglio: birre e cocktail, afferma Bialik.
Thirsty Monk resterà chiuso dall'8 al 28 febbraio in modo che Tight Tacos possa trasferirsi nella loro cucina. Per accogliere la nuova partnership alimentare, Thirsty Monk perderà qualche residuo della sua precedente atmosfera da bar di calcio europeo e incorporerà elementi del marchio Tight Tacos. La taproom del birrificio riaprirà con Thirsty Monk tap, solo cocktail artigianali e ovviamente deliziosi tacos di Tight Tacos. 
Da quando abbiamo avviato Tight Tacos nel 2016, il nostro obiettivo è sempre stato quello di utilizzare il nostro cibo come mezzo per riunire le persone per divertirsi. E quale modo migliore per farlo se non con birra e tacos? afferma Mark Cosio, proprietario di Tight Tacos. Il team di Tight Tacos è estremamente entusiasta di collaborare con Thirsty Monk.Oltre alla loro nuova sede presso Thirsty Monk Tight Tacos ha anche un negozio fisico presso The Zipper.
Thirsty Monk ha servito con orgoglio il quartiere Hawthorne di Portland sin dalla sua apertura nell'estate 2018 all'angolo tra la 32esima e Hawthorne Street. Prima della chiusura del birrificio per lavori di ristrutturazione con Tight Tacos Thirsty Monk offrirà offerte speciali sulle ambite bottiglie belghe.
Per discutere della partnership di Thirsty Monk Portland con Tight Tacos, contatta Barry Bialik all'indirizzo[email protected].
DEL MONACO ASSETATO
Fondata nel 2008, la Thirsty Monk Brewery gestisce attualmente una famiglia di brewpub (Thirsty Monk Downtown Thirsty Monk Biltmore Park 2×4 Brew Pub) e cocktail bar (Monk's Flask Top of the Monk) ad Asheville North Carolina Denver Colorado e Portland Oregon. Le pluripremiate Modern Ales di origine belga di Thirsty Monk sono esposte nei menu di piatti abbinati alla birra e agli ingredienti sinergici per cocktail sapientemente realizzati dall'azienda. Trova l'azienda online su www.monkpub.com .
