Non lasciare che nessuno ti dica che non puoi bere una birra scura in estate o una IPA tropicale in inverno. Non ci sono regole quando si tratta di bere una buona birra se non quella di bere cosa Voi voglio bere.
( DI PIÙ: 8 lezioni di vita sull'invecchiamento in botte )
Ma quando fuori c'è un vento tempestoso e le erbacce potrebbero rotolare sui portici e sui cortili vuoti dei birrifici perché tutti stanno nelle sale di degustazione, sono le birre tostate, tostate, cioccolatose e invecchiate in botte che voglio nel mio bicchiere.
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Quindi prendi un bicchiere e getta un altro ceppo nel fuoco -
AdAmAn (8,3% vol.) |
La stagione invernale di Pikes Peak Brewing è fatta con miele, cannella, scorza d'arancia e zenzero ed è un omaggio alla scalata annuale di Capodanno.
birrifici vicino a Hood River Oregon
IL AdAmAn Club è un gruppo unico di alpinisti che ogni anno il 30 e 31 dicembre scalano i pendii ghiacciati del Barr Trail sulla parete est del famoso Pikes Peak, spiega il fondatore del birrificio e capo birraio Chris Wring. Allo scoccare della mezzanotte della vigilia di Capodanno, i membri di AdAmAn e i loro ospiti accendono uno glorioso spettacolo di rielaborazioni dal vertice per inaugurare il nuovo anno. Ogni anno si aggiunge un membro al club – aggiungi un uomo – e la scalata continua dal 1922.
Congelamento belga (8% ABV) 
Questo Birra in stile belga è realizzato con una varietà di malti che conferiscono note di uva passa e caramello combinati con il lievito trappista forniscono un rimedio maltato ma speziato che ti riscalderà dall'interno, proprio come la storia dietro il birrificio. Fondata da sedicenti fanatici della finanza che si sentivano come se vivessero in un mondo senza anima.
Poi questo birrificio ha scelto noi. Ci ha costretti a chiederci: 'Questo lavoro d'ufficio è davvero come immaginavo la mia vita?', spiega Andrea Whaley, responsabile dell'ufficio presso River Horse. Abbiamo risposto a questa domanda rilevando River Horse nel 2007 e non ci siamo più guardati indietro. A volte, nel bene e nel male, i tuoi sogni hanno la meglio su di te. Il mondo là fuori è molto vasto e i cubicoli non hanno porte, quindi puoi uscire in qualsiasi momento. Vieni a trovarci quando puoi.
Dire Wolf (10,3% ABV) | Birra Wolf's Ridge | Colombo, Ohio
Wolf's Ridge rilascia varianti speciali del pluripremiato Dire Wolf durante tutto l'anno, inclusa questa audace stagione invernale che unisce i sapori del cioccolato fondente, del pane espresso al caramello e dell'avena.
Offriamo questa birra come brindisi ai mastri birrai dell'Ohio, passati e presenti, le cui tradizioni culturali uniche hanno contribuito a creare una comunità di birrai sostanziale quanto la stessa Dire Wolf, afferma il capo birraio Chris Davison.
Questa è la prima stagione che puoi trovarla in 12 once. bottiglie.
FFF Holiday Ale (10,4% vol.) |
Birra festiva FFF è una birra forte belga con una miscela di spezie ed estratto di vaniglia. Il birrificio afferma che questa birra è stata creata non solo per rappresentare le festività natalizie ma, cosa ancora più importante, per aiutarti a sopravvivere alle festività natalizie! Sia che tu ne abbia una per tollerare l'afflusso della tua famiglia o che ne dia una a quel fastidioso zio in modo che sia più tollerabile, questa birra farà il trucco.
Ne prenderemo due, per favore.
Bourbon Imperial Stout a vele spiegate | Full Sail Brewing Co. | Hood River OR
Full Sail afferma che la Bourbon Barrel Aged Imperial Stout di questa stagione è una birra profonda e complessa, nera come la notte con un forte carattere di malto tostato e un corpo pieno. La birra è stata originariamente prodotta nel novembre 2015 e poi invecchiata in botti di bourbon Wild Turkey direttamente dal Kentucky. Il birrificio suggerisce di abbinare un bicchiere della sua Bourbon Barrel Aged Imperial Stout con bistecca di carne brasata e costolette, formaggi Glacier Blue o Stilton di Cascadia Creamery e cioccolato e dessert di tutti i tipi, in particolare gelato alla vaniglia, pere croccanti o cheesecake. Chi può negarlo?!
Georgia Porter Authority (11% vol.) | Eagle Creek Brewing Co. | Statesboro GA
Il birrificio afferma che questa doppia porter ricca e corposa ha aromi di cioccolato speziato al malto di segale e zucchero bruciato. Ancora più cioccolato nel sapore mentre il bruciore dell'alcol ti riscalda.
Fantasma di Imogene (9% ABV) | Cinquanta West Brewing Company | Cincinnati, Ohio
Fifty West Brewing ti fa venire i brividi alla schiena con un po' di storia di fantasmi infusa nel suo Ghost of Imogene.
Una Russian Imperial Stout incredibilmente deliziosa che prende il nome da Imogene Remus che fu assassinata dal suo famigerato marito contrabbandiere George Remus nell'Eden Park di Cincinnati, afferma il direttore marketing di Tommy Hemmer. Questa ricca miscela maltata dal corpo denso, con sapori di cioccolato fondente e zucchero bruciato, ha tonnellate di tostatura e un notevole calore alcolico che è abbastanza buono da resuscitare i morti.
Giudaculla (10% vol.) | Birra Nantahala | Bryson City Carolina del Nord
La Nantahala Brewing della Carolina occidentale chiama la sua grande birra scura invernale dopo un'alta storia proveniente dalle montagne della regione. La birra è prodotta con una notevole quantità di malti speciali scuri, miele di fiori selvatici locali e sciroppo di sorgo che fondono il sapore delle Great Smoky Mountains con quelli della tradizionale Stout imperiale russa.
Secondo la mitologia Cherokee Judaculla era un gigante che abitava i boschi della Carolina del Nord occidentale. Era una figura con gli occhi a mandorla e una grande statura che aveva sette dita delle mani e dei piedi, un dettaglio supportato da una misteriosa impronta su Judaculla Rock, spiega la direttrice del marketing Abigail Dickinson. Secondo la leggenda, questo signore del gioco una volta saltò dalla sua casa nel Tribunale del Diavolo su questa roccia, lasciando l'impronta del suo piede. Questa figura venerata e spaventosa divenne oggetto di molti riti e rituali di caccia Cherokee.
Kohi Coffee Stout (10% ABV) | Helio Basin Brewing Co. Phoenix Arizona
La grande birra imperial stout di Helio Basin apporta ricchi cacao e caffè dall'aroma al sapore. Pubblicato originariamente il proprietario e mastro birraio del Veterans Day Dustin Hazer afferma che lui e il suo socio in affari, un veterano della Marina, volevano che i veterani facessero parte di questa birra dall'inizio alla fine.
Mi è venuto in mente il caffè e, come qualsiasi veterinario può contestare, è una necessità per i nostri membri del servizio! Hazer spiega. Essendo di stanza per un po' di tempo ad Okinawa, imparò rapidamente a dire il caffè in giapponese 'Kohi'. Quindi andammo lungo la strada fino a un bar e torrefattore locale e scegliemmo il chicco e l'arrosto giusti. Abbiamo quindi ospitato un gruppo di veterani qui al birrificio che ci ha aiutato a produrlo mentre noi mettevamo le mani sul processo.
Il 10% del ricavato della Kohi Coffee Stout andrà al Fondo Semper Fi.
Più tardi amico (9,8% ABV) | Boulder Beer Co. | Boulder CO
Later Dude è una birra al vino di grano invecchiata in botte e la quarta uscita della serie Dude invecchiata in barre di Boulder Beer. La grande porzione di grano nel mosto fornisce una sensazione in bocca morbida e rotonda completata da note di uva passa vanigliata e caramello derivante dall'invecchiamento in botti di whisky di primo utilizzo della distilleria Breckenridge.
Basso de Boom (11,5% vol.) | Birrificio 21° emendamento | San Leandro CA
Il Lower De Boom di 21 Emendamento è un barleywine in stile americano potentemente equilibrato, ricco di luppoli agrumati del Pacifico nordoccidentale. La birra versa nel bicchiere un colore marrone castagna con note di toffee, malto, torta di frutta, pane tostato, luppolo e più di un accenno di alcol. È stata la prima birra artigianale americana in lattina offerta nel tradizionale formato da barleywine. Perfetto da sorseggiare alla fine di una lunga giornata invernale.
Conoscente di Pike Auld (8,3% ABV) | Pike Brewing Co. | Seattle WA
Pike Brewing afferma che il suo coraggioso inverno 2016 è una birra marrone scuro e tostato infusa con spezie e note aromatiche di arancia. L'etichetta di quest'anno è un omaggio al grande birraio Charlie Papazian, fondatore della Great American Beer the Brewers Association (editori di CraftBeer.com) e autore di Complete Joy of Homebrewing. Raccogline alcuni e brinda a Charlie!
Rotonda (8,8% ABV) | Falò Brewing Co. | Aquila CO
Falò dice Roundabout è una birra rossa imperiale luppolata caratterizzata da un audace sapore tostato completato da un tocco di dolcezza di malto caramellato. La birra prende il nome da una serie di lunghi progetti che hanno aggiunto cinque nuove rotatorie alla città. Bonfire voleva una birra per celebrare gli anni di mal di testa dovuti al traffico che stavano per finire.
Abbiamo creato questa birra che è abbastanza forte da farti dimenticare il traffico infinito e abbastanza educativa da stare sulla tua libreria! spiega l'esperta di design e marketing di Amanda Jessen Bonfire. L'etichetta stessa include una lezione ironica sulla guida dei veicoli attraverso le rotatorie, un regalo perfetto per i viaggiatori fuori città che potrebbero aver bisogno di un suggerimento in quest'area.
Inconveniente Cape May Brewing Co. | Cape May NJ
Questo non è il tuo scaldino invernale medio. Cape May dice apertamente Snag
La storia dietro Snag
Il piano originale era quello di utilizzare il mash tun come un enorme salto indietro:
Notte silenziosa (9% ABV) | Birra Madre Terra | Kinston NC
Mother Earth Brewing è stata fondata da Stephen Hill e Trent Mooring, entrambi della città in cui ora si trova il birrificio, con la missione di aiutare gli amanti della birra ad assaporare la bontà della Madre Terra.
Silent Night è la pluripremiata Imperial Stout invecchiata in botte del birrificio. Viene preparato ogni anno con un'esclusiva miscela di caffè del Counter Culture Coffee di Durham. La birra ha un ricco gusto di caffè infuso con un pizzico di melassa e viene invecchiata nelle botti di whisky della Madre Terra per tre mesi, rilasciata proprio mentre le stagioni cambiano nella Carolina orientale.
Smylie Brothers belga forte (11% vol) | Smylie Brothers Brewing Co. | Evanston IL
Illinois' Birra dei fratelli Smylie ama rendere la sua birra forte belga invernale diversa ogni anno. La versione di quest’anno incorpora riso selvatico che aggiunge un tocco erbaceo alla complessità del malto.
L'edizione di ogni anno è diversa dalla precedente, l'unico filo conduttore è che sono grandi e forti con un ceppo di lievito belga, spiega il capo birraio Brad Pulver. La nostra parte preferita di questa serie è che metà di ogni lotto viene servito fresco così com'è. L'altro viene invecchiato in botti di bourbon per l'anno successivo con varie aggiunte di ciliegie essiccate, mirtilli o simili.
Smokejumper (8,8% ABV) | Left Hand Brewing Co. | Longmont CO
Il Porter Imperiale affumicato versa il marrone nel tuo bicchiere lasciando una persistente affumicatura attorno a sapori di melassa, malto tostato e una luppolatura terrosa. La birra rende omaggio agli smokejumpers, impavidi vigili del fuoco che si lanciano con il paracadute nei furiosi incendi all'aperto per proteggere i nostri spazi aperti. Smokejumper è la birra ufficiale della National Smokejumper Association.
Vino di Frumento 101 (9% ABV) | Birra post-doc | Redmond WA
Postdoc dice che il Wheat Wine 101 è stato prodotto con una generosa quantità di grano che si traduce in sapori dolci di pane e miele in questa potente birra forte.
Abbiamo prodotto questa birra per commemorare il nostro 100° lotto, che tecnicamente è il nostro 101° poiché utilizziamo la numerazione a base zero, spiega il capo birraio e comproprietario Tom Schmidlin. Postdoc è originariamente il nome che Schmidlin diede al suo garage quando iniziò a produrre birra fatta in casa mentre terminava il suo dottorato in Biochimica presso l'Università di Washington. Il nome è rimasto quando ha aperto il birrificio commerciale nel 2014.
Scaldino invernale SanTan (9,5% ABV) | SanTan Brewing Co. | Chandler Arizona
La Winter Warmer di SanTan è una birra speziata natalizia piena di zenzero e malti tostati.
Toccando Crema di cocco Winter Warmer, il lunedì prima del Ringraziamento, è diventata una tradizione anticipata dagli amanti della birra artigianale in tutta la valle, afferma il fondatore e mastro birraio Anthony Canecchia.
Se arrivi al birrificio, ti verrà offerto il tradizionale biscotto allo zenzero di SanTan. (Così gustoso che anche Babbo Natale potrebbe prendere in considerazione l'idea di fermarsi presto).
birra estiva
Emblema invernale (8,8% ABV) | Fiction Beer Co. | DenverCO
La Fiction Beer Co. di Denver lo è un posto per gli idioti dei libri e i fanatici della birra e la loro birra speziata invernale invecchiata in rovere è piena di cannella, pimento, zenzero cristallizzato, vaniglia e chiodi di garofano. Il nome è un omaggio al classico A Christmas Carol di Charles Dickens.
Il fantasma del Natale passato nella sua tunica bianca pura con il suo ramo di agrifoglio si erge come un singolare e duraturo emblema invernale ed è quindi l'ispirazione per la nostra birra speziata invernale, spiega il capo birraio Ryan Kilpatrick. Prendi una bottiglia, metti un ceppo sul fuoco, coccolati con un buon libro e divertiti finché puoi.
Hai qualche birra grande che condividerai con gli amici (o nasconderai da loro!) in questa stagione? Raccontacelo nei commenti.
Jess Baker
Jess Baker partecipò a una festa della birra nel 2010 e si rese conto che la birra aveva fatto molta strada da quella che suo padre beveva dagli anni '70. È stata caporedattrice di CraftBeer.com dalla primavera del 2016 alla primavera del 2020, raccontandovi storie sulle persone che sono il cuore pulsante della produzione di birra artigianale negli Stati Uniti. È una runner, una fan sfegatata di Springsteen, una mamma che è sempre alla ricerca di birrifici per famiglie e sempre alla ricerca di un facchino dannatamente bravo.
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