La American Black Ale è caratterizzata dalla percezione del sapore e dell'aroma del malto caramellato e del malto tostato scuro. L'amaro del luppolo è percepito da medio-alto ad alto. Il sapore e l'aroma del luppolo sono medio-alti. Il carattere fruttato, agrumato, floreale ed erbaceo derivante dal luppolo di tutte le origini può contribuire all'esperienza complessiva. Questa birra è spesso chiamata Black IPA o Cascadian Dark Ale.
Categoria:Birre Speciali
Pallido scuro34-38 SRM (Colore) Basso Alto50-70 IBU (Amaro) Basso Alto6-7,5% ABV (alcol)Abbinamenti gastronomici
- Gamberetti e grana alla griglia
- Gouda stagionato di formaggi erborinati
- Tartufi Di Cioccolato
Cristalleria
Tulipano
50-55 °F
Esempi commerciali
- Wookey Jack Firestone Walker Brewing Co.
- Di nuovo in nero Birrificio del 21° emendamento
- Una volta che te ne vai Preoccupazione della birra di Lynnwood
Aspetto
Colore
Da molto scuro a nero
Chiarezza
Da trasparente a opaco
Carbonatazione (visiva)
Bolle a crescita media
Sapore/aroma
Alcol
Da lieve a notevole
Salto
L'aroma del luppolo è da medio-alto ad alto con luppoli di tutte le origini che apportano note fruttate, floreali, erbacee o di altro tipo
Malto
Sono evidenti aromi di malto caramellato medio e malto tostato scuro
Esteri
Può essere presente
Fenoli
Non comune allo stile
Sensazioni
Corpo
Morbido
Carbonatazione
Medio
Lunghezza finale
Da medio a lungo
Attenuazione
Medio
Ingredienti
Luppolo
Varia
Malto
Varia
Acqua
Varia
Lievito
Ma
