Anche per un birrificio artigianale Funkwerks, sia la sua birra che il suo piano aziendale, è piuttosto strano. Da dicembre 2010 Funkwerks è rimasta concentrata sulla sperimentazione, assicurando al contempo che la crescita non superi mai la qualità. Funkwerks, un birrificio focalizzato sulla stagione, ha portato a casa il premio Grande Festival della Birra Americana .
I co-fondatori Brad Lincoln e Gordon Schuck si sono incontrati durante
Piede. Collins aveva anche una scena di birra artigianale ben sviluppata con una grande tradizione di stili di birra ben noti, ha detto Lincoln. Quindi abbiamo pensato che i bevitori di birra locali sarebbero stati aperti a una nuova esperienza di degustazione con le stagioni.
Lo stile saison ha radici umili che iniziano nelle fattorie della campagna belga e lo erano
Ordina la Funkwerks Saison, la sua birra di punta, e ti verrà servito un bellissimo bicchiere da bicchierino. Noterai immediatamente un gradito morso di arancia, limone, zenzero e pepe. Mentre ero lì ho anche potuto assaggiare Deceit, una pluripremiata birra dorata in stile belga invecchiata in botti di rum per otto mesi.
Le birre belghe spesso migliorano con l'età. Questo inganno del barile di rum sarà ancora migliore in circa sei mesi, ha detto Lincoln.
Sedersi fuori e aggiungere il sole mentre si beve Rum Barrel Deceit ed è come una mini-vacanza. Passeggia tra le loro attività di produzione della birra e troverai una collezione crescente di botti di vino e liquori per l'invecchiamento e casse di bottiglie da 750 ml piene e vuote della loro vasta gamma di birre stagionali impilate e pronte per l'uso.
Foto © abbastanzaawesome tramite Flickr CC
John Mitchell
John W. Mitchell è passato da marinaio ad amministratore delegato con periodi come reporter e scrittore. È uno scrittore pubblicato e un fotografo pluripremiato. John è il proprietario di SnowPack Public Relations a Cedaredge Colorado e vive con sua moglie che, quasi tutti i giorni, lo ama più del suo cavallo. John è l'autore del romanzo Medical Necessity (J. Willis Mitchell).
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