Hill City SD—1 novembre 2013—Sandi Vojta e Matt Keck, proprietari della pluripremiata Prairie Berry Winery a Hill City, hanno ospitato questa settimana un taglio del nastro con la Camera di commercio di Rapid City per l'ultima aggiunta alla Miner Brewing Company della famiglia Prairie Berry.
Oltre 70 persone hanno partecipato all'esclusivo evento di pre-apertura che prevedeva tour di produzione della birra, versamenti di quattro diverse birre Miner Brewing e un'introduzione all'ispirazione e alla storia del nuovissimo birrificio artigianale del South Dakota. Sandi Vojta è mastro birraio e suo marito Matt Keck supervisiona tutta la gestione e le operazioni per Miner Brewing.
L'apertura di un birrificio artigianale è stata parte della visione a lungo termine di Vojta e Keck sin dal concepimento iniziale della Prairie Berry Winery nel 1998.
Con cinque generazioni di lignaggio familiare che produce bevande artigianali nel Sud Dakota e 15 anni come enologo e proprietario della Prairie Berry Winery, Vojta si ispira ai tradizionali stili di produzione della birra del patrimonio europeo della sua famiglia. Infondendo ingredienti regionali e stagionali ha abilmente adattato gli stili tradizionali della sua eredità per creare birre artigianali distintive dal carattere regionale.
Una volta aperto, Miner Brewing offrirà birra artigianale al bicchiere e al volo. Un volo sarà composto da sei bicchieri da quattro once di birre diverse prodotte in loco presso il birrificio, le cui selezioni varieranno stagionalmente e in base alla disponibilità. Ognuna delle nostre birre è prodotta in modo da permetterci di mantenere sempre la massima attenzione alla qualità e ai profili aromatici, afferma Vojta.
Il birrificio artigianale ospiterà 30 persone all'interno della Tap Room con un grande Beer Garden all'esterno per ospitare altre 85 persone. A piena capacità Miner Brewing prevede di offrire fino a 10 birre distinte alla spina o in 4 once. il coltivatore di voli riempie snack leggeri e prodotti legati al birrificio in vendita. Inizialmente le birre Miner Brewing saranno disponibili esclusivamente nella Hill City Tap Room con una selezione limitata offerta nella cucina della Prairie Berry Winery. Miner Brewing sarà aperto tutti i giorni dalle 11:00 alle 18:00. a partire dall'11 novembre 2013 con orario prolungato venerdì e sabato fino alle ore 20:00.
